Растительное меню: Веган рецепты

Запечённая картошка с нутом Простой, сытный и очень уютный ужин. Всё смешивается в одной форме и запекается — минимум посуды, заморочек и максимум вкуса. Ингредиенты: Картофель — 400-500г Нут варёный — 200 г Помидоры — 2–3 шт. Растительное молоко — 150 мл Вода — 100 мл Кешью сырой, не жареный — небольшая горсть Чеснок — 2 зубчика Соль, чёрный перец — по вкусу Nutritional yeasts (пищевые дрожжи…

🌱 С чего начать привыкать к бобовым (и как это сделать без дискомфорта) 🫘 Бобовые — основа растительного питания. В них белок, клетчатка, железо, витамины группы B и множество других полезных нутриентов. Но многие обходят их стороной, потому что после еды вздувает, пучит и появляется тяжесть. Знакомая история? Я сама через это прошла. И знаю: дело не в бобовых, а в том, как их вводить. Вот неско…

Тело тоже умеет возвращать нас к себе. Недавно познакомилась с Евгенией, инструктором по йоге и автором канала «ЙОГА ДОМА». В йогу когда-то пришла не ради сложных асан, а из-за постоянной боли в спине. Со временем практика стала настолько важной частью её жизни, что Евгения сама выучилась на инструктора. ❤️ Мне близок её подход. Без шпагатов ради фотографии, без соревнования с собственным телом…

🍲 Классический индийский дал Когда-то, лет 15 назад, я ходила на курсы вегетарианской кухни. Там нас и научили варить этот суп. С тех пор он один из моих самых любимых — сытный, ароматный и очень полезный. Делюсь рецептом. ✅ На кастрюлю 3 литра: Маш — 250 г Вода — 2,5 л Лавровый лист — 2 шт. Соль — 2,5 ч. л. Масло авокадо нерафинированное — 1 ст. л. для обжарки специй Помидоры — 400 г Укроп — п…

🥚 Чем заменить яйца в выпечке: 14 растительных способов Яйца отвечают за связку ингредиентов, влажность, структуру и пышность выпечки. Универсальной замены нет: выбирайте её в зависимости от рецепта или комбинируйте 🌱 1. Молотый лён Пропорции: 1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды. Оставить на 10–15 минут. Для чего: печенье, брауни, маффины, блины. Хорошо связывает ингредиенты, но делае…

🥥 Кокосовые продукты. Кокосовое молоко, сливки и масло часто используют в приготовлении пищи: с ними супы становятся кремовыми, соусы — нежными, карри — насыщенными. И кажется, что раз это растение, то можно лить смело. Но не всё так просто. ❓ В чём подвох Кокосовое масло — чемпион по насыщенным жирам. Их там больше, чем в сливочном масле. А избыток насыщенных жиров может повышать «плохой» хол…

🍆 Хрустящие "квадратики" из вчерашнего риса и печёных овощей Сегодня мы за городом и некоторых продуктов нет в наличии. Утром было лень сильно заморачиваться, но при этом хотелось чего-то не сладкого на завтрак. Я вспомнила, что вчера мы привезли с собой из города бурый рис, а так же запеченые баклажаны и перец - которые я планировала отправить в салат, но стало лень😀 Нашла в закромах купленн…

🌱 Конопляные семена: суперфуд, который знали ещё наши бабушки Сейчас их продают в красивых баночках с надписью superfood и по цене крыла самолета🤪 А когда-то это был обычный продукт — из него делали муку, кашу и даже «молочко» для детей. 📖 В старых описаниях встречается напиток из растёртых конопляных семян с водой и мёдом — его называли "Птичье молоко" . И да, его давали детям. Не потому что бы…

🍲 Щи из черной чечевицы с бурым рисом Черная чечевица — рекордсмен по антиоксидантам (антоцианы, как в чернике), богата белком, железом и клетчаткой. Варится быстро, почти как красная. А щи на её основе получаются наваристыми и очень сытными. Ингредиенты: · Капуста — 150 - 200 г · Черная чечевица — 70 - 100 г · Бурый рис — 50 - 70 г · Картофель — 2 шт. · Помидор — 1 небольшой · Перец болгарский…

Давайте разбавим наши серые будни эстетикой вкуса, света и лёгкости 🌿☀️ Я сделала для вас обои на телефон и ноутбук — с цельнорастительной едой, природой, морем, солнечным светом и тем самым ощущением пространства, когда можно наконец выдохнуть. ❤️ Пусть даже в самый обычный день будет маленькое напоминание о простых вещах, которые наполняют: вкусной еде, природе, солнце, море и внутреннем споко…