Минпромторг рекомендовал российским отелям и ресторанам включить в меню категорию Русский завтрак

Минпромторг рекомендовал гостиницам и кафе ввести в меню русский завтрак Министерство промышленности и торговли предложило отечественным отелям, пансионатам и заведениям общественного питания добавить в меню отдельную категорию с традиционными утренними блюдами. Министерство подготовило концепцию проекта по внедрению новой позиции в работу средств размещения и точек питания. Документ опубликован на сайте Минпромторга. В состав традиционного утреннего меню войдут сырники, мясные и рыбные закуски, горячие блюда, бульоны с расстегаями, а также каши, запеканки и блины. В качестве напитков посетителям предложат квас, морс и травяные чаи. Нововведение не затронет этнические рестораны с ярко выраженной специализацией, в частности заведения итальянской или японской кухни. Для популяризации новой категории блюд ведомство совместно с экспертами планирует разработать специальную эмблему. Авторы инициативы указали на отсутствие планов по принудительной замене текущего ассортимента. Владельцам заведений планируют разъяснять финансовую выгоду от предложения гостям привычной еды, а также указывать на важность поддержки местных производителей продуктов питания. Как писала газета ВЗГЛЯД, весной статс-секретарь – замглавы Минпромторга Роман Чекушов допустил принятие ГОСТа на традиционную русскую кухню к концу 2026 года. В прошлом году ведомство назвало русскую кухню культурным и историческим брендом. Министерство выступило с инициативой систематизировать понятие традиционной кулинарии.

Минпромторг предлагает рекомендовать отелям, пансионатам, домам отдыха и заведениям, предлагающим завтраки, добавить в меню отдельную категорию "русский завтрак" В нее могут войти молочные продукты, сырники, мясные и рыбные закуски, горячие блюда, бульоны с пирожками, выпечка, блины, каши, кисели, морсы и травяные чаи Региональным и муниципальным властям, отвечающим за потребительский рынок, поручено провести соответствующую работу. Заведениям следует предлагать достаточно блюд этой категории для полноценного завтрака Для ресторанов с выраженной специализацией (например, грузинской, японской или итальянской кухни) сделано исключение Минпромторг вместе с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни разработает эмблему для обозначения и продвижения таких блюд При этом дело это добровольное. Владельцам заведений будут объяснять выгоду от новой категории и поддержки местных производителей. В концепции проекта это отдельно подчеркивается

Минпромторг предлагает (https://tass.ru/ekonomika/28254599)рекомендовать отелям, пансионатам, домам отдыха и заведениям, предлагающим завтраки, добавить в меню отдельную категорию "русский завтрак" В нее могут войти молочные продукты, сырники, мясные и рыбные закуски, горячие блюда, бульоны с пирожками, выпечка, блины, каши, кисели, морсы и травяные чаи Региональным и муниципальным властям, отвечающим за потребительский рынок, поручено провести соответствующую работу. Заведениям следует предлагать достаточно блюд этой категории для полноценного завтрака Для ресторанов с выраженной специализацией (например, грузинской, японской или итальянской кухни) сделано исключение Минпромторг вместе с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни разработает эмблему для обозначения и продвижения таких блюд При этом дело это добровольное. Владельцам заведений будут объяснять выгоду от новой категории и поддержки местных производителей. В концепции проекта это отдельно подчеркивается

В меню отелей и кафе России предложили внедрить "русский завтрак". В него могут входить каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия - калачи, сайки и баранки. Такое предложение озвучил российский Минпромторг. Документ предполагает, что содействовать внедрению этой инициативы будут местные власти. При этом инициатива не предполагает принудительной замены уже существующего ассортимента. Подписаться на РИА Новости: экономика