Универсальная пищевая печать: работаем с шоколадом, меренгой и изомальтом 🍊
Обычно такие листы делятся на категории, но в нашем ассортименте появился вариант 3 в 1.
Рассказываем, как перенести рисунок на разные основы:
1. Глазурь или шоколад
Отсадите круги из шоколада или глазури на шокотрансфер из кондитерского мешка.
Если работаете с кондитерской глазурью, её температура должна быть 35-38 °C…
Королевская ватрушка 🤍
Нежная творожная начинка и хрустящее песочное тесто.
D=18 см, H=5 см, вес – 1,0 кг.
Песочная основа:
Мука - 200 г
Сахар - 75 г
Соль - 1 г
Ванилин - 0,5 г
Сливочное масло - 150 г
Муку, сахар, соль с ванилином и сливочное масло перемешать до состояния липкой крошки. Распределить по форме и срезать излишки.
Творожная основа:
Творог - 400 г
Сахар - 80 г
Яйца - 100 г (2 шт …
Медовик ✨
Простой рецепт без раскатки коржей.
D = 18 см, H - 7 см, вес – 1,8 кг.
Коржи:
Сливочное масло - 200 г
Мед - 120 г
Сахар - 260 г
Соль - 1
Сода - 4 г
Молоко - 120 г
Мука - 350 г
Яйцо - 120 г (2 шт С0)
Сливочное масло, мед, сахар, соль с содой довести до карамельного оттенка. Добавить молоко в два этапа и охладить до 80°С. Объединить с мукой, добавить яйца и быстро замесить тесто.
Рас…
Изменилось закреплённое сообщение чата
Сегодня, 14 августа, магазин в Москве будет работать до 18.00. Остальные дни – в обычном режиме.
Пожалуйста, планируйте свои покупки заранее
- адрес: м. Черкизовская, Щелковское шоссе, дом 5, строение 1 (БЦ «Сокол», 1 этаж)
- график работы: с 11:00 до 20:00 ежедневно
Рулет “Карамельная девочка” ✨
Пышный, пористый бисквит с яркой карамельной ноткой и нежный крем чиз.
Выход – 1,2 кг.
Бисквит:
Яйца - 200 г (4 шт С1)
Вареная сгущенка - 300 г
Растительное масло - 35 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 0,5 г
Глюкозный сироп - 50 г
Яйца разделить на белки и желтки.
Варёную сгущёнку, желтки и растительное масло перемешать миксером и объединить с сухими и…
Цветочный декор капкейков 🌷
Как повторить:
1. Положите мешок с насадкой “Тюльпан №31” в широкий стакан.
2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле.
3. Отсадите цветы на капкейки и добавьте листики насадкой №69.
🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3Uy8g2
💗 Одна насадка – 5 вариантов декора
В этом видео Надежда Медведева наглядно покажет как по-разному украсить торт, используя только одну насадку – Е12.
Рецепт крема:
- творожный сыр - 300 г
- сливочное масло - 100 г
- сахарная пудра - 70 г
Творожный сыр и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
Смешать все ингредиенты миксером на медленных оборотах.
Ванильное мороженое 🤍
Простое в приготовлении и очень вкусное!
Рецепт рассчитан на 5 шт по 90 г.
Ванилин - 0,5 г
Вода в ванилин - 5 г
Сливки 33% - 200 г
Сгущенка - 120 г
Белый шоколад - 80 г
+
Вареная сгущенка 20 г в 1 стаканчик
К холодным сливкам добавить разведённый ванилин и взбить до состояния мягких пиков.
Тёплое сгущённое молоко перемешать с растопленным шоколадом. Его температура должн…
