Profkitchen

@profkitchen · MAX

В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 100/100 Достоверность 95/100

Profkitchen — канал MAX в рубрике «Кулинария». На 19 октября 2026 у него 309 подписчиков, за 30 дней прибавилось 20. Публикует в среднем 4,8 поста в день, средний охват поста — 81 (26,2 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 2 %. Последняя публикация — 13 часов назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 144 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

309

+1 за сутки

за 7 дней

за 30 дней

+20

постов за 30 дней

145

0 рекламных

охват поста

медиана 82 · ERR 26,21 %

2,05 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято вчера, остальные метрики пересчитаны 1 час назад.

Подписчики за 30 дней

от 266 до 309 · за период +42

День	Подписчики	Прирост	Посты	За сутки	Всего	Реакции
20.10.2026	309	0	5	копится	273	7
19.10.2026	309	+1	5	—	393	13
18.10.2026	308	+1	5	—	446	4
17.10.2026	307	+1	5	≈ 358	421	2
16.10.2026	306	+1	4	≈ 285	334	7
15.10.2026	305	+1	4	≈ 277	326	11
14.10.2026	304	+2	5	≈ 332	391	9
13.10.2026	302	+5	5	≈ 351	413	11
12.10.2026	297	+6	2	≈ 164	192	3
11.10.2026	291	+3	5	≈ 350	411	6
10.10.2026	288	+6	6	≈ 418	492	2
09.10.2026	282	+1	5	≈ 339	399	12
08.10.2026	281	0	5	≈ 341	401	11
07.10.2026	281	+1	5	≈ 348	409	10
06.10.2026	280	+2	5	≈ 393	462	11
05.10.2026	278	+1	4	≈ 304	357	11
04.10.2026	277	+1	5	≈ 383	451	5
03.10.2026	276	+3	5	≈ 380	446	9
02.10.2026	273	+2	5	≈ 385	452	11
01.10.2026	271	+2	5	≈ 362	426	9
30.09.2026	—	—	5	≈ 343	403	9
29.09.2026	—	—	5	≈ 347	407	13
28.09.2026	—	—	5	≈ 326	383	6
27.09.2026	269	0	5	≈ 330	388	6
26.09.2026	269	+1	5	≈ 338	397	5
25.09.2026	268	0	5	≈ 312	367	12
24.09.2026	268	+1	6	≈ 395	463	10
23.09.2026	267	+1	5	≈ 314	370	8
22.09.2026	266	−1	5	≈ 305	360	2
21.09.2026	267	—	4	≈ 250	294	5

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Лучшее время — Пн, 4:00: средний охват 76 при выборке 5 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

70.1 %

охват 66 · ER 1,43 % · 136 постов

Видео

16.0 %

охват 77 · ER 1,34 % · 31 постов

Фото

13.9 %

охват 72 · ER 1,50 % · 27 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 26 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

95/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

06.10.2026 12:00 100 просмотров ❤️2 Оригинал

Куриный муссовый террин с фисташками, оливками каламата и курагой Нежнейший куриный мусс с ярким текстурным контрастом хрустящих орехов, соленых оливок и сладкой кураги, приготовленный методом низкотемпературной пастеризации для сохранения максимальной сочности. ✅ Подробный рецепт с видео доступен для подписчиков закрытого кулинарного клуба Profkitchen, ссылка на подписку в Вк: https://vk.cc/cTju…

06.10.2026 04:00 99 просмотров 🔥2 Оригинал

Какой экземплярчик! Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel ✅ Profkitchen в ВКонтакте — это аг…

18.10.2026 12:00 97 просмотров Оригинал

Утиная грудка с вишневым жю и пюре из пастернака Изысканное блюдо высокой кухни, где хрустящая золотистая кожа утки и нежное мясо идеально сочетаются с шелковистым пюре и глубоким, глянцевым кисло-сладким соусом. ✅ Подробный рецепт доступен для подписчиков закрытого кулинарного клуба Profkitchen, ссылка на подписку в Вк: https://vk.cc/cTjuC5 Рецепт в формате ТТК: https://vk.cc/d309mP

12.10.2026 10:41 96 просмотров 👍1 Оригинал

Чесночный хлеб с зеленью и оливками Мягкое, воздушное дрожжевое тесто, щедро пропитанное ароматным чесночным маслом, с сыром и оливками, запеченное до идеального золотисто-румяного цвета. Ингредиенты На 1 большой противень (6–8 порций) Дрожжевое тесто Мука пшеничная высшего сорта — 450 г Мука пшеничная (дополнительно, для подпыла и корректировки) — 40 г Вода теплая (35–40 °C) — 300 мл Дрожжи …

12.10.2026 15:00 96 просмотров 👍2 Оригинал

Слабосоленый лосось, маринованный в свекле и можжевельнике Ингредиенты На 1 целое филе (около 1 кг) Филе лосося — 1000 г Соль морская крупного помола — 300 г Сахар белый мелкий — 300 г Свекла сырая (очищенная, крупно натертая) — 300 г Укроп свежий (мелко рубленый) — 20 г Ягоды можжевельника (дробленые) — 10 г Перец черный свежемолотый — 3 г 1. Подготовка маринада В глубокой емкости соедините к…

03.10.2026 15:00 94 просмотров 👍4 Оригинал

Паста с тыквой и базиликом Автор: Chris Morocco Оливковое масло первого отжима — 60 мл Чеснок (тонко нарезанный) — 24 г Кабачки и тыква (нарезанные вдоль на четвертинки, затем ломтиками) — 900 г Соль — 5 г Алеппский перец — 3 г Паста паккери, зити или другая крупная трубчатая — 350 г Пармезан (тертый) — 50 г Лимонный сок (свежевыжатый) — 15 мл Свежий базилик (листья) — 15 г Вода от варки пасты —…

20.10.2026 15:00 31 просмотров Оригинал

Томатный соус-пена. Состав: Помидоры черри — 200 г Оливковое масло — 10 м Сельдерей — 2 г Чеснок — 2 г Томатная паста — 20 г Лавровый лист — 2 Соль — 1 ч. л. Перец — 2 ч. л. Орегано — 2 г Базилик — 2 г Лук-шалот — 3 г Овощной бульон — 100 г соевый лецитин — 5 г Технология приготовления: Мелко нарежьте лук-шалот, сельдерей и чеснок. Разрезаем помидоры черри пополам. Нагрейте оливковое масло в ка…

20.10.2026 12:23 53 просмотров 👍2 Оригинал

Сэндвич с муссом из гребешков Автор: Andrea Mattasoglio Визуальная и вкусовая иллюзия морского гребешка через игру контрастов. Идеально как амуз-буш или стартовый элемент в морском дегустационном меню. ✅ Подробный рецепт с видео доступен для подписчиков закрытого кулинарного клуба Profkitchen, ссылка на подписку в Вк: https://vk.cc/cTjuC5 Рецепт тут: https://vk.com/@profkitchen-sendvich-s-mus…

20.10.2026 08:11 59 просмотров ❤️1 Оригинал

Клубника в вакуумной упаковке с белым бальзамическим уксусом Автор: Angelos Koligliatis for Esperos Village Blue & Spa Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Ингредиенты Клубника (свежая, спелая) — 600 г Вода — 150 мл Белый бальзамический уксус — 150 мл Сахар — 150 г Соль — 2 г Свежевыжатый сок лайма — 50 мл Свежие листья мяты — 10 шт. Приготовление 1. Тщатель…

20.10.2026 06:00 59 просмотров 👍3 Оригинал

Баскский чизкейк «Тирамису» (форма Ø 16 см, 6–8 порций) Ингредиенты Чизкейк Сливочный сыр (типа Philadelphia) — 300 г Сливки 33 % — 300 мл Сахар — 90 г Яйца — 150 г (3 шт.) Кукурузный крахмал — 11 г Растворимый кофе (мелкий помол) — 3 г Крем «Маскарпоне» Сливки 33 % — 100 мл Сахар — 15 г Маскарпоне — 70 г Финиш Какао-порошок (несладкий) — для посыпки Технология 1. Чизкейк 1. Форму Ø 16 см з…

20.10.2026 04:12 71 просмотров 🔥1 Оригинал

Как вам подача? Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cTjuZs ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: vk.cc/c2bJ1x ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel ✅ Profkitchen в ВКонтакте — это агрегатор лучших материалов для развития и мо…

19.10.2026 15:00 73 просмотров Оригинал

Гастрономическая имитация! Тунец из арбуза Автор: Mile Pupovac Ингредиенты Арбуз без косточек (центральная часть) — 1000 г Оливковое масло первого отжима — 30 мл Морская соль хлопьями — 5 г Свежемолотый черный перец — 2 г Цедра лайма — 3 г Яблоневая щепа (или другая мягкая фруктовая щепа) для холодного копчения — 20 г Приготовление 1. Очистите арбуз от корки и нарежьте мякоть плотными блоками …

19.10.2026 12:00 81 просмотров 👍4 Оригинал

Хрустящие бельгийские вафли с копчёной сметаной, муссом из лосося и икрой ✅ Подробный рецепт доступен для подписчиков закрытого кулинарного клуба Profkitchen, ссылка на подписку в Вк: https://vk.cc/cTjuC5 Рецепт в формате ТТК: https://vk.cc/d0ieOc

19.10.2026 08:00 73 просмотров 👍3 Оригинал

Пирожное «Воздушное» с кремом Ингредиенты Воздушные коржи: Белки — 200 г Сахар — 400 г Ванильный сахар — 10 г Лимонный сок — 5 г Крем «Шарлотт»: Молоко — 125 г Сахар — 180 г Желтки — 2 шт. Сливочное масло 82,5% — 200 г Ванильный сахар — 10 г Коньяк — 1 ст. л. (по желанию) Для украшения: Обжаренный арахис или фундук — 50 г Приготовление Белки комнатной температуры начните взбивать на средней …

19.10.2026 06:00 79 просмотров 👍3 Оригинал

Французское парфе с лесными ягодами Бархатистый, насыщенный десерт с идеальной балансировкой сладости и свежести Ингредиенты Сливки 35 % (охлаждённые) — 400 мл Яичные желтки — 4 шт. (~80 г) Сахар — 120 г Вода — 40 мл Ванильный стручок — 1 шт. Свежие лесные ягоды (малина, ежевика, черника) — для подачи Технология 1. Итальянская меренга из желтков 1. В сотейнике соедините сахар и воду, нагрейте д…

19.10.2026 04:00 87 просмотров 👍2 😴1 Оригинал

Подача ромовой Бабы. Франция. ✅ Profkitchen в ВКонтакте — это агрегатор лучших материалов для развития и мотивации поваров и кондитеров. Если вы автор любого из контента, который мы опубликовали, и вы не хотите видеть его у нас в канале, просто напишите Шефу проекта: @bbrens (Сергею Крутову) . Мы сразу удалим Ваш пост. Спасибо за ваш крутой контент! И вклад в развитие индустрии. Официальные кана…