Готовить, когда в доме трое (а скоро ЧЕТВЕРО! детей) – это отдельный вид суперсилы!
На канале Евгении – рецепты, которые реально успеваешь сделать между сборами в садик, уроками и «а можно ещё печеньку?».
Покажу, как накормить всю семью вкусно, без стресса и трёх часов у плиты.
Всё просто, по делу и из того, что обычно есть дома.
Готовлю для семьи – показываю для Вас!
Подписывайтесь на канал – п…
КУРИНАЯ ГРУДКА В САЛАТЕ СУХАЯ? СМЕНИТЕ ВАРКУ НА ЗАПЕКАНИЕ В РУКАВЕ
Куриная грудка — частый гость в салатах, но именно она чаще всего портит блюдо. Варёное филе получается сухим и волокнистым, особенно если его переварить или остудить прямо в бульоне. Даже хороший соус не всегда спасает ситуацию: мясо остаётся резиновым и пресным.
Привычный способ — отварить грудку в кастрюле — кажется простым и …
ЧАСТО ДОБАВЛЯЕТЕ ФАСОЛЬ В САЛАТ БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ? ВОТ ПОЧЕМУ ОН ПОЛУЧАЕТСЯ ТЯЖЁЛЫМ
Многие привыкли использовать консервированную фасоль для быстроты, но когда хочется по-настоящему домашнего вкуса, берут сухую и варят без предварительного замачивания. Это кажется экономией времени, однако на деле приводит к тому, что салат получается не таким лёгким, как мог бы быть. В сухих бобах содержатся олиго…
ХРУСТЯЩИЕ КОРНИШОНЫ В САЛАТЕ: ПОЧЕМУ ОНИ ГОРЧАТ И КАК ЭТОГО ИЗБЕЖАТЬ?
Август — время свежих огурцов, и кажется, что сложно придумать более простой салат, чем огуречный. Но часто вместо ожидаемой свежести и хруста появляется неприятная горечь, которая перебивает вкус всего блюда. Особенно это касается корнишонов — маленьких плотных огурчиков, которые так хороши в закусках. Практика показывает, что…
ПОЧЕМУ ОВОЩНОЙ САЛАТ СКУЧНЫЙ: ДЕЛО НЕ В ПРОДУКТАХ, А В ПОРЯДКЕ НАРЕЗКИ
Казалось бы, что может быть проще овощного салата? Нарезал помидоры, огурцы, перец, заправил маслом — и готово. Но часто результат получается пресным и водянистым, даже если овощи свежие и ароматные. Дело не в качестве продуктов, а в том, в каком порядке они попадают в миску и как именно нарезаны. Сравним два подхода: когда вс…
СЕКРЕТ ПРАЗДНИЧНОГО САЛАТА: ПОЧЕМУ СЫР ТРУТ НЕ ЗАРАНЕЕ, А ПЕРЕД САМОЙ ПОДАЧЕЙ
Праздничный стол сложно представить без салатов. Часто подготовка идёт заранее: всё нарезается, смешивается, заправляется и ждёт своего часа в холодильнике. Но есть деталь, которая способна заметно изменить вкус и текстуру — это момент добавления сыра. Если натереть его за несколько часов до подачи, он успевает заветрит…
ПОЧЕМУ МОРКОВЬ В САЛАТЕ ТЕРЯЕТ ХРУСТ И КАК ВЕРНУТЬ ЕЁ ЗА 20 МИНУТ
Морковь — частый гость в летних салатах. Но нередко вместо ожидаемой хрустящей стружки в тарелке оказывается мягкая и водянистая масса. Дело не в сорте и не в свежести: почти всегда виновата одна ошибка — слишком ранняя нарезка. Если подготовить морковь заранее и оставить её в открытом виде, она быстро обветривается и теряет упруго…
ТЁПЛЫЙ САЛАТ — ЭТО НЕ ТОЛЬКО ОВОЩИ: ПОПРОБУЙТЕ ВАРИАНТ С ФАСОЛЬЮ И КОПЧЁНОЙ ПАПРИКОЙ
Многие представляют тёплый салат как подогретые овощи или мясо с зеленью. Но есть вариант, который удивляет больше: сытный, ароматный и неожиданно лёгкий салат с фасолью, обжаренной на сковороде с копчёной паприкой. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. При этом готовится всего за по…
АВГУСТОВСКИЕ КАБАЧКИ ЕЩЁ НЕ НАДОЕЛИ: ПОПРОБУЙТЕ САЛАТ С МЯТНОЙ ЗАПРАВКОЙ
В конце августа кабачки есть практически у всех. Они дешёвые, сочные, но быстро приедаются, если готовить их привычными способами. Жареные кружочки, рагу, оладьи — всё это уже было. А между тем из кабачка можно сделать лёгкий и неожиданно свежий салат, который не стыдно подать даже гостям. Секрет — в заправке на основе мяты …
ПЕРЛОВКА В САЛАТЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЖЁСТКОЙ? ОШИБКА В КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ, КОТОРАЯ ВСЁ ПОРТИТ
Перловка в салатах появляется нечасто, а зря. У неё плотная текстура, которая хорошо держит форму, и нейтральный вкус, который дружит с овощами, зеленью и простыми заправками. Но одна ошибка способна испортить всё впечатление: крупа получается жёсткой, даже если варилась долго. Причина обычно не во времени, а в кол…
Похожие каналы
С объяснением, почему похожи — так честнее и лучше для перелинковки
