204 251 ₽ в месяц — столько стоили ошибки в техкартах сети ресторанов Проверили базу сети на iiko: 5 232 техкарты, 20 проверок. Самая дорогая — блюдо с выручкой 176 527 ₽ и фудкостом 3%. Так не бывает: в карте не хватает ингредиентов или неверный выход. Наценка выглядит прекрасно, а настоящая маржа неизвестна. Что проверить у себя сегодня: • фудкост ниже 10% — почти всегда ошибка в карте; • пу…
PRO Общепит с Калентьевой
@kalentevapro · Telegram
В каталоге с 16 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час
История канала за 30 дней (12 сообщений) сразу появится в вашей ленте.
подписчики
4 К
−2 за сутки
за 7 дней
−18
за 30 дней
−35
постов за 30 дней
12
0 рекламных
охват поста
114
ERR 2,63 %
ER
1,30 %
реакции ÷ охват
О канале
PRO Общепит с Калентьевой — канал Telegram в рубрике «Бизнес». На 4 ноября 2026 у него 4 334 подписчиков, за 30 дней убыло 35. Публикует в среднем 0,4 поста в день, охват типичного поста — 114 (2,6 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1,3 %. Последняя публикация — 6 дней назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
Как считаются цифры
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 6 дн. назад. Число подписчиков снято 5 часов назад, остальные метрики пересчитаны 4 часа назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.
Подписчики за 30 дней
от 4 334 до 4 369 ·
за период −35
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04.11.2026 | 4 334 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 03.11.2026 | 4 336 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 02.11.2026 | 4 338 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 01.11.2026 | 4 340 | 0 | 0 | — | — | — | — |
| 31.10.2026 | 4 340 | −3 | 0 | — | — | — | — |
| 30.10.2026 | 4 343 | −4 | 0 | — | — | — | — |
| 29.10.2026 | 4 347 | −5 | 1 | 0 | ≈ 29 | 39 | 1 |
| 28.10.2026 | 4 352 | 0 | 1 | 0 | 101 | 129 | 1 |
| 27.10.2026 | 4 352 | −3 | 0 | — | — | — | — |
| 26.10.2026 | 4 355 | −4 | 1 | 0 | 96 | 164 | 2 |
| 25.10.2026 | 4 359 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 24.10.2026 | 4 358 | +2 | 0 | — | — | — | — |
| 23.10.2026 | 4 356 | +19 | 1 | 0 | ≈ 81 | 108 | 0 |
| 22.10.2026 | 4 337 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 21.10.2026 | 4 336 | −1 | 1 | 0 | 74 | 129 | 2 |
| 20.10.2026 | 4 337 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 19.10.2026 | 4 339 | −3 | 1 | 0 | 87 | 130 | 2 |
| 18.10.2026 | 4 342 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 17.10.2026 | 4 344 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 16.10.2026 | 4 343 | −1 | 1 | 0 | 83 | 99 | 2 |
| 15.10.2026 | 4 344 | −4 | 0 | — | — | — | — |
| 14.10.2026 | 4 348 | 0 | 0 | — | — | — | — |
| 13.10.2026 | 4 348 | −3 | 0 | — | — | — | — |
| 12.10.2026 | 4 351 | −5 | 1 | 0 | 85 | 105 | 0 |
| 11.10.2026 | 4 356 | 0 | 0 | — | — | — | — |
| 10.10.2026 | 4 356 | 0 | 0 | — | — | — | — |
| 09.10.2026 | 4 356 | −2 | 1 | 0 | 86 | 108 | 0 |
| 08.10.2026 | 4 358 | −5 | 2 | 0 | 184 | 219 | 1 |
| 07.10.2026 | 4 363 | −5 | 1 | 0 | 101 | 133 | 1 |
| 06.10.2026 | 4 368 | −1 | 0 | — | — | — | — |
| 05.10.2026 | 4 369 | — | 1 | 0 | 81 | 133 | 0 |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
Когда читают
Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней
0
3
6
9
12
15
18
21
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
меньше
больше
Лучшее время — Пн, 4:00: средний охват 218 при выборке 3 постов.
Что публикуют
Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого
Как набираются просмотры
Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации
За первые три часа пост набирает 34.3 % охвата, за сутки — 73.4 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.
Качество канала
Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют
80/100
По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций
- Охват 3 % от подписчиков — аудитория почти не читает
Достоверность охвата
Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки
100/100
По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков
- Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
Публикации
Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени
Так как Портнягина мы увидим теперь только лет через 5, то хочу поделится с Вами его выступлением на Gastreet . Интересно послушать было , особенно про его опыт с ресторанов и банями . В ближайшие пару недель выложу еще видео с ним
Ресторан начинается не только с кухни. Интерьер тоже формирует впечатление гостя. И если обновление зала давно в планах, сейчас для этого идеальный момент. DEEPHOUSE запустил новые условия для бизнеса: специальные цены на мебель для ресторанов и коммерческих проектов, личный кабинет и персональный менеджер. Можно наконец обновить то, что давно хотелось изменить. Получить доступ к DEEPHOUSE БИЗ…
Обещала выложить еще видео с выступления Портнягина на Gastreet- исполняю.
Чайные гиганты Китая, о которых вы не знали. Скоро это придет к нам А вы видели кофемашину только для чая- Tea espresso? Я впервые увидела это на выставке в Китае. Для нашего рынка это еще новинка, но в Китае не зря их разрабатывают, а все потому что в Китае существует огромное количество сетей, которые продают чай, и это целая высококонкурентная индустрия с многомиллиардным оборотом. Как нибудь…
Ввели новый продукт в надежде заработать - в итоге убытки и головная боль. Запуская новинки, компании редко задумываются о рисках каннибализации продаж. На практике новый продукт с низкой маржинальностью может перетянуть на себя внимание покупателей, замещая флагманские позиции с высокой маржинальностью. В результате выручка может расти, а общая прибыль бизнеса будет падать. Особенно это актуаль…
204 251 ₽ в месяц — столько стоили ошибки в техкартах сети ресторанов Проверили базу сети на iiko: 5 232 техкарты, 20 проверок. Самая дорогая — блюдо с выручкой 176 527 ₽ и фудкостом 3%. Так не бывает: в карте не хватает ингредиентов или неверный выход. Наценка выглядит прекрасно, а настоящая маржа неизвестна. Что проверить у себя сегодня: • фудкост ниже 10% — почти всегда ошибка в карте; • пу…
Обещала выложить еще видео с выступления Портнягина на Gastreet- исполняю.
204 251 ₽ в месяц — столько стоили ошибки в техкартах сети ресторанов Проверили базу сети на iiko: 5 232 техкарты, 20 проверок. Самая дорогая — блюдо с выручкой 176 527 ₽ и фудкостом 3%. Так не бывает: в карте не хватает ингредиентов или неверный выход. Наценка выглядит прекрасно, а настоящая маржа неизвестна. Что проверить у себя сегодня: • фудкост ниже 10% — почти всегда ошибка в карте; • пу…
🍽ТУСОВКА ДЛЯ ТЕХ, КТО ЖИВЕТ РЕСТОРАННЫМ БИЗНЕСОМ🍽 Один чат — хорошо, а полная папка — лучше! Мы объединили самое ценное: 🗣 Живые чаты рестораторов без воды 🎙 Интервью с владельцами успешных сетей 📝 Готовые шаблоны: от технологических карт до скриптов для персонала 📍 Анонсы профильных выставок и мероприятий 🔗 Вся папка — в один клик. Есть свой интересный проект и хотите в нашу подборку? Пишите
Чайные гиганты Китая, о которых вы не знали. Скоро это придет к нам А вы видели кофемашину только для чая- Tea espresso? Я впервые увидела это на выставке в Китае. Для нашего рынка это еще новинка, но в Китае не зря их разрабатывают, а все потому что в Китае существует огромное количество сетей, которые продают чай, и это целая высококонкурентная индустрия с многомиллиардным оборотом. Как нибудь…
Ресторан начинается не только с кухни. Интерьер тоже формирует впечатление гостя. И если обновление зала давно в планах, сейчас для этого идеальный момент. DEEPHOUSE запустил новые условия для бизнеса: специальные цены на мебель для ресторанов и коммерческих проектов, личный кабинет и персональный менеджер. Можно наконец обновить то, что давно хотелось изменить. Получить доступ к DEEPHOUSE БИЗ…
Дизайн в стиле общаги Интересный интерьер в стиле общаги. Посмотрите на эти детали. Каждое фото можно изучать. И это где-то в Китае. Я скоро буду месяц в Китае. И я надеюсь, что я доберусь до этого заведения. Но идея очень интересная. Где они взяли эту кровать, мне кажется ей лет 100 ? Мы в MAX Онлайн-курсы @kalentevapro
При найме сотрудников в ресторан хочется попроще и подешевле — 100% понимания, 0% осуждения. Но 1 октября изменилось законодательство, и при оформлении самозанятых это нужно учитывать. 📌 15 октября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Самозанятые и подменные смены в ресторане: что изменилось с 1 октября и где начинаются трудовые отношения». О чем вебинар: 🔹 Как ресторану заключить прямой…
Эстетика Копенгагена : ресторан COPEN 57 Друзья, посмотрите, какое лаконичное убранство.Это ресторан COPEN 57, в формате comfort food в эстетике современного Копенгагена. Я не была там, а как то увидела красивые фото и сохранила, чтобы когда буду в Москве посетить. Присмотритесь к этим деталям. Эти занавеси с выбитыми вышивками, эти элементы декора. Мне кажется, там так пахнет. И играет к…
Ввели новый продукт в надежде заработать - в итоге убытки и головная боль. Запуская новинки, компании редко задумываются о рисках каннибализации продаж. На практике новый продукт с низкой маржинальностью может перетянуть на себя внимание покупателей, замещая флагманские позиции с высокой маржинальностью. В результате выручка может расти, а общая прибыль бизнеса будет падать. Особенно это актуаль…
Похожие каналы
Рисуй легко! | Скетчинг | Творческое сообщество
17 К подписчиковта же рубрика
Squad
17 К подписчиковта же рубрика
Подслушано | Вебмастер + Google ads
17 К подписчиковта же рубрика
Журбаза. Инвестиции, бизнес и жизнь. Александр Журба
17 К подписчиковта же рубрика
Илья Ситнов | Мышление. Бизнес. Развитие.
17 К подписчиковта же рубрика
Рюкзаки | Сумки
17 К подписчиковта же рубрика
Данные собраны автоматически из открытых источников. Администрация не является
автором материалов канала и не отвечает за их содержание.
Правовая информация ·
сообщить о нарушении
Сообщить о нарушении
Рассматриваем в течение трёх рабочих дней. При подтверждении
страница удаляется или доступ к ней ограничивается.