🌾 СЕМЕНА ЛЬНА: КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА КУХНЕ?
Семена льна подходят не только для каши. У них мягкий ореховый вкус, поэтому они хорошо сочетаются с разными блюдами.
Что можно сделать:
— измельчить и добавить в кашу, йогурт или кефир;
— использовать в тесте для хлеба, оладий и печенья;
— посыпать салат или готовое овощное блюдо;
— добавить в смузи;
— смешать с панировочными сухарями;
— приготовить дом…
🥢 СОЕВЫЙ СОУС: КАК ЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
Соевый соус — один из самых известных продуктов, которые получают из сои. При традиционном способе его готовят из соевых бобов, пшеницы, воды и соли, а насыщенный вкус и аромат появляются в процессе ферментации.
Соевый соус можно:
🥩 добавлять в маринады для мяса и птицы;
🥕 использовать при приготовлении овощей и грибов;
🍚 подавать к рису, лапше и блюдам из бо…
🥢 КАК ИЗ СОИ ПОЛУЧАЕТСЯ СОЕВЫЙ СОУС?
Приготовление настоящего соевого соуса — длительный и довольно сложный процесс.
1️⃣ Соевые бобы замачивают и обрабатывают паром.
2️⃣ Пшеницу обжаривают, измельчают и смешивают с подготовленной соей.
3️⃣ Добавляют специальную пищевую культуру кодзи. Примерно за три дня получается основа будущего соуса.
4️⃣ Её соединяют с соляным раствором. Такая смесь называет…
🥤 МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КВАС ИЗ ОВСА?
Да, овёс может использоваться при приготовлении кваса, но обычно для этого берут не просто сухое зерно, а овсяный солод.
Что такое солод?
🌱 зерно замачивают и проращивают;
☀️ появившиеся проростки высушивают;
⚙️ подготовленное зерно измельчают.
Так получается овсяный солод, который можно добавлять в квасное сусло. Нередко его сочетают с традиционным ржаным и…
🌱 ТОФУ: ЧТО ЭТО И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ?
Тофу — продукт из соевых бобов. Сначала из них получают соевый напиток, затем его сворачивают и прессуют. У самого тофу нейтральный вкус, поэтому он хорошо впитывает маринады, специи и ароматы других продуктов.
Что можно приготовить:
🥗 добавить плотный тофу в салат;
🍳 обжарить с овощами;
🍲 использовать в супах и рагу;
🥣 приготовить паштет или соус из мягког…
🥙 ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СОИ
Не знаете, что приготовить из цельной сои? Попробуйте простые и сытные котлеты!
Ингредиенты:
🌱 2 стакана полностью отваренной сои;
🥕 1 небольшая морковь;
🧅 1 луковица;
🥄 2–3 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы;
🧄 чеснок, соль и специи — по вкусу;
🫗 немного растительного масла.
Приготовление:
Лук и морковь слегка обжарьте.
Отваренную сою измельчите блен…
🍽 ДЕГУСТАЦИЯ УЖЕ СЕГОДНЯ!
С 11:00 до 13:00 в магазине «Амбар Здоровья» можно бесплатно попробовать:
🥞 оладушки с добавлением нутовой муки;
🧆 чечевичные котлеты, приготовленные из экструдированной чечевичной смеси.
Приходите оценить вкус, задать вопросы о продукции и узнать, как приготовить такие блюда дома.
Понравившуюся продукцию можно будет сразу приобрести в магазине.
📍 г. Зерноград, ул. и…
🍲 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛЬНУЮ СОЮ?
Сухие соевые бобы требуют предварительного замачивания и полноценной термической обработки.
1️⃣ Переберите и хорошо промойте сою.
2️⃣ Залейте холодной водой примерно в пропорции 1:3 и оставьте на 8–12 часов. При длительном замачивании ёмкость лучше поставить в холодильник.
3️⃣ Слейте воду и ещё раз промойте бобы.
4️⃣ Залейте свежей водой, доведите до кипения и в…
🌾 ЗНАКОМЬТЕСЬ: АМАРАНТ
Амарант часто называют крупой, хотя на самом деле это семена растения — так называемая псевдозерновая культура. Маленькие зёрнышки обладают лёгким ореховым вкусом и могут интересно разнообразить привычное меню.
Амарант содержит растительный белок, пищевые волокна и минеральные вещества. Его можно использовать для приготовления:
🥣 каши на воде или молоке;
🍲 супов и овощных …
🌱 ДОМАШНИЙ ЭКСПЕРИМЕНТ: КАК ПРОРАСТАЕТ ОВЁС?
Овёс в оболочке можно использовать для интересного домашнего занятия с детьми — вырастить настоящие зелёные ростки и понаблюдать за развитием растения.
Что нужно сделать:
1️⃣ Возьмите небольшое количество необработанного овса и хорошо промойте.
2️⃣ Замочите зерно в чистой воде на несколько часов.
3️⃣ Разложите его на влажной ткани, ватных дисках или в…
