@lakomkamk · VK
Редакция «Мастер-классы. Десерты.», 2 канала·Также в 
В каталоге с 18 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час
История канала за 30 дней (66 сообщений) сразу появится в вашей ленте.
РКН № 7842829416 По всем вопросам: LakomkaVK@yandex.ru Здесь вы найдете все про декорирование кондитерских изделий мастикой, кремом, карамелью, изомальтом, шоколадом, айсингом и т.п. , а также проверенные рецепты тортов, капкейков и прочих десертов. В наших ФОТОАЛЬБОМАХ вы найдете интересные идеи для оформления своих кондитерских изделий, а в ВИДЕОАЛЬБОМАХ подробные мастер-классы .
Мастер-классы. Десерты. — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария». На 6 ноября 2026 у него 224 644 подписчиков, за 30 дней прибавилось 230. Публикует в среднем 2,2 поста в день, охват типичного поста — 4 К (2,2 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1 %. Последняя публикация — 5 часов назад. Это основная редакция «Мастер-классы. Десерты.»: у неё 2 канала. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 1 час назад, остальные метрики пересчитаны 51 минуту назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06.11.2026 | 224 644 | 0 | 1 | 0 | копится | 616 | 8 |
| 05.11.2026 | 224 644 | +16 | 3 | 0 | копится | 9 К | 51 |
| 04.11.2026 | 224 628 | +12 | 2 | 0 | 6 К | 12 К | 114 |
| 03.11.2026 | 224 616 | +12 | 3 | 0 | 922 | 12 К | 114 |
| 02.11.2026 | 224 604 | +15 | 3 | 0 | 28 К | 28 К | 283 |
| 01.11.2026 | 224 589 | +23 | 3 | 0 | 32 К | 32 К | 279 |
| 31.10.2026 | 224 566 | +20 | 2 | 0 | 6 К | 6 К | 53 |
| 30.10.2026 | 224 546 | +5 | 2 | 0 | 22 К | 22 К | 280 |
| 29.10.2026 | 224 541 | +6 | 1 | 0 | 103 | 103 | 27 |
| 28.10.2026 | 224 535 | +12 | 3 | 0 | 13 К | 16 К | 146 |
| 27.10.2026 | 224 523 | −24 | 1 | 0 | 5 К | 5 К | 46 |
| 26.10.2026 | 224 547 | +6 | 3 | 0 | 5 К | 9 К | 99 |
| 25.10.2026 | 224 541 | +8 | 4 | 0 | 23 К | 23 К | 220 |
| 24.10.2026 | 224 533 | 0 | 1 | 0 | 6 К | 6 К | 76 |
| 23.10.2026 | 224 533 | +3 | 0 | — | — | — | — |
| 22.10.2026 | 224 530 | +6 | 1 | 0 | 4 К | 4 К | 39 |
| 21.10.2026 | 224 524 | 0 | 2 | 0 | 235 | 235 | 51 |
| 20.10.2026 | 224 524 | +17 | 3 | 0 | 7 К | 7 К | 46 |
| 19.10.2026 | 224 507 | −8 | 3 | 0 | 8 К | 9 К | 115 |
| 18.10.2026 | 224 515 | +5 | 2 | 0 | 9 К | 9 К | 96 |
| 17.10.2026 | 224 510 | +11 | 1 | 0 | 4 К | 4 К | 42 |
| 16.10.2026 | 224 499 | +9 | 3 | 0 | 8 К | 8 К | 71 |
| 15.10.2026 | 224 490 | +6 | 4 | 0 | 15 К | 15 К | 143 |
| 14.10.2026 | 224 484 | +5 | 2 | 0 | 9 К | 10 К | 89 |
| 13.10.2026 | 224 479 | +14 | 1 | 0 | 7 К | 7 К | 39 |
| 12.10.2026 | 224 465 | +11 | 2 | 0 | 5 К | 5 К | 77 |
| 11.10.2026 | 224 454 | −12 | 4 | 0 | 34 К | 35 К | 277 |
| 10.10.2026 | 224 466 | +8 | 1 | 0 | 189 | 199 | 59 |
| 09.10.2026 | 224 458 | +37 | 1 | 0 | 2 К | 2 К | 16 |
| 08.10.2026 | 224 421 | +7 | 2 | 0 | 3 К | 3 К | 27 |
| 07.10.2026 | 224 414 | — | 2 | 0 | 13 К | 13 К | 67 |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
За первые три часа пост набирает 12.1 % охвата, за сутки — 99.0 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
КАК ПРЕВРАТИТЬ КРУГЛЫЙ ТОРТ В ОВАЛЬНЫЙ Овальный торт - один из эффектных форматов, на который стоит обратить внимание в 2027 году. Я собрала несколько идей оформления и показала, как превратить обычный круглый торт в овальный. Да, это действительно можно сделать без специальной формы! Одна форма - столько разных вариантов! Можно адаптировать оформление под любой праздник и стиль. А какой …
ГАНАШ МАНДАРИН-АПЕЛЬСИН А в т о р: ne_pp__mama_ ✅Ингредиенты: Шоколад белый 34% -310 г Сливки 35% (можно 33%) -250 г Цедра апельсина Цедра двух мандаринов Глюкозный сироп -15 г ✅Приготовление: Цедру апельсина и мандаринов аккурано снять, добавить в сливки и нагреть с глюкозным сиропом. Вылить на шоколад и пробить блендером. Накрыв пленкой в контакт убрать в холодильник на 5-6 часов.
ГИБКИЕ ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА А в т о р: luzevaschool ✅Ингредиенты: ◽шоколад белый - 150 г ◽желатин (220 блюм) - 18 г ◽молоко 3,2% - 100 г (или сливки 10%) ◽глюкозный сироп - 40 г ✅Приготовление: Желатин замочить в холодном молоке, дать набухнуть. Шоколад растопить импульсами в микроволновке до 45 - 50°. Набухший желатин подогреть до полного растворения, не кипятить! Соедини…
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОНОМ И МАКОМ А в т о р: sweethistor Ребятааа, это очень вкусно, очень ярко и сочно!!! И никакого, ненавистного многим, крем чиза. И при всех его положительных качествах, его можно замораживать. ✅Меренга: Белок - 210 г Сахар - 320 г Сок лимона - 5 г Кукурузный крахмал - 20 г Мак - 40 г 1. На водяной бане подогреваем белок с сахаром до его полного растворения (…
ПОНЧИКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ А в т о р: ninelli_cake_school Для бисквита (на 9 шт.): ▪яйцо-1 шт. ▪сахар-100 г ▪масло растительное -70 мл ▪мука-120 г ▪сода-2 г ▪разрыхлитель теста -2 г ▪кефир-100 мл ▪какао-порошок -2 г ▪краситель пищевой красного цвета Взбиваем яйца с сахаром до объединения, добавляем растительное масло, перемешиваем. Добавляем муку с содой, разрыхлителем и …
МУССОВЫЙ БЕНТО-ТОРТ МИНДАЛЬ-ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА А в т о р: fedorovka_cake Ингредиенты на 1 торт весом ~ 330 граммов. 1. Миндальный бисквит: Белок - 35 г Сахар - 20 г Миндальная мука - 29 г Пшеничная мука - 15 г 1. Белок взбить с сахаром до устойчивых пиков. 2. В несколько приемов вмешать просеянные сухие ингредиенты. 3. Выпекать в кольце диаметром 8 см в разогретой до 170 градусов C …
ФРУКТОВАЯ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ МАНГО А в т о р: inn_bakery_ Зеркальная глазурь на фруктовом пюре усиливает вкус начинки десерта (начинку можно сделать такую же, фруктовую) и позволяет добиться красивого цвета без использования красителя, только за счёт натурального фруктового пигмента! ✅Ингредиенты (на покрытие торта диаметром 18 см): Пюре из манго – 150 г Вода - 100 г Глюкозный/ инвертны…
КЕКСЫ С ДОМАШНИМИ ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ Проверяю домашние шоколадные капли в кексах! Многие писали, что в духовке они растают, сгорят или вообще не будут похожи на шоколадные капли. Пришло время проверить это на практике. ✅Ингредиенты: • сахар — 150 г • яйцо — 1 шт. • молоко — 180 мл • растительное масло — 100 мл • мука — 250 г • разрыхлитель теста — 2 ч. л. • соль — щепотка • вани…
ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КАПЛИ ✅Ингредиенты: • Сахарная пудра — 70 г • Какао-порошок — 50 г • Вода — 40 мл ✅Приготовление: Смешайте сахарную пудру и какао. Добавьте воду и тщательно перемешайте до однородной густой массы. Переложите массу в кондитерский мешок и отрежьте маленький кончик. Отсадите капли на силиконизированный пергамент. Оставьте сохнуть при комнатной температуре на 48 часо…
ПОТРЯСАЮЩИЙ МУСС С МАСКАРПОНЕ А в т о р: ne_pp__mama_ Мусс с невероятной текстурой и сливочным вкусом! Ингредиенты: Сливки (1) 20% -140 г Желатин 220 блюм -6 г + 36 г воды Шоколад молочный 41% -210 г Маскарпоне -140 г Сливки (2) 33% -210 г Приготовление: Сливки 1 довести до кипения и распустить в них предварительно замоченный желатин. Объединить с шоколадом и маскарпоне, охладить до…
ТОРТ КЛУБНИКА - ФИСТАШКА С ЧИЗКЕЙКОМ ВНУТРИ А в т о р: yanaben1 Ингредиенты: Чизкейк: творожный сыр- 400 г яйцо- 1 шт. сахарная пудра- 70 г сливки 33% -80 г фисташковая паста- 60 г Бисквит на горячем молоке: яйцо- 4 шт. сахар- 120 г мука- 165 г ваниль- 1 ч.л. (экстракт/паста) или ванильный сахар 10 г молоко- 120 г сливочное масло- 60 г соль -щепотка разрыхлитель теста- 1 ч.л.…
МУССОВЫЙ ТОРТ ФИСТАШКА-ВИШНЯ-МИНДАЛЬ А в т о р: pastrylab_mom ✅Ингредиенты: Для миндального бисквита дакуаз (форма 14 см): Белок - 65 г Сахар - 50 г Сахарная пудра - 25 г Миндальная мука - 50 г Пшеничная мука - 12 г Для вишневого кули (форма 14 см): Вишня замороженная - 100 г Сахар - 20 г Желатин - 3 г Вода для желатина - 18 г Для хрустящего слоя: Орехи (фисташка, миндаль) - о…
ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМИ ПРОФИТРОЛЯМИ А в т о р: savvidi_art_baker Профитроли с нежнейшим заварным кремом патисьер, в шоколадном муссе Тафита и тонком шоколадном бисквите! Профитроли: Вода -125 г Молоко -125 г Соль -2 г Сахар -5 г Растительное масло -70 г Мука -150 г Белки 6 яиц (примерно 200 г) Желтки 3х яиц (примерно 50 г) 1. Смешать в сотейнике молоко, воду, растительное масло, саха…
ИДЕАЛЬНОЕ БЕЗЕ А в т о р: sweethistor Ребятааа, я открыла для себя новый способ приготовления идеального безе😍 Оно получается идеально белым, без трещин, хрустящим и тающим во рту😋 ✅Ингредиенты: Сахар - 100 г Сахарная пудра - 100 г Белки - 100 г ✅Приготовление: 1. Белки подогреваем в сухой жаропрочной миске вместе со всем сахаром, я грею сразу в чаше миксера, до растворения сахара,…
МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ ШОКОЛАД - АРАХИС - КАРАМЕЛЬ А в т о р: nataly_protart Как вам сочетание шоколада, арахиса и карамели, хотите попробовать приготовить? ✅Ингредиенты (на 6 пирожных объемом по 90 мл): Для шоколадного крема: 40 г молока 3,2% 56 г сливок 33 % 12 г тримолина или качественного меда 20 г желтков 40 г горького шоколада 21 г молочного шоколада 1,8 г листового желатина 160-180…
КОФЕЙНО-ФУНДУЧНЫЕ ТАРТЫ А в т о р: olya_cakes Ингредиенты на 6 штук. ✅Фундучный франжипан: Масло сливочное -50 г Фундучная мука -50 г Сахар коричневый -50 г Яйцо -50 г ⠀ Объединить масло комнатной температуры с остальными ингредиентами и тщательно вымешать. Убрать в холодильник на пару часов, затем распределить по тартам, на треть, выложить ядра фундука и запекать в разогретой до 165 г…
