Вегетарианский блог "Разумная Кухня".

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ Ингредиенты Для основы: · Картофель — 600 г (рассыпчатый) · Кукуруза консервированная — 100 г (мелко порубить или взять крем-кукурузу) · Масло сливочное — 30 г · Мука пшеничная — 2 ст. л. (в пюре) · Копчёная паприка — 1/2 ч. л. · Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л. · Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Для панировки: · Вода — 5-6 ст. л. · Мука пшеничная — 3 ст. л. · Суха…

ОВОЩНЫЕ ЗРАЗЫ Знаете, есть блюда, которые готовишь не потому, что «надо», а потому что руки сами тянутся. Вот эти зразы — как раз такие. Вроде бы обычные овощи: картошка, морковка, горошек, цветная капуста. Но стоит добавить к ним кокосовую стружку, горсть изюма и щепотку имбиря — и получается маленькое чудо. Начинка становится сладко-пряной, сочной, с лёгкой тропической ноткой. А картофельное тес…

10 ПРАВИЛ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ПО АЮРВЕДЕ Это общие рекомендации, которые могут улучшить и сохранить здоровье. Даже если следовать некоторым из них, то можно почувствовать перемены. 1. Принимайте пищу в осознанности. То есть, не отвлекайтесь, хорошенько пережевывайте, сосредоточьтесь на еде. Прислушайтесь к тому, действительно ли Вы голодны и действительно ли хотите есть то, что перед Вами находитьс…

ОВОЩНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ И ХУМУСОМ Разноцветные палочки моркови, огурца, сладкого перца и сельдерея, рядом две чаши с нежными соусами. Гуакамоле — бархатистый, свежий, с лёгкой лимонной кислинкой и тонкой ноткой зиры; хумус — гладкий, сытный, с ореховой глубиной тахини и тёплым ароматом паприки. Вы берёте хрустящую овощную палочку, обмакиваете в кремовый соус — и чувствуете, как свежесть овоще…

ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ Рассыпчатый рис, пропитанный ароматами зиры и куркумы, мягкие овощи, а среди них ломтики кураги, изюм и чернослив. Каждая ложка — это баланс: лёгкая сладость сухофруктов, тёплая пряность специй, сочность кабачка или тыквы и нежный, чуть ореховый вкус риса басмати. Польза в каждой порции: клетчатка из овощей и сухофруктов, витамины и минералы (калий, железо, магний), антиоксидан…

Друзья, завтра в 10:00 по мск времени встречаемся на эфире "Нехватка энергии, упадок сил: где брать ресурс и как восстановиться самостоятельно" Поговорим о том, почему здоровый образ жизни не всегда даёт результат, где мы теряем энергию и что такое «узкое горлышко». Будет практика, которую можно применить сразу. 📅 Итак, завтра, 04.11 ⏰ 10:00 мск Регистрация в ТЕЛЕГРАММ https://t.me/+KZM5Jd7D1oY…

Где на самом деле теряется ваша энергия? Друзья, в прошлом посте я представил вам Алёну Черуканову - она помогает возвращать энергию, слышать себя и находить силы на изменения. Хочу продолжить эту мысль. Мы часто ищем энергию снаружи: в еде, витаминах, отдыхе. Но самое важное происходит внутри. Бывает, человек выспался, поел, ничего тяжёлого не делал, а силы всё равно на нуле. Или пообщался с ке…

Почему вегетарианская еда кажется пресной? Может, пора взглянуть на это иначе? Сегодня расскажу, как за 30 лет практики я научился делать вегетарианские блюда яркими и неповторимыми, не используя никаких сложных ингредиентов и техник! 🌱 ❗ Многие думают: 1⃣ «Вегетарианская еда — это скучно и однообразно» 2⃣ «Чтобы было вкусно — нужны редкие продукты» 3⃣ «Без мяса не почувствуешь сытости» 4⃣ «Готов…

Пять страхов при приготовлении вегетарианских блюд и как от них избавиться. Всё объясняю подробно в коротком видео. Рецепты — как GPS-навигатор. Они ведут одной дорогой. А ваша кулинарная интуиция — это внутренний компас. Он позволяет прокладывать маршруты самому, находить новые пути и не бояться свернуть. Вы перестаёте зависеть от чужих «поворотов направо» и начинаете наслаждаться настоящим пут…

НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ Тёплый аромат карри и кориандра наполняет кухню, а на противне румянятся аккуратные котлетки — снаружи хрустящая золотистая корочка, внутри мягкая, чуть зернистая масса из нута и капусты. Нут даёт сытность и лёгкий ореховый вкус, капуста — сочность и сладость, а пряности с щепоткой асафетиды создают тёплую, глубокую нотку. Продукты примерно на 6 штук · Нут (турецкий горох) – 100 …