Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.
БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
Как перейти с 10 литров на 50? Или как масштабироваться в сыроделии
Готовить 3 литра или 10 — усилий почти одинаково, а результат в три раза больше. Но что делать, если хочется масштабироваться? Разбираем все нюансы перехода на большие объемы в сыроделии.
Листайте карточки выше ⬆️
__________
Учим готовить вкусные домашние сыры на бес:плат:ных уроках.
#ПолезноеСыровер
__________
ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Получится мягкий, ароматный и очень домашний паштет без горечи и неприятного привкуса. С нежной, гладкой текстурой.
Этот паштет — альтернатива магазинным намазкам, где состав часто вызывает больше вопросов, чем аппетита. Там мяса очень мало. А мы сделаем с чистым составом без лишних добавок.
Готовится всего 30 минут, можно сделать побольше и хранить в холод…
ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ И ДИЕТИЧЕСКУЮ КОЛБАСУ
Продолжаем уроки нашего бес:плат:ного практикума по домашней колбасе! Наверняка, вы уже успели насладиться вкусом домашней докторской и понять в целом технологию приготовления колбасы. Поэтому на следующей неделе вас ждут еще 2 практических урока по популярным мясным деликатесам:
🟠 Натуральный домашний французский паштет за 30 минут из куриной печени: …
Готовлю быстрый шоколадный творог
Дети его сметают с большим удовольствием. А я и рада — им вкусно и полезно, а мне всего-то делов на 5 минут его приготовить.
Преимущество такого вида творога в том, что он без кислинки. Для шоколадного варианта это как раз то, что нужно.
Любите шоколадный творог или предпочитаете классику?
_____________
➡️ Учим готовить вкусную домашнюю кисломолочку на бесплатн…
Здесь у нас Брынза — рассольный сыр с солёным вкусом, хорош в салатах, выпечке и просто как закуска. Альметте — мягкий сливочный сыр, намазывается на хлеб, подходит для бутербродов, закусок и приготовления соусов. Камамбер — французский сыр с белой плесневой корочкой. И Томм — французский полутвёрдый сыр, универсальный «столовый» вариант.
Это сыры наших учеников!
➡️ Хотите научиться готовить сы…
🧻 В колбасе нашли туалетную бумагу…
а еще мясо, которое как будто лет 5 пролежало в подвале, много клея и непонятную субстанцию. И это сколько еще всего интересного в составе может быть, о чем мы не знаем?
Про туалетную бумагу, конечно, неправда. Эта легенда появилась в 70-х годах и подтверждение так и не нашла. Но зато в составе магазинных мясных изделий находили много сои и крахмала вместо мяс…
Как избежать перекоса сырной головки при прессовании
Иногда после прессования сыр получается неровным — с одной стороны больше, с другой меньше. Это скорее эстетическая проблема, на созревание она почти не влияет. Но если хочется ровную, красивую головку, есть несколько простых способов это исправить.
Листайте карточки выше ⬆️
___________________
➡️ Покажем нюансы прессования на примере Адыгейск…
Самый лучший перекус детям — это горячие бутерброды с домашней колбаской.
Готовлю такой перекус за 5 минут перед выходом на улицу. Натираю на терке сыр и домашнюю колбасу, выкладываю на кусочки батона и запекаю в духовке несколько минут. А затем убираю их в контейнер и забираю с собой на улицу.
Дети набегаются, наиграются и съедают такие бутеры быстрее, чем я их готовила😁 Очень сытно и вкусно, …
Если вы сладкоежка, но приходится следить за фигурой и здоровьем, сокращая сладкое, то у меня для вас есть альтернативный вариант.
Я готовлю высокобелковые сырные десерты. Их любит вся семья — жена ест без угрызений совести и не портит фигуру, дети обожают нежные десерты, а я очень рад кормить семью натуральными сладостями без химии. Так они еще и очень вкусные!
На бесплатных уроках сделаем два …
🍎 Яблочки в сметанном тесте
Это вкусно, ароматно, нежно. С горячим чаем в приятной компании - то, что надо.
Для приготовления нам понадобятся:
🟡Яблоки - 4 штуки среднего размера
🟡Сметана домашняя - 3 ст.л
🟡Молоко - 150 мл
🟡Яйца - 3 шт
🟡Мед - 2 ст.л
🟡Мука - 100 г
🟡Разрыхлитель - 1/2 ч.л
🟡Соль - 1/2 ч.л
🟡Корица для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🟡Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке.
🟡В глубоко…
Похожие каналы
С объяснением, почему похожи — так честнее и лучше для перелинковки
