Каталог › Telegram › Буфет | Гастрожурнал

Буфет | Гастрожурнал

@the_bufet · Telegram

В каталоге с 11 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

качество 100/100 достоверность 90/100

Открыть канал

В архиве уже 7 сообщений.

подписчики

13 К

−5 за сутки

за 7 дней

−19

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

2 К

медиана 2 К · ERR 16,83 %

0,00 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 2 дн. назад. Число подписчиков снято 6 часов назад, остальные метрики пересчитаны 58 минут назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 12 653 до 12 681 · за период −28

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
20.09.2026	12 653	−5	0	—	—	—	—
19.09.2026	12 658	0	0	—	—	—	—
18.09.2026	12 658	−3	1	0	—	2 К	0
17.09.2026	12 661	−1	0	—	—	—	—
16.09.2026	12 662	−1	1	0	1 К	2 К	0
15.09.2026	12 663	−3	1	0	≈ 2 К	2 К	0
14.09.2026	12 666	−6	1	0	≈ 2 К	2 К	0
13.09.2026	12 672	−3	0	—	—	—	—
12.09.2026	12 675	−6	0	—	—	—	—
11.09.2026	12 681	0	1	0	1 К	2 К	0
10.09.2026	12 681	0	1	0	≈ 2 К	2 К	0
09.09.2026	12 681	0	1	0	≈ 2 К	2 К	0

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 2 К · 3 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100 / 100

по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 15 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

90 / 100

по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

За 30 дней всего 6 публикаций — выборка для оценки охвата мала

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов

18.09.2026 06:29 2 К просмотров Оригинал

Почему мясу нужно «отдохнуть» после жарки? Если разрезать очень горячий стейк сразу, на тарелке обычно окажется больше сока. Но популярное объяснение про то, что соки просто «возвращаются обратно», слишком упрощенное. Во время отдыха снижается температура и давление внутри мяса, а само приготовление продолжается за счет остаточного тепла. Поэтому несколько минут отдыха помогают точнее попасть в …

16.09.2026 05:59 2 К просмотров Оригинал

Корейская уличная еда: фруктовый сок 😍 @the_bufet | Буфет в Мах

15.09.2026 07:31 2 К просмотров Оригинал

Strange Brew Coffeehouse. Кофейня из Миссисипи Strange Brew появилась в городе Старквилл в 2005 году. Основатель Шейн Рид хотел создать местную кофейню, где студенты могли бы встречаться, учиться и просто проводить время. Фишка заведения в необычных напитках. Например, Albino Squirrel с белым шоколадом и фундуком или Sea Turtle с шоколадом, карамелью и морской солью. Кофе для сети обжаривают пря…

14.09.2026 07:59 2 К просмотров Оригинал

Зачем шефы добавляют сливочное масло в самом конце? Это классический французский прием monter au beurre. В уже готовый горячий соус постепенно вмешивают холодное сливочное масло. Жир распределяется мелкими каплями и образует эмульсию. В результате соус становится гуще, блестит и получает более насыщенную, шелковистую текстуру. Главное не кипятить соус после добавления масла, иначе эмульсия може…

11.09.2026 07:34 2 К просмотров Оригинал

Рецепт говядины с черным перцем от ресторана «Китайская грамота» Ингредиенты: Говяжья вырезка - 200 г Оливковое масло - 15 мл Устричный соус Choy Sun - 10 мл Зеленый лук - 5 г Болгарский перец красный и зеленый - 100 г Репчатый лук - 20 г Чеснок - 5 г Черный перец горошек - 3 г Базилик - 5 г Перец чили - 5 г Соевый соус Superior Dark - 10 мл Способ приготовления: Нарезать говяжью вырезку на тонк…

10.09.2026 07:59 2 К просмотров Оригинал

Пакистан: Khow Suey На слух похоже на тайский као сой, но в Пакистане чаще встречается khow suey или khausa. Блюдо пришло из бирманской кухни и со временем получило местную версию, особенно популярную среди мемонской общины. В тарелке обычно лапша или спагетти, густой кокосовый соус, мясо и много добавок. Жареный лук, чеснок, зелень, лимон, папри и даже хрустящие картофельные снеки. Главная идея…

09.09.2026 07:29 2 К просмотров Оригинал

Requiem Cafe: кофе внутри фэнтези мира В Анахайме есть кафе, которое больше похоже на декорации к игре. Requiem Cafe объединяет кофе, чай, тематическую еду, арт инсталляции и гик культуру. Пространство поделено на фантазийные зоны, здесь проводят вечера настольных игр, турниры и тематические события. У Requiem были коллаборации с известными игровыми и анимационными франшизами, включая Persona 5…