ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 1 час назад, остальные метрики пересчитаны 28 минут назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.09.2026 | 5 169 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 25.09.2026 | 5 168 | +22 | 17 | 0 | — | 14 К | 12 |
| 24.09.2026 | 5 146 | +55 | 18 | 0 | 7 К | 22 К | 20 |
| 23.09.2026 | 5 091 | +94 | 20 | 0 | 131 К | 134 К | 276 |
| 22.09.2026 | 4 997 | +145 | 16 | 0 | 43 К | 45 К | 72 |
| 21.09.2026 | 4 852 | +150 | 18 | 0 | 66 К | 67 К | 99 |
| 20.09.2026 | 4 702 | +136 | 18 | 0 | 32 К | 33 К | 42 |
| 19.09.2026 | 4 566 | −7 | 18 | 0 | 26 К | 26 К | 55 |
| 18.09.2026 | 4 573 | 0 | 7 | 0 | 42 К | 42 К | 130 |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк.
Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
ГОВЯДИНУ РЕЖУ ПОПЕРЁК ВОЛОКОН: ТОГДА КУСОК МЯГКИЙ И НЕ ТЯНЕТСЯ Варёная говядина бывает жёсткой не из-за мяса, а из-за направления ножа. Волокно тянется вдоль куска, и если резать по нему, каждый ломтик приходится дожёвывать. Поперёк волокон тот же кусок распадается на короткие волокна и разжёвывается легко, хотя варился ровно столько же. Выход: 5 порций, салатник 2 л. Ингредиенты: - говядина ва…
СЛОИ НЕ УТРАМБОВЫВАЮ: ЛОЖКОЙ ИХ ТОЛЬКО РАЗРАВНИВАЮ Слоёный салат держится не на плотности, а на воздухе между слоями. Прижмёшь ложкой посильнее — курица и сыр слипнутся в один ком, и салат получится тяжёлым, будто в нём в два раза больше еды. Поэтому я разравниваю каждый слой едва касаясь и не стучу салатником по столу. Выход: 5 порций, салатник 2 л. Ингредиенты: - курица варёная, бедро без кож…
ЛУК МАРИНУЮ ДЕСЯТЬ МИНУТ: ОН НЕ ДОЛЖЕН ПЕРЕБИВАТЬ ГОВЯДИНУ В этом салате всё решает лук. Сырой он перебивает мясо и остаётся на языке до конца ужина, а передержанный в уксусе становится настолько кислым, что говядины уже не слышно. Десять минут в уксусе с сахаром дают ту середину, когда лук хрустит, но мяса не заслоняет. Выход: 5 порций, салатник 2 л. Ингредиенты: - говядина варёная (лопатка ил…
ПОМИДОРЫ ДАЮ СТЕЧЬ, А БРЫНЗУ ЛОМАЮ РУКАМИ: САЛАТ НЕ ПОПЛЫВЁТ Свежий помидор и брынза выделяют влагу быстро, и через полчаса на блюде стоит солёная лужа. Вилкой брынзу я только разминаю крупно, а режу руками на куски размером с грецкий орех: так она держит форму и не превращается в пасту. Помидоры тем временем лежат на полотенце срезом вниз. Выход: 4 порции, плоское блюдо 24 см. Ингредиенты: - б…
ЛАВАШ ДЕРЖУ ПОД ПОЛОТЕНЦЕМ, ПОКА НАЧИНКА НЕ ГОТОВА Тонкий лаваш сохнет на воздухе за десять минут и потом ломается на сгибе. Достаю его из упаковки последним, накрываю влажным полотенцем и снимаю по одному листу — ровно перед тем, как свернуть. Начинку к этому моменту уже отжали и заправили. Выход: 8 рулетиков (4 порции по два), плоское блюдо. Ингредиенты: - лаваш тонкий армянский — 3 листа (30…
СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ РЕЖУ КРУПНО И ОБСУШИВАЮ: МЕЛКАЯ НАРЕЗКА ДАЁТ РАССОЛ Солёный помидор держит рассол внутри, и мелкий кубик отдаёт его в миску за десять минут. Долька 1,5 см держит сок до последней ложки, но только если её обсушить. Помидоры режу крупно, раскладываю на полотенце срезом вниз и собираю салат уже после этого. Выход: 4 порции, салатник 1,5 л. Ингредиенты: - помидоры солёные — 4 штуки…
РЕДЬКУ ВЫМАЧИВАЮ ДВАДЦАТЬ МИНУТ, ПОКА ГОРЕЧЬ НЕ УЙДЁТ В ВОДУ Чёрная редька горчит тем сильнее, чем дольше лежала. Убрать эту горечь ножом нельзя, зато её забирает холодная вода: двадцать минут в миске, и вкус становится мягким, а хруст остаётся. Поэтому редьку я чищу и шинкую первой, а морковь и заправку готовлю, пока она лежит в воде. Выход: 4 порции, салатник 1,5 л. Ингредиенты: - редька чёрн…
БАКЛАЖАН СОЛЮ ДО СКОВОРОДЫ: СОЛЬ ВЫТЯГИВАЕТ ВОДУ, А МАСЛО ОСТАЁТСЯ В СКОВОРОДЕ Синенький впитывает масло, как губка, и виновата в этом вода внутри мякоти. Пока она не ушла, сковорода только и делает, что подливает. Баклажан солю заранее, жду двадцать минут, обсушиваю и только потом жарю — тогда масла уходит вдвое меньше. Выход: 4 порции, салатник 1,5 л. Ингредиенты: - баклажаны — 2 крупных (700…
МОКРАЯ КАПУСТА УТОПИТ ВИНЕГРЕТ: ЖМУ ДОСУХА И КЛАДУ В КОНЦЕ Квашеная капуста держит рассол внутри волокон, и он выходит из неё ещё полчаса после сборки. В миске этот сок разводит масло, и винегрет оседает мокрой кашей. Поэтому капусту я не просто откидываю на дуршлаг, а жму горстями и только потом кладу в общую миску. Выход: 6 порций, салатник 2,5 л. Ингредиенты: - свёкла варёная — 3 штуки (450 …
РЫБУ РЕЖУ ПЕРЕД СТОЛОМ И НЕ МЕШАЮ: ЛОМТИКИ ДОЛЖНЫ ЛЕЖАТЬ ЦЕЛЫМИ Слабосолёная рыба в салате страдает от ножа и от перемешивания. Если нарезать её мелко и вмешать в овощи, ломтики разойдутся волокнами и останется солёная масса. Рыбу достаю из упаковки в последний момент, режу тонко и укладываю верхним слоем. Выход: 4 порции, плоское блюдо 24 см. Ингредиенты: - рыба красная слабосолёная (форель ил…
Духовка — Более 10001+1 рецептов!
20 К подписчиков
Оладушки от Бабушки и не только...™
20 К подписчиков
Так Просто!
20 К подписчиков
Меню на каждый день
20 К подписчиков
Доставка роллов и суши | Пушка Суши
20 К подписчиков
Готовим.РУ: Рецепты с фото
20 К подписчиков