🍂Ноябрь. Поморы в это время уже были с запасами рыбы надолго вперед. И, конечно, рыба – первое блюдо на беломорском столе. Часто любили поморские хозяйки рыбник испечь. Потрошеную рыбу запекали в тесте целиком – с головой, хвостом и костями. Старые поморы в середине XX столетия подсмеивались: «Ноне народ узкогорлый стал, рыбник, вишь, с костями, подавишься - подавай им пироги». В пирогах же ры…






