Мясные деликатесы. Крафтовые напитки

Немного о себе. Люблю готовить. Как то, лет шесть назад, задался целью получения классических алкогольных напитков из оригинального, географического сырья. Виски из ячменного солода, Ром из Карибского сахара сырца, сухое вино из винограда привезенного из Молдавии и Грузии. И как оказалось все это реально. Классическим самогоноварением из сахара не занимаюсь. Ни разу не пробовал. Эта тема не для меня. Не ищу легких путей. Закупаю дорогое качественное сырье. Изготавливаю напиток и выдерживаю в дубовых бочках привезенных из Европы. (не смотря на санкции их можно приобрести в РФ.) Второе мое увлечение-это Мясо. Очень люблю готовить. Мангал, тандыр, казан и т.д. Это прям про меня. Ну и как человек увлеченный, всегда стараюсь докопаться до самой сути. Выяснить что и из чего готовится. По какой технологии. Выяснил для себя, что магазинные мясные продукты это в 100+% химические соединения из отходов мясной промышленности (шкуры, жилы, обрезь, субпродукты) богато напичканные растительными белками, ароматизаторами, красителями. консервантами. Ну вы и сами должны понимать что при среднерыночной цене на мясо в 350-500 рублей в колбасе за 300 рублей мяса в принципе не может быть. Так как себестоимость такой колбасы на производстве 50 рублей. Иначе ее не выгодно производить. (амортизация оборудования. стоимость сырья, З.П. работников. Затраты на эксплуатацию производственных помещений, налоги, логистика, моржа торговых площадок. Я делаю свои мясные Вкусняшки из отборного мяса, использую только натуральные специи, не добавляю красителей, консервантов (кроме соли, куда-ж без нее?). Ценник немного кусается. Но по другому ни как. Либо химичить с качеством сырья, либо делать по настоящему Вкусный и полезный продукт.