Каталог › MAX › Маркетплейсы › Оболочка для домашних колбас
Оболочка для домашних колбас

Оболочка для домашних колбас

@kovbaca · MAX
В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час
Маркетплейсы качество 100/100 достоверность 100/100

Магазин товаров для производства колбас и мясных деликатесов.

Оболочка для домашних колбас — канал MAX в рубрике «Маркетплейсы». На 4 октября 2026 у него 634 подписчиков, за 30 дней прибавилось 19. Публикует в среднем 0,3 поста в день, средний охват поста — 337 (53,2 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 2,3 %. Последняя публикация — 2 дня назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал
История за 90 дней — 19 сообщений — появится у вас сразу после подписки.
подписчики
634
0 за сутки
за 7 дней
+4
за 30 дней
+19
постов за 30 дней
9
0 рекламных
охват поста
337
медиана 322 · ERR 53,15 %
ER
2,31 %
реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 2 дн. назад. Число подписчиков снято 2 дня назад, остальные метрики пересчитаны 3 часа назад.

Подписчики за 30 дней

от 614 до 634 · за период +19
614 624 634 07.09 13.09 19.09 25.09 02.10 05.10
614 624 634 07.09 13.09 19.09 25.09 02.10 05.10
ДеньПодписчикиПрирост ПостыРеклама За сутки Всего Реакции
05.10.2026 634 0 0—— — —
04.10.2026 634 +1 10— 219 7
03.10.2026 633 +1 10≈ 208 245 8
02.10.2026 632 +1 10≈ 230 271 8
01.10.2026 631 +1 0—— — —
30.09.2026 630 0 10≈ 239 281 5
29.09.2026 630 +2 10≈ 270 318 24
28.09.2026 628 +1 0—— — —
26.09.2026 627 0 0—— — —
25.09.2026 627 +1 0—— — —
24.09.2026 626 −1 0—— — —
23.09.2026 627 +2 0—— — —
22.09.2026 625 +1 0—— — —
21.09.2026 624 +1 10≈ 254 299 2
20.09.2026 623 −1 0—— — —
19.09.2026 624 +2 0—— — —
18.09.2026 622 +2 0—— — —
17.09.2026 620 +2 0—— — —
16.09.2026 618 +1 0—— — —
15.09.2026 617 0 0—— — —
14.09.2026 617 +1 0—— — —
13.09.2026 616 +1 10≈ 250 294 5
12.09.2026 615 +1 0—— — —
11.09.2026 614 0 10≈ 248 292 3
10.09.2026 614 −2 0—— — —
09.09.2026 616 +1 10≈ 283 333 8
08.09.2026 615 0 0—— — —
07.09.2026 615 — 0—— — —

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней
0
3
6
9
12
15
18
21
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
меньше больше

Лучшее время — Вс, 9:00: средний охват 365 при выборке 3 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого
Текст
85.7 %
охват 367 · ER 1,54 % · 12 постов
Фото
14.3 %
охват 313 · ER 1,12 % · 2 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют
100 / 100
по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций
  • Охват 53 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки
100 / 100
по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков
  • Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов
04.10.2026 14:59 225 просмотров 👍4 🔥3 Оригинал

55 б/цв фиброуз. Тот самый, который мы долго отбирали Кто давно с нами, возможно, помнит, что фиброуз 55 б/цв у нас был разный. Были варианты со стандартной адгезией. Были облегчённые версии — более тонкие. Были более глянцевые и более матовые. Были гофрированные. Пробовали оболочки разных мировых производителей. Не потому, что хотелось постоянно менять ассортимент. А потому что искали тот вариан…

03.10.2026 08:21 247 просмотров 👍7 👌1 Оригинал

Снимаете фиброуз — а за ним тянется фарш. Так кто всё-таки виноват? В прошлом посте мы показали знакомую многим картину: начинаешь снимать оболочку с готового батона, а вместе с ней отдирается верхний слой колбасы. Первая мысль: «Плохая оболочка». Но не всегда всё так просто. Если фиброуз снимается вместе с фаршем, мы бы в первую очередь проверили три вещи. 1. Какая у оболочки адгезия Фибро…

02.10.2026 06:07 271 просмотров 👍8 Оригинал

Снимаете оболочку — а за ней тянется фарш. Кто виноват? Наверняка многие с этим сталкивались. Батон готов, остыл. Начинаете снимать оболочку — и вместе с ней местами отрывается верхний слой фарша. Первая мысль вполне логичная: «Плохая оболочка». Но вот вопрос — всегда ли виновата именно она? Мы когда-то тоже думали, что здесь всё довольно просто. А потом начали испытывать разные оболочки уже…

30.09.2026 15:03 285 просмотров 👍5 Оригинал

Вчера мы спросили: может ли одна и та же колбаса отличаться, если поменять только калибр оболочки? Может. Но не потому, что оболочка каким-то образом меняет вкус фарша. Причина гораздо интереснее. Возьмём примерно 57 и 70 мм. Разница в диаметре — всего 13 мм. Но площадь поперечного сечения 70-миллиметрового батона примерно на 51% больше. А значит, и прогреваться эти два батона будут по-разн…

29.09.2026 07:55 322 просмотров 🔥18 🤔5 👍1 Оригинал

Одна рецептура. Один фарш. Но два разных калибра. Коллеги, небольшой вопрос из практики. Берём один фарш и делим пополам. Первую часть набиваем в фиброузную к 55/57. Вторую — в к.65/70. Специи те же. Рецептура та же. Будет ли готовая колбаса одинаковой по вкусу? 👍 — конечно, фарш-то один 🔥 — нет, разницу можно почувствовать А если уже сравнивали одну колбасу в разных калибрах — напишите, ч…

21.09.2026 08:00 403 просмотров 🔥2 Оригинал

Открываем предпродажу электронной книги «100 ошибок колбасника» Это не просто сборник рецептов. Это практическое руководство, которое помогает понять, что именно идёт не так при изготовлении колбасы — и как это исправить. В книге: ✅ 100 типичных ошибок колбасника ✅ 100 наглядных картинок с инфографикой ✅ 283 страницы практической информации ✅ понятные объяснения без лишней “воды” ✅ решения, ко…

13.09.2026 09:30 449 просмотров 👍5 Оригинал

Ошибка 3. Что такое мясо DFD и почему это брак?🥩❌ Иногда на прилавке можно встретить говядину странного тёмно-красного, почти чёрного цвета. На ощупь она слишком плотная и липкая. В мясной индустрии у этого есть чёткий термин — дефект DFD (Dark, Firm, Dry — Тёмное, Жёсткое, Сухое). Это официальный технологический брак. Откуда оно берётся? Это результат сильнейшего стресса, страха или усталости,…

11.09.2026 07:00 413 просмотров 👍3 Оригинал

ОШИБКА 30. Нарушение температурного режима и правил работы со шпиком Дефект: Сало на срезе сервелата размазывается, превращается в бесформенные кляксы и пачкает мясной фон. При варке жир вытапливается, образуя под оболочкой локальные бульонно-жировые отёки. Причина: Легкоплавкие фракции свиного сала начинают размягчаться уже при +8…+10 °C. Жир покрывает мясные волокна плёнкой, полностью изолируя…

09.09.2026 09:05 426 просмотров 👍8 Оригинал

ОШИБКА 22. ФАРШ СОСТАВЛЯЛИ БЕЗ КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ Одна из ошибок, с которой часто сталкивается колбасник. Перегрел фарш — получил не колбасу, а плавающую в бульоне котлету. Неважно, на чём вы работаете: — куттер; — фаршемес; — планетарный миксер; — или замешиваете вручную. Принцип один и тот же. Что происходит: Мясная эмульсия не формируется. Белки теряют способность связывать воду и жир.…

06.09.2026 07:56 386 просмотров 👍5 Оригинал

Друзья, розыгрыш завершен 12.00 в пятницу, как и планировали. Мы использовали агрегатор случайных чисел и розыгрышей в MAX на независимой платформе ПКРеклама, чтобы все было честно и прозрачно. Но! У них что-то сломалось. Бот ПКРекламы прислал нам имена победителей и места, но не выложил эту информацию постом. Все, как говориться, через жоп MAX. Победители (10): 1) Сергей 2) Руслан 3) Виктор …

Похожие каналы

Данные собраны автоматически из открытых источников. Администрация не является автором материалов канала и не отвечает за их содержание. Правовая информация · сообщить о нарушении

ТелеМакс — каталог и мониторинг каналов MAX, Telegram, ВКонтакте, Одноклассников, Rutube и новостных сайтов.

Данные собраны автоматически из открытых источников. Мы не являемся авторами материалов каналов и не отвечаем за их содержание. Заголовки и пересказы «Картины дня» пишет нейросеть по текстам публикаций — она может ошибаться и неточно передавать факты; перед использованием сверяйтесь с первоисточниками по ссылкам на странице сюжета.

© 2026 ТелеМакс · ИП Шиляев И.О., ИНН 432200865333 · 18+