Не пропустите вкуснейшую технологию сыра КокоРон, которая доступна толдько в нашей школе сыроделия!
Его отличительная черта заключается в необычном аффинаже , благодаря чему сыр приобретает уникальный аромат и баланс вкуса между интенсивностью и элегантностью.
При первом укусе чувствуются нежные сладкие и теплые нотки, в сопровождении легких экзотических оттенков. Сыр имеет мягкую, маслянистую …
Сегодня последний день регистрации на МК сыра Ле Балло!
Ле Балло - канадский сыр. Его название в переводе с французского означает "тюк сена".Технология производства сыра направлена на сохранение вкуса и аромата свежего молока и его ценного состава. Сыр обладает молочно-сливочным вкусом, с тонким послевкусием ореха. Срок созревания 30 суток.
На мастер-класс мы покажем весь процесс изготовления сы…
Уникальная новинка в мире сыроделия - сыр Ле Балло на закрытом мастер-классе в прямом эфире. Внимание - регистрация продлится всего 3 дня.
Ле Балло - канадский сыр. Его название в переводе с французского означает "тюк сена".Технология производства сыра направлена на сохранение вкуса и аромата свежего молока и его ценного состава. Сыр обладает молочно-сливочным вкусом, с тонким послевкусием ореха.…
Технология редкого сыра, который завоевал золото на европейском фестивале сыра!
Аль-Бальют — полутвёрдый испанский сыр из коровьего молока с необычной добавкой. При производстве сыра используются обработанные особым способом желуди. Они ощущаются во рту и придают послевкусие сухофруктов с лёгкой солоноватостью и сладостью. Аромат маслянистый, насыщенный.
Текстура плотная, без глазков или с их ми…
Не пропустите вкуснейшую технологию сыра Мон Лорье!
Мон Лорье — полутвёрдый сыр, рождённый французскими эмигрантами в Канаде. Его варят круглый год из коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси в равных пропорциях.
Сыр проходит определенный вид аффинажа. Благодаря этому корочка становится тонкой, а тело сыра — мясистым, нежным и эластичным.
Особая деталь — разделение головки сыра особым с…