ПОЧЕМУ В ОДНОЙ ПАЧКЕ КОФЕ ЗЁРНА МОГУТ БЫТЬ СОВСЕМ РАЗНЫМИ?
Открываете пачку кофе и замечаете: одни зёрна крупные и ровные, другие — маленькие и совсем не похожи на соседей. Кажется, будто кто-то смешал разные сорта случайно. Но часто всё происходит именно так задумано.
Многие производители создают бленды — смеси разных кофейных лотов, чтобы получить определённый вкус. Одна часть зёрен может отве…
Мой кофе должен быть таким же крепким, как мои нервы после понедельника
(С) Автор неизвестен
КОФЕ С ЛИМОНОМ И ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ
Необычный напиток с яркой цитрусовой кислинкой, насыщенным шоколадным вкусом и лёгкой солёной нотой. А ванильное мороженое делает кофе мягче и превращает его почти в десерт.
Ингредиенты:
• горький шоколад — 50 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• морская соль — 1/4 чайной ложки;
• сахар — по вкусу;
• молотый кофе — по вкусу;
• ванильное мороженое — по вкусу.
Приготовление…
КАК НАУЧИТЬСЯ ЧУВСТВОВАТЬ В КОФЕ НЕ ТОЛЬКО ВКУС КОФЕ
В описаниях кофе часто встречаются ягоды, фрукты, орехи, шоколад и карамель. Но что делать, если в чашке вы чувствуете только обычный кофе? Это нормально: вкусовое восприятие можно постепенно развивать.
Начните с простого — пробуйте больше разного кофе. Сравнивайте зёрна из разных стран, разные способы обработки и обжарки. Лучше всего дегустир…
КОФЕ С ЛАЙМОМ: ЯРКИЙ И БОДРЯЩИЙ НАПИТОК ДЛЯ НАЧАЛА ДНЯ
Кофе с лаймом получается терпким, ароматным и освежающим. Цитрусовая кислинка оттеняет насыщенный вкус кофе, а мята добавляет напитку свежести.
Ингредиенты:
• вода — 300 мл;
• молотый кофе — 4 чайные ложки;
• тростниковый сахар — 2–4 чайные ложки;
• мята — 5 г;
• лайм — 20–30 г.
Приготовление:
Налейте воду в турку и добавьте молотый кофе.…