Учимся вкусно готовить

При открытии некоторых кулинарных сайтов многие молодые девушки просто впадают в ступор при виде выложенных там фотографий кулинарных блюд. И фразы типа «спассеруйте лук на сливочном масле» или «погасите соду уксусом» вообще кажутся темным лесом и отпугивают людей готовить что либо сложнее яичницы. На самом деле научиться не так сложно, как кажется. Ведь наши мамы и бабушки тоже когда-то в растерянности стояли у плиты и задавали те же вопросы. И тем не менее многие из них готовят, а некоторые даже очень неплохо. Чтобы научиться вкусным блюдам, нужно соблюдать некоторые принципы. В общем они заключаются в порядке «от простого к сложному». 1. Приготовьте себе удобное рабочее место. Достаньте лист с рецептом и положите его на видное место. Разложите все необходимые для блюда ингридиенты в непосредственной близости от себя. 2. Не начинайте свой кулинарный опыт с жюльена по-французски или холодца, это может навсегда отпугнуть вас от этого занятия. Подберите более простое блюдо, салат Цезарь или воздушный омлет, например эти блюда готовятся быстро. Успех в простом блюде подтолкнет вас к большим кулинарным свержениям. 3. Кухонная посуда. Ваши ножи должны быть всегда заточены и посуды должно быть достаточно. Не покупайте себе слишком много кухонной техники – для начала вам вполне хватит блендера и миксера. Большое количество бытовой кухонной техники может только запутать вас, а в простом блюде они вам вообще не пригодятся. 4. Делайте запасы. Если после ужина остался вареный картофель или другие овощи, его можно заморозить, и поверьте, он совсем не потеряет своих вкусовых качеств. То же касается и многих других продуктов. Об это не знают даже некоторые опытные хозяйки – заморозить можно даже пережаренные лук с морковью, уже не говоря о бульоне или готовых вторых блюдах. 5. Внимательно прочитайте рецепт. Внимательно. Если какая-то фраза кажется вам непонятной, поищите ее толкование в Интернете. Что-то кажущееся вам понятным, может иметь совсем другой смысл. То