Готовим яркую, хрустящую капусту со свёклой по-грузински, ту самую гурийскую. Рецепт без уксуса, сахара и масла: только овощи, специи и солевой рассол. Крупные кусочки капусты становятся насыщенно-розовыми, а свёкла, морковь, чеснок и сельдерей добавляют закуске аромат и вкус. Капуста бродит сама, поэтому получается хрустящей, с приятной кислинкой.





