Войти Начать бесплатно
ОбществоРоссия

В России утвердили ГОСТ на русскую кухню, окрошку предписано готовить на квасе

Первое сообщение 17:39 — Прайм Последнее 12:15 1407 источников
Сюжет в развитии7 шагов

Росстандарт утвердил государственный стандарт на блюда русской кухни, включающий рецепты 133 позиций. Согласно документу, классическая окрошка должна готовиться на квасе с добавлением мяса, птицы или рыбы, овощей и зелени. Использование кефира или минеральной воды для приготовления окрошки по ГОСТу не предусмотрено. Стандарт носит добровольный характер и вступит в силу с 1 января 2027 года, но может быть применен досрочно. Глава Минпромторга Антон Алиханов отметил, что ГОСТ призван служить ориентиром для сохранения традиционных рецептов.

  1. 10.11
    Прайм

    Согласован и передан на утверждение в Росстандарт ГОСТ на русскую кухню.

  2. ТАСС

    В окончательный вариант ГОСТа на русскую кухню вошли 132 блюда.

  3. 11.11
    Темы. Главное (ГлавМедиа)

    В России приняли ГОСТ на традиционную кухню, охватывающий 133 блюда, с описанием рецептуры, технологий приготовления и правил подачи.

  4. Крымск Новости

    Министр промышленности и торговли Антон Алиханов сообщил, что ГОСТ на русскую кухню утвердили, включив в него 133 блюда.

  5. Вести-Тула – новости Тулы и Тульской области

    ГОСТ на русскую кухню вступит в силу 1 января 2027 года, с правом досрочного применения.

  6. Сегодня в тренде

    Согласно ГОСТу, окрошку следует готовить на квасе, с мясом, птицей, дичью или рыбой, огурцами, зеленым луком и зеленью.

  7. 12.11
    Ревдинский рабочий (Ревда)

    Росстандарт закрепил в ГОСТе, что окрошка должна готовиться исключительно на кислом хлебном квасе, без кисломолочных продуктов.

Пересказ и хронология составлены нейросетью по публикациям источников и могут содержать неточности. Подробнее
1407источников
1524публикации
11 млнпросмотров
7,8 млнподписчиков у источников
Публикации источниковпо времени
Прайм Сайты
ГОСТ на русскую кухню согласован и передан на утверждение в Росстандарт
14 тыс. подписчиков
Ридус Сайты
Роскачество передало ГОСТ на русскую кухню на утверждение в Росстандарт Национальный стандарт на русскую кухню получил согласование и был передан в Росстандарт для утверждения, об этом РИА Новости сообщила пресс-служба Роскачества.
340 просмотров6,1 тыс, подписчиков
Н
Новости Mail Сайты
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню Роскачество: ГОСТ на русскую кухню согласовали и передали на утверждение.
N
NEWS.ru - главные новости дня Сайты
В России может появиться ГОСТ на русскую кухню ГОСТ на русскую кухню согласован и передан в Росстандарт. Документ, разработанный Роскачеством с экспертами при Минпромторге.
291 тыс. подписчиков
ТАСС Сайты
Окончательный вариант ГОСТа на русскую кухню передали в Росстандарт В документ вошли 132 блюда
197 тыс. подписчиков
rzninfo_news_channel Telegram
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню Технический комитет согласовал ГОСТ на русскую кухню и передал документ на утверждение в Росстандарт. В окончательную версию первой редакции стандарта вошли 132 блюда. В дальнейшем список планируют регулярно пересматривать и дополнять. Стандарт предназначен для предприятий индустрии питания. Его задача — систематизировать блюда русской кухни, сохранить традиционные рецепты и принципы использования аутентичных ингредиентов. https://www.rzn.info/news/2026/11/10/roskachestvo-soglasovalo-gost-na-russkuyu-kuhnyu-356407.html Поддержать канал: голос! Подписаться | Подписаться в MAX | Прислать новость
522 просмотров26 тыс. подписчиков
Новости Рязани - RZN.info ВКонтакте
В России вводят новый ГОСТ! Касаться документ будет русской кухни: https://www.rzn.info/news/2026/11/10/roskachestvo-soglasovalo-gost-na-russkuyu-kuhnyu-356407.html
682 просмотров62 тыс. подписчиков
URA.RU Сайты
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню ГОСТ на русскую кухню согласован и передан на утверждение в Росстандарт.
743 тыс. подписчиков
Взгляд Сайты
Роскачество: ГОСТ на русскую кухню передали на утверждение в Росстандарт Роскачество сообщило о согласовании ГОСТа на русскую кухню, документ передан на утверждение в Росстандарт. Стандарт разработан совместно с рабочей группой при Минпромторге, в которую вошли ведущие эксперты в области гастрономии и истории питания, передает РИА «Новости» . В окончательную версию первой редакции вошли 132 блюда, их список будет регулярно пересматриваться. ГОСТ содержит описание каждого блюда, список ингредиентов, возможные разновидности, способ подачи и технологические особенности. Как отметили в Роскачестве, национальный стандарт призван сохранить русскую традиционную кухню как часть нематериального этнокультурного достояния страны, гарантировать достоверность технологий приготовления и способствовать росту популярности блюд в мире. По словам руководителя комитета ресторанного бизнеса «Деловой России» Михаила Гончарова, ГОСТы на национальную кухню существуют в Италии, Южной Корее, Вьетнаме и Франции. Он добавил, что в стандарте нет жестких рецептур, но важно сохранить суть блюда, чтобы, например, борщ не превратился в просто овощной суп. Как писала газета ВЗГЛЯД, в мае Минпромторг сообщил о планах принять ГОСТ на традиционную русскую кухню к концу 2026 года. В апреле Роскачество объявило о завершении общественного обсуждения ГОСТа. В проекте первого ГОСТа содержатся рекомендации по приготовлению более ста традиционных русских блюд, среди которых борщ, окрошка и салаты.
Life.ru Сайты
В России появится ГОСТ на русскую кухню из 132 блюд Технический комитет согласовал проект ГОСТа на русскую кухню и передал его на утверждение в Росстандарт. В доработанную первую редакцию вошли 132 блюда, сообщили РИА «Новости» в Роскачестве. Список планируют регулярно обновлять.
239 просмотров
Профиль Сайты
ГОСТ на традиционную русскую кухню согласовали и передали в Росстандарт Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге, сообщили РИА Новости в организации во вторник, 10 ноября 2026 года. В окончательную версию первой редакции вошли 132 блюда, список будет регулярно пересматриваться.Содержание:Что содержит ГОСТ на русскую кухнюЧто было в апрельском проекте ГОСТа на русскую кухнюЗачем нужен стандарт на русскую кухню Что содержит ГОСТ на русскую
7,1 тыс, подписчиков
И
Интересная Россия Сайты
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню и передало его в Росстандарт ГОСТ на русскую кухню согласован техническим комитетом: в первую редакцию вошли 132 блюда, документ направлен на утверждение в Росстандарт Технический комитет согласовал национальный стандарт на русскую кухню и передал его на утверждение в Росстандарт. Об этом 10 ноября в Роскачестве сообщили РИА Новости. Документ подготовлен Роскачеством вместе с рабочей группой при Минпромторге России.
70 тыс. подписчиков
Н
Новости Сайты
Роскачество передало на утверждение ГОСТ на русскую кухню | New Retail Роскачество сообщило о передаче на утверждение в Росстандарт ГОСТа на русскую кухню.
Нью Ритейл | New Retail MAXMAX
Роскачество передало на утверждение ГОСТ на русскую кухню | New Retail https://new-retail.ru/novosti/retail/roskachestvo_peredalo_na_utverzhdenie_gost_na_russkuyu_kukhnyu/?utm_source=MX Роскачество сообщило о передаче на утверждение в Росстандарт ГОСТа на русскую кухню.
197 просмотров1,1 тыс, подписчиков
pnp.ru Сайты
ГОСТ на русскую кухню с 132 блюдами направили на утверждение в Росстандарт Проект национального стандарта русской кухни прошел согласование в техническом комитете и направлен в Росстандарт, сообщили РИА Новости в Роскачестве 10 ноября.
13 тыс. подписчиков
@zakupki_time Telegram
Окончательный варианта ГОСТа на русскую кухню согласован отраслью и передан на утверждение в Росстандарт. Об этом сообщили в Роскачестве. В окончательную версию первой редакции документа вошли 132 блюда, в их числе блины, вареники, винегрет, гоголь-моголь, голубцы, драники, жюльен, калитка, каша, клецки, колобок, компот, кулебяка, окрошка, раки по-русски, салат «Оливье» (исторический и современный), салат «Сельдь под шубой», скоблянка, суп гороховый, толокно, хворост, яйца каленые.
2,7 тыс, просмотров25 тыс. подписчиков
Время госзакупок MAXMAX
Окончательный варианта ГОСТа на русскую кухню согласован отраслью и передан на утверждение в Росстандарт. Об этом сообщили в Роскачестве. В окончательную версию первой редакции документа вошли 132 блюда, в их числе блины, вареники, винегрет, гоголь-моголь, голубцы, драники, жюльен, калитка, каша, клецки, колобок, компот, кулебяка, окрошка, раки по-русски, салат «Оливье» (исторический и современный), салат «Сельдь под шубой», скоблянка, суп гороховый, толокно, хворост, яйца каленые.
172 просмотров972 подписчиков
tvspb.ru Сайты
Роскачество передало ГОСТ на русскую кухню в Росстандарт Стандарт, регламентирующий приготовление блюд традиционной русской кухни, успешно прошел согласование в техническом комитете и отправлен на финальное утверждение в Росстандарт.
Питер Ньюс Сайты
Роскачество передало ГОСТ на русскую кухню в Росстандарт Стандарт, регламентирующий приготовление блюд традиционной русской кухни, успешно прошел согласование в техническом комитете и отправлен на финальное утверждение в Росстандарт. «Технический комитет...
132 подписчиков
vfokuse.mail.ru Сайты
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню
[PVK] Первоуральск ВКонтакте
В России утвердили ГОСТ на русскую кухню с рецептами 133 блюд, — Минпромторг. Стандарт включает борщ, окрошку, кулебяки, оливье и другие традиционные блюда. По словам министра Алиханова, ГОСТ призван гарантировать качество и подлинность русской кухни.
407 просмотров37 тыс. подписчиков
Nerulife, Нерюнгри ВКонтакте
В России утвердили ГОСТ на русскую кухню с рецептами 133 блюд, — Минпромторг. Стандарт включает борщ, окрошку, кулебяки, оливье и другие традиционные блюда. По словам министра Алиханова, ГОСТ призван гарантировать качество и подлинность русской кухни. Источник: Топор Live
133 просмотров19 тыс. подписчиков
НЕРЮНГРИ NERULIFE MAXMAX
В России утвердили ГОСТ на русскую кухню с рецептами 133 блюд, — Минпромторг. Стандарт включает борщ, окрошку, кулебяки, оливье и другие традиционные блюда. По словам министра Алиханова, ГОСТ призван гарантировать качество и подлинность русской кухни. Источник: Топор Live Чат в Максе: https://max.ru/join/o7x270MwPT45oPZ1s8wrx3_YurxC-CPmnsEaWJjx0Tc ‼прислать новость, рекламу : +79143073881 Max
2,6 тыс, просмотров16 тыс. подписчиков
Регион 74 | Южный Урал и Челябинск MAXMAX
Борщ и окрошка получили свой ГОСТ В России утвердили ГОСТ для 132 блюд национальной кухни. Под прицел экспертов попали борщ, оливье, блины и даже колобки. Главная цель — чтобы в кафе и ресторанах под видом классики не подавали что попало, а рецепты сохранили свои традиции. Документ заработает с 1 января 2027 года. Важно, что это не строгая инструкция: шеф-повара по-прежнему могут готовить по-своему, но базовый состав блюд теперь четко прописан. Например, для окрошки стандарт закрепил использование хлебного кваса. А вы за окрошку на квасе или на кефире? Делитесь мнением в комментариях или в главном чате города
1,1 тыс, просмотров10 тыс. подписчиков
Ещё 96 публикаций — открыть в Картине дня