Добро пожаловать в мир домашних заготовок! 🫙 Здесь вы найдете проверенные рецепты маринованных огурцов, помидоров, салатов, лечо, варенья, компотов, аджики, соусов и других вкусных запасов на зиму. Простые ингредиенты, понятные рецепты и удачные пропорции для каждой хозяйки.
заготовкиназиму домашниезаготовки рецептыконсервации маринованныеогурцы помидорыназиму варенье лечо салатыназиму компоты д
Уже назавтра из банки можно набирать сочную капусту с бодрым хрустом и мягкой, совсем не резкой кислинкой. Я подаю её с луком и маслом к горячей картошке, и никакого другого салата домашние уже не ищут. Способ особенно выручает, когда ждать привычного квашения несколько дней не хочется, а хорошей капусты к столу нужно побольше.
СУТОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Белокочанная капуст…
ЕСЛИ ОГУРЦЫ ПОЛУЧАЮТСЯ МЯГКИМИ — ВЫ ПРОПУСКАЕТЕ ОДИН ВАЖНЫЙ ШАГ 😏
Дело вовсе не в сорте и не в банках.
Есть простой приём, который используют уже много поколений.
1. После заполнения банок заливаю огурцы солёной водой и оставляю их настаиваться…
Показать еще
Лечо после этой заготовки я стала готовить заметно реже. Перец получается сочным, в меру сладким и с тонкой пряной ноткой, а ломтики хорошо держат форму. Зимой подаю его к мясу, картошке или просто ставлю на стол как закуску — пустых банок всегда оказывается больше, чем я рассчитывала.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. ЭТО ДАЖЕ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ЛЕЧО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Болгарский перец — 3 кг
✅ Чеснок — 1 головк…
Новогоднее меню я обычно продумываю заранее, и пара банок этого салата заметно облегчает хлопоты. Овощи остаются сочными, с приятным кисло-сладким вкусом и летней свежестью. Пестрая закуска нарядно смотрится на столе и хорошо подходит к картошке или мясу. Закрываю сразу несколько банок, потому что домашние неизменно просят добавки.
САЛАТ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста — 500 г
✅ Помидоры — 500 г
…
Узнаваемый кисло-сладкий вкус тех самых магазинных огурчиков здесь передан на редкость точно. Я закрываю их уже не первый сезон: огурцы остаются нежными, звонко хрустят, а сладость в маринаде совсем не кажется лишней. Теперь ставлю сразу несколько банок, потому что зимой домашние выбирают именно их.
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ (КАК МАГАЗИННЫЕ ПРИ СССР)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свежие некрупные огурцы — 2–2,5 кг
✅…
ВСЁ ДЕЛО В ЧЕСНОКЕ! 🧄
Именно он превращает обычные маринованные помидоры в любимую зимнюю заготовку.
Получается яркий вкус и аппетитный аромат.
1. Чеснок мелко натираю или очень мелко нарезаю, чтобы он равномерно распределился в каждой банке…
Показать еще
Тридцать банок за зиму опустели так быстро, что теперь я сразу рассчитываю порцию побольше. Огурчики получаются крепкими, звонко хрустят, а пикантная заливка оставляет приятную остринку. Я подаю их к картошке, мясу и домашним бутербродам — ни разу не задерживались на столе. Хранятся они без капризов даже в квартире.
ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 1 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Кетчу…
Полная кастрюля борща зимой начинается у меня с банки этой заправки. Цвет получается глубоким, вкус насыщенным, а на готовку уходит гораздо меньше времени. Держу такой запас побольше, потому что он не раз спасает, когда семья просит горячего, а долго стоять у плиты некогда.
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла, натёртая на тёрке — 3 кг
✅ Репчатый лук, нарезанный кубиками — 1 кг
✅ Морк…
ОДИН ДЕНЬ ПОТРУДИЛАСЬ — ВСЮ ЗИМУ СПОКОЙНО ГОТОВЛЮ 🌿
Такая заготовка экономит не только время, но и силы.
Особенно приятно, когда все овощи уже собраны в одной банке.
1. К овощам добавляю соль, сахар, томатную пасту, масло и лимонную кислоту, затем всё тщательно перемешиваю…
Показать еще
Царское название этим помидорам подходит: вкус у них мягкий, с приятной сладостью и без резкой кислоты. Муж всегда просит открыть ещё баночку, поэтому я с каждым сезоном увеличиваю запас. К весне на полках обычно ничего не остаётся, сколько бы я ни заготовила.
ПОМИДОРЫ «ПО-ЦАРСКИ» БЕЗ УКСУСА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — количество не указано
✅ Зонтики укропа — количество не указано
✅ Чеснок — 1 зуб…
Похожие каналы
С объяснением, почему похожи — так честнее и лучше для перелинковки
