Что значит попасть в Great Wine List?
Для рейтинга Simple Wine News и Great Wine List проходной порог — 85 баллов. Планка достойная: балльную систему используют ведущие мировые рейтинги, только там 85 — это скорее норма, а здесь же — это отправная точка.
Собрали подборку интересных проектов из тех, которые этот порог преодолели и вошли в Great Wine List. За эти винные карты вы точно можете быть…
Great Wine List — это новый инструмент навигации по винной сцене: с независимой экспертной оценкой, почти 50 критериями и фокусом именно на том, что происходит с вином в ресторане.
В новом материале мы поговорили с Анатолием Корнеевым о том, зачем рейтингу понадобилась собственная методология, почему идеальной винной карты не существует и что Great Wine List хочет изменить в ресторанной винной ку…
Теперь ресторан можно выбирать не только по кухне. Что нужно знать о Great Wine List от Simple Wine News?
Simple Wine News и Great Wine List составили профессиональный рейтинг винных карт https://greatlist.ru/msk/great-wine-list/
В нем более 50 критериев оценки, но все они касаются только винных карт, а не меню или дизайна ресторана.
Рейтинг только запустился, но у вас наверняка уже есть свои…
Новые формы винной бутылки: за и против.
Конечно, все «против» мы и так знаем:
- под нестандартную форму нужно изготовить кастомные молды и прогнать несколько тестовых партий, чтобы бутылка выдерживала транспортировку и обычную эксплуатацию;
- производители часто требуют очень крупный минимальный заказ, чтобы вообще запустить процесс;
- дальше идут скрытые издержки по всей цепочке. Под нестандар…
«Пино менье» — самый перспективный российский сорт? Давайте разбираться.
Классическая шампанская тройка: «шардоне», «пино нуар», «пино менье» неплохо прижилась на юге России, и, судя по всему, именно «пино менье» может стать здесь звездой. Об этом в комментарии РИА Новости недавно заявил
Илья Волошин, энолог-шампанист Olymp Winery и главный винодел хозяйства «Усадьба Белогорье».
С одной стороны…
Уха и водка? Лучше! Уха и шабли.
Уха — традиционно более летний суп. Походы, рыбалка, речные и морские трипы — все это редко обходится без ухи и разговоров у костра.
Продолжаем серию постов «Точно сработает» с беспроигрышными парами к супам от Анатолия Корнеева, сооснователя и вице-президента Simple Group.
Отдельное место в гастрономической культуре занимает донская уха. Сегодня о ней и поговор…
