ЗАПОМНИТЕ ОДНО ПРАВИЛО — И ВАШ МАРМЕЛАД УЖЕ БУДЕТ СОВСЕМ ДРУГИМ👇
В недавних постах я говорила о ключевых правилах приготовления мармелада. Одно из самых важных — ВАРИТЬ МАРМЕЛАД ПО ТЕРМОМЕТРУ. 🌡
Почему это важно? Температура мармеладной массы помогает точно определить её готовность и понять, когда пора заканчивать варку.
Здесь не стоит ориентироваться «на глаз», на пузырьки или пытаться угадать…
ДУМАЕТЕ, МАРМЕЛАД — ЭТО ТОЛЬКО ЯГОДЫ И ФРУКТЫ? ВЫ УДИВИТЕСЬ, СКОЛЬКО ВКУСОВ МОЖНО СОЗДАТЬ!
Вот за что я особенно люблю мармелад — за огромные возможности для экспериментов со вкусами. И это далеко не только клубника, малина, вишня или яблоко.
🍒Сочетайте разные ягоды и фрукты.
🧃Используйте соки.
☕ Добавляйте кофе и любимые сорта чая.
🍷Экспериментируйте с вином, ликёрами и другими напитками.
Д…
БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ СКОРО ЗАКРОЮТСЯ. И ВПЕРЕДИ — НОВИНКА!
Друзья, напоминаю: до понедельника бесплатные уроки по мармеладу ещё будут доступны. Поэтому, если Вы не успели посмотреть или хотите пересмотреть — самое время
Но у меня для Вас есть ещё одна новость!
Только в рамках нашего бесплатного марафона стартует совершенно новый интенсив по мармеладу 18+ — праздничные мармеладные вкусы с добавлен…
90% НОВИЧКОВ БОЯТСЯ ГОТОВИТЬ МАРМЕЛАД. А НА САМОМ ДЕЛЕ ЗРЯ.
Многим мармелад кажется сложным десертом: пектин, термометр, определённая температура… И сразу возникает мысль: «Нет, это слишком сложно».
Но на самом деле мармелад — один из тех десертов, с которых я бы советовала начинать.
Даже если раньше Вы никогда его не готовили.
Он достаточно простой.
Послушный в работе.
При соблюдении техн…
🌸ВТОРОЙ УРОК ОТКРЫТ - ДЕЛАЕМ БЕЛЫЙ МАРМЕЛАД, КОТОРЫЙ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ЦВЕТЫ!
Друзья, второй урок нашего мармеладного марафона будет посвящён мармеладу, который отлично подходит для создания красивых цветов в молдах.
👉Самый простой и удобный рецепт для цветов в молдах:
100 г яблочного сока
70 г сахара
30 г глюкозного или инвертного сиропа
3 г агар-агара силой 900
👉Чтобы сделать мармелад белым,…
САМАЯ ЧАСТАЯ ОШИБКА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ МАРМЕЛАДА — И ДЕЛО ВОВСЕ НЕ В РЕЦЕПТЕ
Мармелад может не получиться по разным причинам. Но одна из самых частых проблем — неправильная текстура.
Он плохо стабилизируется, остаётся слишком мягким, не держит форму или, наоборот, получается слишком плотным.
И первое желание — поменять рецепт. Но не спешите!
Очень часто причина кроется в одном из главных ингре…