Один навык — а сколько возможностей. 🌿
Мне нравится создавать десерты, которые не заканчиваются одним праздником.
Осеннее кашпо можно предложить ко Дню воспитателя или Дню учителя, затем адаптировать идею под юбилей, день рождения или корпоративный подарок. А позже изменить декор — и получить уже совершенно другую композицию к Новому году, 8 Марта или Пасхе.
Именно поэтому я создала «Зефирную ф…
Зефир может быть совершенно разным. 🌿
Не только классические завитки, которые мы привыкли видеть в коробочках.
Если соединить зефир с песочной основой, добавить начинку, поиграть с формой, декором и подачей — получается уже полноценный десерт, который хочется не просто попробовать, а подарить.
🌸 Фиалки — к 8 Марта.
🌵 Суккуленты — для мужчин, юбилеев и стильных подарков.
🍁 Осенние кашпо — с подс…
Заморозила зефир — что стало с текстурой? 👀
🍌 Рецепт бананового зефира с семенами чиа
Невероятно нежный, воздушный зефир с насыщенным вкусом спелого банана. 🍌 А семена чиа добавляют ему не только интересную текстуру, но и чуточку пользы: они богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, кальцием, фосфором и магнием.
Для взбивания:
🔸 10 г альбумина + 50 г воды
или 60 г яичного белка
🔸 Щепотка лимонной кислоты
🔸 60 г сахара
Для сиропа:
🔸 7…
Есть мнение, что декстроза делает зефир вкуснее. На самом деле — нет. 😊 На вкус зефир, припылённый сахарной пудрой или декстрозой, практически не отличается. А вот внешне разница заметна. Я выбираю декстрозу за красивую бархатистую поверхность: она не забивается в складочки зефира, выглядит аккуратнее и лучше подчёркивает его форму. Для меня это тот самый случай, когда маленькая деталь делает десе…
🤍 Маршмеллоу Флаф — знаменитый американский крем, который идеально подходит к вафлям, тостам, блинчикам и фруктам.
🍯 Для сиропа:
💧 Вода — 30 г
🍬 Сахар — 60 г
🍯 Мёд — 80 г
➡️ Варите сироп до 120 °C или 4 минуты после закипания.
💡 Мёд можно заменить глюкозным сиропом, инвертным сиропом, тримолином или карамельной патокой.
✨ Хотите более карамельный вкус? Замените обычный сахар на тростниковый.
…