Совсем недавно на набережной реки Карповки открылось gaby bistro — место с характером и принципом «неидеально, но вкусно». Небольшой зал, открытая подача и меню, где ставка сделана на честные вкусовые сочетания. Такой формат задаёт кухне жёсткие условия: техника должна быть быстрой, гибкой и размещаться на ограниченной площади.
Мы реализовали комплексное оснащение бистро, и ключевым решением горя…
Этой осенью во Владивостоке откроет свои двери «Бани Марина» — первый на Дальнем Востоке мужской банный комплекс нового поколения.
Морская вода в купелях и бассейне, русские традиции парения, авторские банные ритуалы — концепция, в которой каждая зона продумана как часть единого пространства.
Компания Алтэк реализовала проектирование ресторана банного комплекса. Одно из ключевых проектных решений…
Что стоит за возможностью накормить 23 000 зрителей всего за 15 минут — современное оборудование или грамотное технологическое проектирование?
Организация питания на спортивной арене — это сложная система, где каждое решение принимается задолго до открытия объекта.
В новой статье на Дзен разбираем систему питания СКА Арены — объекта, для которого компания «Алтэк» выполнила технологическое проект…
Профессиональная кухня в частном доме давно перестала быть редкостью. Сегодня все чаще она проектируется по тем же принципам, что и кухня ресторана.
Пространство организуется так, чтобы разделить зону повседневного использования владельцами и профессиональную зону для работы персонала. Особое место занимает зона барбекю с грилем и коптильней — пространство для приготовления блюд на живом огне.
Е…
Что на самом деле определяет уровень сервисной службы — скорость выезда инженера или то, что остается незаметным для клиента?
За качественным сервисом всегда стоит гораздо больше, чем оперативное устранение неисправностей. Его основу формируют инженерная экспертиза, выстроенные процессы, управление запасными частями, стандарты работы и системный подход к сопровождению оборудования.
В новой стать…
🍙 Онигири — один из самых быстрорастущих форматов готовой еды в мире. И это уже не просто тренд японской кухни.
По прогнозам аналитиков, мировой рынок готовых онигири вырастет с 2,2 до 3,6 млрд долларов к 2032 году. Причина проста: покупатели все чаще выбирают продукты, которые удобно купить, взять с собой и съесть без ожидания и дополнительной подготовки.
Рост категории обусловлен сразу несколь…
🤔Почему срок доставки зависит не только от расстояния?
Потому что логистика — это не просто перемещение груза.
Склад — это пространство, где каждая операция либо работает на скорость и точность, либо против них. Когда зонирование продумано, когда техника подобрана под задачу, когда команда знает свою работу — получается надёжность, которую видят клиенты.
На складе компании Алтэк площадью 4000 м²…
