Вино и сыр

@the_vino · MAX

В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария качество 100/100 достоверность 100/100

Канал о винах, истории и культуре вина. Интересное о сырах, оливках, оливковом масле, сортах винограда. Винные рестораны, интервью с виноделами и сомелье. Возрастной ценз строго 18+ 🔞

Вино и сыр — канал MAX в рубрике «Кулинария». На 3 октября 2026 у него 784 подписчиков, за 30 дней прибавилось 30. Публикует в среднем 1,2 поста в день, средний охват поста — 330 (42,1 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 0,8 %. Последняя публикация — 23 часа назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 90 дней — 61 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

подписчики

784

0 за сутки

за 7 дней

+11

за 30 дней

+30

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

330

медиана 350 · ERR 42,09 %

0,76 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 1 час назад, остальные метрики пересчитаны 14 минут назад.

Подписчики за 30 дней

от 751 до 784 · за период +33

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
03.10.2026	784	+3	0	—	—	—	—
02.10.2026	781	+3	2	0	копится	295	3
01.10.2026	778	+4	2	0	—	391	4
30.09.2026	774	+2	2	0	—	472	6
29.09.2026	772	0	2	0	≈ 453	533	9
28.09.2026	772	+2	2	0	≈ 445	523	5
27.09.2026	770	0	0	—	—	—	—
26.09.2026	770	+1	0	—	—	—	—
25.09.2026	769	+1	2	0	≈ 500	588	4
24.09.2026	768	−2	0	—	—	—	—
23.09.2026	770	−1	2	0	≈ 530	624	4
22.09.2026	771	+3	2	0	≈ 511	601	2
21.09.2026	768	0	2	0	≈ 479	564	5
20.09.2026	768	0	0	—	—	—	—
19.09.2026	768	+1	0	—	—	—	—
18.09.2026	767	0	2	0	≈ 538	633	8
17.09.2026	767	+3	0	—	—	—	—
16.09.2026	764	−2	2	0	≈ 564	663	9
15.09.2026	766	−2	2	0	≈ 556	654	9
14.09.2026	768	0	2	0	≈ 509	598	0
13.09.2026	768	+5	0	—	—	—	—
12.09.2026	763	+2	0	—	—	—	—
11.09.2026	761	−1	2	0	≈ 503	592	0
10.09.2026	762	0	0	—	—	—	—
09.09.2026	762	+1	2	0	≈ 479	564	0
08.09.2026	761	+3	2	0	≈ 462	543	9
07.09.2026	758	+4	2	0	≈ 467	549	7
06.09.2026	754	0	0	—	—	—	—
05.09.2026	754	+2	0	—	—	—	—
04.09.2026	752	+1	2	0	≈ 534	628	6
03.09.2026	751	—	0	—	—	—	—

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Лучшее время — Вт, 12:00: средний охват 365 при выборке 3 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

71.4 %

охват 335 · ER 0,74 % · 35 постов

Фото

24.5 %

охват 291 · ER 0,77 % · 12 постов

Видео

4.1 %

охват 295 · ER 1,70 % · 2 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100 / 100

по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 42 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

100 / 100

по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов

02.10.2026 12:26 162 просмотров 👍2 Оригинал

Ботритис: плесень, которая делает великие вина Botrytis cinerea обычно опасна для винограда, но при подходящей погоде превращается в так называемую благородную плесень. Она повреждает кожицу ягод, вода постепенно испаряется, а сахар, кислоты и ароматические вещества становятся более концентрированными. Именно так рождаются знаменитые сладкие вина Сотерна во Франции и Токая в Венгрии. @the_vino …

02.10.2026 08:00 202 просмотров 🔥1 Оригинал

Вода/вино 😄 @the_vino | #Юмор

01.10.2026 12:39 205 просмотров 👍3 Оригинал

Оштьепок: сыр с запахом Татр Oscypek, или Оштьепок, один из самых узнаваемых сыров Польши. Его делают в районе Татр преимущественно из овечьего молока, формуют вручную в резных деревянных формах, а затем коптят несколько дней. Отсюда плотная текстура, солоноватый вкус и яркий дымный аромат. У настоящего Oscypek есть европейский статус PDO, то есть название защищено по происхождению. Традиционно с…

01.10.2026 09:00 203 просмотров 🤔1 Оригинал

Брускетта с инжиром и прошутто На 4 брускетты: чиабатта 120 г свежий инжир 120 г прошутто 60 г мягкий козий сыр или рикотта 80 г оливковое масло 10 г мед 10 г руккола 15 г бальзамический крем 8 г Хлеб слегка обжарить с оливковым маслом. Намазать сыром, добавить ломтики инжира и прошутто. Сверху немного меда, рукколы и буквально несколько капель бальзамического крема. К такой закуске хорошо подо…

30.09.2026 12:31 241 просмотров 👍4 🤔1 Оригинал

Почему Шардоне бывает совершенно разным? Шардоне называют одним из самых универсальных сортов винограда. В прохладном климате он чаще дает высокую кислотность и ноты зеленого яблока, цитрусов и минералов. В теплых регионах появляются более спелые оттенки: персик, ананас, дыня и тропические фрукты. А выдержка в дубе добавляет еще один слой вкуса. Можно почувствовать ваниль, сливочное масло, тосты…

30.09.2026 08:00 241 просмотров 🔥1 Оригинал

Производство вина 🔥 @the_vino | #Вино

29.09.2026 12:30 278 просмотров 👍4 Оригинал

Почему у винной бутылки вогнутое дно? Углубление на дне бутылки называется punt. Исторически оно помогало стеклодувам делать бутылки устойчивее и убирать неровности дна. У игристых вин такая форма также помогает бутылке лучше выдерживать внутреннее давление. Но есть популярный миф: чем глубже punt, тем лучше и дороже вино. На самом деле прямой связи нет. Производитель может использовать глубокое…

29.09.2026 09:00 263 просмотров 🔥5 Оригинал

Петнат: игристое по старинке Pét Nat это сокращение от pétillant naturel, то есть «естественно игристое». Главное отличие от шампанского в том, что вино разливают по бутылкам еще до окончания первой ферментации. Дрожжи продолжают работать уже внутри, а образующийся углекислый газ остается в бутылке. Это называется méthode ancestrale. У шампанского вторая ферментация запускается отдельно уже посл…

28.09.2026 13:28 270 просмотров 🔥3 👍2 Оригинал

Что такое «тело вина» простыми словами? Тело это ощущение плотности вина во рту. Представьте разницу между водой, молоком и сливками. Примерно так же вина могут ощущаться легкими, средними или насыщенными. На тело влияют алкоголь, сахар, экстрактивность, танины и способ производства. Легкий Pinot Grigio может казаться почти невесомым, а насыщенный Shiraz плотным и объемным. @the_vino | #Вино

28.09.2026 12:50 258 просмотров Оригинал

Вино недели: Côtes du Rhône Rouge Страна: Франция Регион: долина Роны Крепость: чаще около 14%, зависит от производителя и урожая Côtes du Rhône Rouge это не конкретная марка, а категория французских вин из долины Роны. В красных версиях часто встречаются Grenache и Syrah. В бокале можно ожидать вишню, малину, ежевику, черный перец, сухие травы и пряности. Например, E. Guigal Côtes du Rhône Roug…