Домашние Эклеры как из французской кондитерской от А до Я! Супер подробный рецепт! Крем: Желтки СО 4 шт Крахмал 25 г Сахр 65 г Сливки 10% 300 мл Сливочное масло 30 г Ванильный экстракт 5 мл (https://youtu.be/wQmHXjZKuqs) Сливки 33% 100 мл Начинка: Желатин 5 г Вода 25 г Груша 350 г Коньяк 20 мл Сахар 75 г Сливки 33% 30 г Сливочное масло 20 г Тесто: Молоко 130 мл Вода 230 мл М…




