Рецепты | Не сгорело — уже победа

🌶 Халапеньо с начинкой из бри и черники 🫐 Сладкий, сливочный, пряный, невероятно притягательный вкус. Отличная закуска: выглядит как блюдо из ресторана. Ингредиенты крупные перцы халапеньо — 8 шт. (разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки), если не найдете его подойдет любой в меру острый перчик с толстой мякотью; сыр бри — 225 г (без корочки, нарезать кубиками) или аналог; чернично…

Сегодня пышные котлеты с сюрпризом внутри: грибы, чеддер и пикантный перчик. Ингредиенты Для фарша: 500 г говяжьего фарша 250 г свиного фарша 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо 2 ст. л. панировочных сухарей 2 ст. л. молока 1 ч. л. горчицы 2 ст. л. петрушки ½ ч. л. орегано соль, перец Для начинки: 150 г грибов (шампиньоны) 1 ст. л. оливкового масла 30 мл белого вина ⅓ ч. л. тимьяна 100 …

🔥 Не сгорело — уже победа! Хотите готовить уверенно, а не по случайным рецептам? Здесь собрано всё в одном месте: 🎬 10 000 видео мастер-классов 📖 15 000 книг по кулинарии 🆕 Новые мастер-классы каждый день 💳 Первые 7 дней всего за 1 ₽, дальше 249 ₽ в месяц. Отменить можно в любой момент. 👉 Оформить: https://vk.com/donut/vkusnoya 🎁 Попробуйте бесплатно!

Если хочешь приготовить кабачковые оладьи с хрустящей корочкой, нежной серединкой и чтобы они не разваливались — вот рецепт Кабачковые оладьи (мюджвер) Ингредиенты: кабачки — 4 шт. среднего размера; морковь — 3 шт. среднего размера; яйца — 2 шт.; мука — 5–6 ст. ложек; петрушка; укроп; зелёный лук (по желанию, в этом рецепте я не добавляла); соль — 1 ч. ложка; чёрный перец — 1 ч. ложка; паприка —…

Фуцки или плацушки с квашеной капустой Это польская деревенская выпечка, что-то среднее между оладьями и маленькими лепёшками. Они плотные, румяные, с яркой кислинкой квашеной капусты и пряными нотками тмина. Готовятся за 20 минут. Что нужно 300 г квашеной капусты; ¾ стакана муки; 2 ст. л. сметаны; 2 ст. л. майонеза (или ещё 1 ст. л. сметаны + щепотка горчицы); 1 яйцо; соль, перец, молотый тмин…

Французский тост из бриоши с яблочным крамблом 🍎🌸🍞 Бриошь (фр. brioche) — это французская сдобная выпечка: по сути, очень нежный, воздушный хлеб или булка с богатым сливочным вкусом. Получается нежная, пропитанная пряной смесью бриошь, тёплый карамелизованный яблочный топпинг с орешками и овсяными хлопьями, плюс ложка густого йогурта и капелька мёда. Когда хочется чего‑то «ресторанного», но дома…

Жареные острые перцы — классическая испанская закуска Сегодня хочу поделиться одной из моих любимых «ленивых», но стопроцентно эффектных закусок — жареные острые перчики. Я их обожаю за эту дерзкую изюминку: почти все перчики мягкие, сладковатые, с дымным оттенком, а один из десяти вдруг выдаёт приятную остроту. Получается такая вкусная лотерея — всегда ждёшь, какой именно стручок тебя удивит. Я…

Осенние десерты, которые сразу поднимают настроение. Кусочки чизкейка в виде лисичек. #рецепты

Как правильно жарить чеснок 1. Сырой. Острый, почти жгучий. Его не варят в соусе с первой минуты: аллицин уходит, остаётся пустая горечь. Режут в самом конце, в тёплую пасту, на тост, в заправку. Масло холодное или едва тёплое. 2. Золотой. Тридцать–сорок секунд в масле на среднем огне, до цвета соломы. Запах ореха, не спички. Сюда уже можно лук, томат, фарш. Это рабочий чеснок почти любого ужина…

Как правильно обжарить лук 1. Прозрачный. Соль, ложка масла, тихий огонь, 8–10 минут. Кусочки стали стеклянными, цвета ещё нет. Это база соуса, супа и фарша. Если здесь уже корочка, дальше будет горечь, не сладость. 2. Золотой. Те же лук и сковорода, 25–40 минут. Мешать редко, чтобы дно успело карамелизоваться. Цвет янтарь, запах жареного сахара. Щепотка соли в начале вытягивает воду и не даёт п…