Новая Греция и Новый Крит | The New Greece/Crete

У нас традиция: в начале туманно-серого ноября мы печем апельсиновый пирог. «Рыжий и веселый» называют его наши дети. А начиналось все в Греческой таверне в подмосковных Котельниках, и вспомнилось… «Если младшее поколение в вашей семье безошибочно находит Элладу на карте мира, а любимая книжка в доме – «Мифы Древней Греции», пора выводить юных друзей Греции в свет. Скажем, в Греческую таверну. …

На́уса – небольшой городок в Северной Греции, но его знают в половине мира. В том числе и потому, что склоны горы Вермион, у подножья которой он раскинулся, кудрявятся виноградниками. Здесь уже больше 400 лет выращивают «ксино́мавро» – «самый загадочный и страстный» сорт греческого винограда. 1 ноября празднуется один из самых молодых винодельческих праздников Международный день Ксиномавро (Int…

Даже осенью, когда пчелы-северянки перестают вылетать из улья, пчелы с острова Крит работают в полную силу. И главный центр их притяжения – вереск (эрика). Невысокий кустарник – аскет, выживающий буквально на камнях, на склонах гор. При этом красив и сладок: гроздья его маленьких колокольчиков полны нектара, они – настоящее спасение для пчел, когда летняя «скатерть-самобранка» скудеет. Осенний…

Сфакья́ (Σφακιά) – особенное место на юго-западе греческого острова Крит. Край суровых Белых гор (Лефка Ори) и жителей-вольнолюбцев, никогда не покорявшихся османам. Край воинов, рыбаков и пастухов. Жизнь здесь всегда была нелегка, а потому выковала особый склад характера жителей – недаром Сфакью называют «диким Западом» Крита. Даже внешне они сохраняют свою особость: здесь часто встречаются голуб…

Университет Крита - публичный университет, расположенный на самом большом и живописном острове Греции - Крите. Имеет филиалы в двух городах: Ретимно и Ираклион. Университет был создан в 1973 году, но обучение студентов началось лишь в 1977-78 учебных годах. Поэтому он является довольно молодым вузом, однако был уже отмечен в качестве одного из лучших и развивающихся университетов. Сегодня Критский…

Вкус солнечного света Подмосковный октябрь за окном тих и прекрасен. Но в доме холодно (отопление еще не включили), и хочется украсить вечер чем-то теплым, вкусным. Очень кстати вспоминается греческая фраза: «Если бы солнечный свет можно было запечь в пироге, на вкус он был бы как мело́пита». «Мели» – это мед, «пита» – пирог, а простой рецепт медового пирога нам подарил бывший шеф-повар московск…

Гриб «номер один»: Артикитес Вообще-то, самая грибная пора на острове Крит – это декабрь. Но недавние проливные дожди разбудили грибы раньше. И вот он – гриб «номер один», красавец весом в 4 кг из Мессары. Такие крупные пластинчатые грибы растут только у корня высоченного зонтичного растения – а́ртикас (ферула, гигантский фенхель) – отсюда и название «артики́тес». Перепутать их с несъедобными …

Где растут древние платаны? Если вам нравится гулять по критским деревням, вы наверняка замечали общую картинку: центральная площадь, фонтан-источник и большущее дерево над ним – платан. Раскидистая крона дарит благословенную тень для нескольких столиков местного «кафени́о», где мужчины солидного возраста обсуждают последние новости. На протяжении веков эти площади – средоточие местной жизни. …

Непогода, бушевавшая на греческом острове Крит, наконец утихла: на Крите снова солнечно. Гости острова снова загорают, купаются, наслаждаются вкусной едой и приятным общением в тавернах. Поездки по горным районам и походы по ущельям пока откладываются из-за поврежденных дорог, но не такая уж это и проблема. А вот критянам, подсчитывающим убытки после наводнения, вызванного проливными дождями несв…