Капусту не квашу. И вот почему это не лень
⠀
Квашеную капусту я не делаю. Не потому что лень — потому что не вижу смысла. Ведро капусты, которое стоит пять дней посреди кухни и воняет — удовольствие не моё.
⠀
В ресторане у меня были свои разносолы — капуста, огурцы, грибы. Но застань я повара за нарезкой капусты ножом — пощады бы не было. На это есть машина, французская, и название у неё не проз…
Тестостерон не пропадает с возрастом. Его съедает живот
Узнаёте? Не пьёте, следите за собой, ужин лёгкий, в зал ходите регулярно. А утром перед зеркалом — живот, который раньше втягивался, а теперь нет. И анализ на кортизол при этом в норме.
⠀
Дело в ферменте, который работает прямо внутри жировых клеток живота, как закрытый цех: сам производит кортизол, не выпуская его в кровь. Анализ этого не в…
«Эритрит, стевия, ксилит — чем отличаются?»
— вопрос из той же серии, что и про помидоры с тыквой: разница есть, и она не в том, что пишут на банке.
⠀
Кстати, про надписи — отдельная история с мальтодекстрином. Его часто подсыпают в порошковую стевию для объёма, и звучит это безобидно: подсластитель же натуральный. На деле у мальтодекстрина гликемический индекс выше, чем у самого сахара. То есть п…
200 граммов муки в месяц. Вот и весь секрет дороговизны кето
Кето — это дорого? Чаще всего отвечают: ну вот миндальная мука, она же золотая.
⠀
Я на кето четвёртый год, и у меня на этот счёт твёрдое мнение. Первое время миндальная мука меня спасала: мини-маффины, марципановые конфеты, кексики, чизкейки. Но я не кондитер, и со временем поняла главное: в десертах основную работу делает не мука, а сах…
🐔 Куриные голени с капустой в духовке. Одна форма, ужин на два дня
Голени маринуются в кефире, капуста готовится под ними и пропитывается соком. Отдельно тушить ничего не надо. Час в духовке — ужин на семью и половина на завтра.
⠀
Ингредиенты (4 порции):
⠀— голени куриные — 700 г
⠀— капуста белокочанная — 400 г
⠀— кефир 2,5% — 150 г
⠀— лук репчатый — 100 г
⠀— морковь — 80 г
⠀— соль, специи по вкус…