ТАК ВКУСНО!

Тыквенный чизкейк, который покорит сердце любого. Уникальный рецепт. 2021 Основа ⌀ = 20 см: Мука 85 г Сливочное масло 60 г Сахар 60 г Яйцо СО 1 шт Молоко 40 мл Ванильный экстракт 1 чл Разрыхлитель 5 г Соль 1 г Чизкейк: Тыквенное пюре 450 г Творожный сыр 400 г Сахарная пудра 120 г Крахмал 15 г Яйца СО 2 шт Сливки 33% 100 мл Корица 1/4 чл Рекомендации: 1) Обязательно!!! Режим выпечки только низ …

Сливочный крем-суп из тыквы с хрустящими гренками со сковороды. 2021 Суп: Тыква 2 кг Лук 350 г Растительное масло 40 г Сливочное масло 40 г Бульон 400 мл Сливки 10% 400 мл Чёрный перец Душица (Майоран) Базилик Паприка Мускатный орех Соль по вкусу Гренки: Батон Растительное масло Чеснок Душица (Майоран) Базилик Паприка Рекомендации: 1) Для супа понадобится бульон, а его лучше всего варить на к…

Очень простой шоколадный торт молочный ломтик Бисквит Ø = 20 см: Сливочное масло 240 г Тёмный шоколад 54,5% 240 г Мука 190 г Крахмал 13 г Разрыхлитель 20 г Ванилин по вкусу Яйца СО 4 шт (250 г) Сахар 130 г Соль 1 г 180°С 65 минут Пропитка: Молоко сгущенное 100 г Коньяк 40-50 г Крем: Сливочное масло 250 г Сахарная пудра 150 г Ванильная паста 1 чл Творожный сыр 1 кг Декор: Свежая мята (вкус…

Рецепт домашнего бургера, который дети будут любить больше, чем бургер из фастфуда. Булочки 6 шт: Дрожжи 4 г Соль 3 г Сахар 70 г Молоко 75 г Масло 70 г Яйцо СО 2 шт Мука 300 г Желток 1 шт Вода 30 мл Соль 1 г Кунжут 20-30 г 170°С 20-30 минут Котлеты 6 шт: Фарш говяжий жирный 700 г Соль 6 г Черный молотый перец 1/3 чл Итальянские травы 1 чл Маринованный лук: Лук 150 г Сахар 1 чл Соль 1/3 чл …

Булочки бриошь для бургеров Булочки 6 шт: Дрожжи 4 г Соль 3 г Сахар 70 г Молоко 75 г Масло 70 г Яйцо СО 2 шт Мука 300 г Желток 1 шт Вода 30 мл Соль 1 г Кунжут 20-30 г 170°С 20-30 минут Как я делаю булочки: 1. Соединяю молоко с маслом, нагреваю их на водяной бане, пока масло не растает 2. Добавляю к этой смеси соль, сахар, яйца. Перемешиваю. 3. Добавляю муку и дрожжи. Вымешиваю тесто на протя…

И торта не надо! Буквально тает во рту! Быстрый вариант Морковного торта. Корж: Тёртая морковь 220 г Яйца СО 3 шт Сахар 150 г Растительное масло 120 г Мука 180 г Крахмал 10 г Разрыхлитель 7 г Корица 8 г Мускатный орех 2 г Соль 3 г Грецкие орехи 75 г Крем: Творожный сыр 400 г Варёное сгущённое молоко 200 г Сливки 33% 250 г Пропитка: Сгущённое молоко 3 ч.л. Вода 5 ч.л. Ром 1 ч.л. Цукаты: Морков…

Что приготовить, когда не хочется готовить. Буррито, авторская версия Сырный соус: Сливки 20% 250 мл Моцарелла 50 г Чеддер 25 г Соль 2 г Мясная начинка: Морковь 50 г Лук 70 г Фарш говяжий 300 г Чеснок и перец 1/2 чл Зира 1/3 чл Кориандр 1/5 чл Итальянские травы 1/2 чл Чили 1/2 чл Томатная паста 1 стл Соль 2 г Маринованный лук: Лук репчатый 100 г Кипяток 300 мл Сахар 1 чл Соль 1 г Уксус 6% 50 мл…

Дети будут в восторге, он просто тает во рту! Насыпной Творожный торт с Ягодами! Крошка : Мука 240 г Сливочное масло 120 г Орехи (кешью) 50 г Сахар 40 г Ванильный сахар 10 г Разрыхлитель 7 г Соль Крем Творог 9% 350 г Сметана 200 г Творожный сыр 100 г Сахар 130 г Ванильный сахар 10 г Крахмал 15 г 2 яйца Начинка Чёрная смородина 200 г Крахмал 10 г ***********************************************…

Миндальный пирог тарт с Персиками! Высокая кухня! Масло сливочное мягкое 120 г Сахарная пудра 90 г Соль 2 г Яйцо СО 1 шт Мука 240 г Миндальная мука 30 г Сливочное масло мягкое 135 г Сахар 100 г Яйцо СО 1 шт Ванильный экстракт 5 мл Ром 20 мл Крахмал 14 г Молотый миналь 135 г Персики 5 шт 200°C - 20 минут Рекомендации: 1) Вместо персиков можно взять грушу или абрикосы, ну или консервированные ф…

Закрытая домашняя пицца кальцоне. Обычное пицца тесто на 2-3 пиццы: Мука 385 г Вода 230 мл Сухие дрожжи 1 чл Сахар 1 чл Соль 1 чл Масло оливковое 20 г Смотреть видео: https://rutube.ru/video/52dc4e500c5085c8c298d8ad6504b4fe/ Пицца тесто повышенной гидратации на 2-3 пиццы: Мука (белок 10,4) 380 г Глютен (белок 70) 19 г Вода 305 г Сухие дрожжи 1 г Соль 12 г Оливковое масло 20 г Платный контент: …