Кондитерская школа Надин Ермолович

Полезный пост. Кукурузный крахмал.⬇⠀ ⠀ Именно его часто используют в кондитерке.⠀ ⠀ Кукурузный крахмал получают тончайшего помола кукурузной крупы, обработанной щёлочью.⠀ ⠀ Его используют как загуститель для приготовления соусов, крема и различных фруктово-ягодных начинок, пудингов.⠀ ⠀ В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не даёт мучнистого цвета и привкуса.⠀ ⠀ Он очень легко …

Реальная история из моей жизни.⬇⠀ ⠀⠀ Когда вышел мой урок по трюфельным мандаринам (они на видео), моя подруга – обычная мамочка, ни разу не кондитер, по моему уроку накрутила эти 🍊🍊🍊.⠀ ⠀ Получились они очень даже "настоящие".⠀ ⠀ И на праздники эти мандарины порадовали ее родных и детей.🤩🎁⠀ ⠀⠀ Эта история с моей подругой дает ответ на один из частых вопросов: а я так смогу?⠀⠀ ⠀ ✅Сможете!…

✅Сохраняйте. Кусочек осеннего настроения - небольшой видео МК по созданию рябиновой веточки.⠀⠀ ⠀⠀ Вам понадобится.⬇⠀⠀ ⠀⠀ ✅ Мастика для ягодок.⠀⠀ ⠀⠀ ✅ Вафельная бумага для листвы.⠀⠀ ⠀⠀ ✅ Проволока тонкая для ягодок и листиков, я использую в бумажной оплетке, она хорошо приклеивается.⠀⠀ ⠀⠀ Для нанизывания ягодок на конце проволоки делаем петельку, обмакиваем в пищевой клей или в воду, чтоб…

✅Сохраняйте. Листва и фигурки на торте окрашены с помощью аэрографа.⬇⠀ ⠀ Если хотите, чтобы в следующий раз я показала, как сделать рябиновую веточку, дайте знать.+++⠀ ⠀ Аэрограф очень ускоряет работу и помогает создавать интересные дизайны тортов.⠀ ⠀ Делюсь нюансами работы с аэрографом, вдруг пригодятся и вам.⠀ ⠀ ✅ Для работы вовсе не обязательно использовать специальные пищевые красители…

🤔Ой, это, наверное, очень долго и сложно? Не раз слышала я про свои мандарины.⬇⠀ ⠀ Нееет! Отвечу я вам!⠀ ⠀ Все проще, чем может показаться.⠀ ⠀ А благодаря моим подробным видео урокам и поддержке справятся даже новички!⠀ ⠀ Итак, сколько времени я трачу на мандаринки.⬇⠀ ⠀ 🍊Шоколадные мандарины-трюфели.⠀ ⠀ Приготовление ганаша– 5 минут.⠀ Приготовление кожуры – 5 минут.⠀ Далее отправляем…

Научись создавать волшебство! Удиви всех!🔥🍊⠀ ⠀ Оставь ХОЧУ, и я расскажу, как забрать урок по приготовлению этих необычных мандаринов на 👍👍 условиях.⬇

Давным-давно я додумалась до такого лайфхака. Возможно, и вам пригодится. Делюсь полезной информацией с теми, кто задумывается об аэрографе.😉⬇⠀ ⠀ Его наличие открывает большие возможности.👍⠀ ⠀ Вы можете с минимальным расходом красителей рисовать на своих кремовых и мастичных тортах, подкрашивать шапочки у капкейков, вафельные цветы, сахарные цветы и фигурки, пряники.⠀ ⠀ Я не буду писать здес…

Смотри и будешь в шоке! 🤪 В то время, как многих у нас только и волнует: "А почему кондитер без перчаток?"⠀ ⠀ Я думаю, этот вопрос для вас померкнет после увиденного.😉⠀ ⠀ P. S. Но бисквиты на вид получились классные.🤣⠀Как вам?

✅ Сохраняйте. Отвал башки🤤. Мои авторские вкусные, ароматные капкейки с пряной ноткой «ОранжХит».⠀ ⠀ ✅На 10 капкейков.⠀ ⠀ Яйцо - 1 шт.⠀⠀⠀ Сахар - 120 гр.⠀⠀⠀ Масло растительное - 60 гр.⠀⠀⠀ Кефир - 80 гр.⠀⠀⠀ Разрыхлитель - 8 гр.⠀⠀⠀ Мука - 160 гр.⠀⠀⠀ Корица - 0,5 ч.л.⠀⠀⠀ Имбирь - 0,5 ч.л.⠀⠀⠀ Ваниль несколько капель.⠀⠀⠀ Тыква - 150 гр.⠀⠀⠀ Грецкие орехи/семечки тыквы - 50 гр.⠀ ⠀ 1. Яйца…

Удивите всех, выделитесь из ряда конкурентов и сделайте плюс на праздники! Они уже не за горами!💰🍊❄ После моих видео уроков вы сами сможете приготовить эти необычные, полностью съедобные десерты к Новому году.⬇ ⠀ 🍊Зефирные мандарины с "настоящими" дольками внутри и кожурой, которую даже можно чистить!⠀ ⠀ ❄Снежки-пирожное Птичка из нежного, воздушного, с пониженной калорийностью суфле, арома…