Выкопать свёклу — половина дела. Если сразу набить ею мешок и унести сырой в погреб, потом не надо удивляться плесени и гнили. Убираю свёклу в сухой день. Сначала аккуратно подкапываю вилами, а не выдёргиваю за ботву со всей силы. Повреждённые корнеплоды долго не лежат. Землю не отбиваю ударами друг о друга и не соскребаю ножом. Даю свёкле немного подсохнуть, после чего сухая земля легко осыпает…






