Каталог › Telegram › Кулинария › Москва › Журнал Соль

Журнал Соль

@thesaltmagazine · Telegram

В каталоге с 20 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Москва качество 85/100 достоверность 85/100

Журнал Соль — канал Telegram в рубрике «Кулинария», регион — Москва. На 4 октября 2026 у него 145 186 подписчиков. Публикует в среднем 3 поста в день, средний охват поста — 31 К (21 % подписчиков). Последняя публикация — 4 часа назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 90 дней — 90 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

подписчики

145 К

−33 за сутки

за 7 дней

+644

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

31 К

медиана 31 К · ERR 21,02 %

0,00 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 3 часа назад, остальные метрики пересчитаны 51 минуту назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 144 581 до 146 516 · за период −527

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
05.10.2026	145 186	0	0	—	—	—	—
04.10.2026	145 186	−72	2	0	копится	35 К	0
03.10.2026	145 258	−346	1	0	—	26 К	0
02.10.2026	145 604	−86	7	0	190 К	195 К	0
01.10.2026	145 690	−88	5	0	135 К	140 К	0
30.09.2026	145 778	−702	6	0	162 К	168 К	0
29.09.2026	146 480	−36	6	0	161 К	197 К	0
28.09.2026	146 516	+1 935	4	0	110 К	123 К	0
27.09.2026	144 581	−1 284	0	—	—	—	—
26.09.2026	145 865	−77	2	0	81 К	83 К	0
25.09.2026	145 942	−73	4	0	114 К	126 К	0
24.09.2026	146 015	−178	5	0	140 К	146 К	0
23.09.2026	146 193	−54	4	0	112 К	117 К	0
22.09.2026	146 247	−110	6	0	170 К	185 К	0
21.09.2026	146 357	+644	6	0	169 К	194 К	0
20.09.2026	145 713	—	2	0	57 К	61 К	0
19.09.2026	—	—	1	0	29 К	29 К	0
18.09.2026	—	—	5	0	≈ 132 К	156 К	0
17.09.2026	—	—	6	0	≈ 164 К	193 К	0
16.09.2026	—	—	5	0	≈ 137 К	161 К	0
15.09.2026	—	—	6	0	≈ 160 К	188 К	0
14.09.2026	—	—	5	0	≈ 133 К	157 К	0

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 31 К · 53 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

За первые три часа пост набирает 23.8 % охвата, за сутки — 92.3 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

85 / 100

по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 21 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

85 / 100

по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Разовое изменение подписчиков на 1 935 за день при обычных 99 — либо сбой источника, либо накрутка

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов

04.10.2026 18:00 14 К просмотров Оригинал

Зашел в разрекламированное кафе «Наби» на Дорогомиловском, на улице, в ларьках по периметру, в дальнем углу. Там хорошо. Атмосфера, ароматы кухни, чай с чабрецом по канону. Взял джиз быз – жареные потроха с картошкой. Печень суховата, но все равно вкусно, и то самое «аппетит приходит во время еды» – каждый следующий кусок вкуснее предыдущего. Салат из овощей, которые тут рядом за огромные тыщи п…

04.10.2026 12:05 20 К просмотров251 репост 9 комментариев Оригинал

#соль_рецепт Идеальная курица по-глушковски Отточенный временем рецепт: Беру куриную грудку, на кости и с кожей, так гораздо вкуснее. Кладу в глубокую миску и заливаю 1 ст.л. тутового сиропа (или кленового, его можно поменьше), 2-3 ст.л. соевого соуса и 500-600 мл молока. И пусть постоит так, 2-3 часа, а лучше ночь. Разогреваю топленое масло в сковородке, жарю сначала со стороны кожи, потом с…

03.10.2026 09:44 28 К просмотров208 репостов Оригинал

Phoenix в «Шаляпине» 8 октября, 19:00 Один из моих любимых баров вообще, коньячный Phoenix из Еревана приезжает в Москву и привозит два моих самых любимых коктейля: Rubedo, коньячный твист на негрони с бастурмой в горьком шоколаде (и как бы дико это ни звучало, это очуметь как вкусно); Sulfur, сухой, терпкий микс коньяка, кампари и ликера из диких грецких орехов из Хосровского заповедника. А …

02.10.2026 17:49 28 К просмотров74 репоста Оригинал

Джереми Кларксон и Энди Като из Groove Armada варят пиво Пиво – классический лагер – называется Wildthing, варят его на пивоварне Кларксона Hawkstone, из ячменя, выращенного Като на его ферме максимально экологичным способом. И по такому поводу Кларксон вновь собрал свой фермерский хор и вместе с Като они в стомиллионный раз перепели Wild Thing. Песня стала частью благотворительной кампании: дох…

02.10.2026 15:34 28 К просмотров97 репостов 2 комментария Оригинал

Практически шеф на дом: GreatList Александра Сысоева и «Перекресток Select» запустили линейку азиатской еды от Ли Чжана, который рулит кухней московского Mr. Lee и Кёнгсу Муна из Sushisamba, Attiko и Hanu в Дубае. Есть пельмешки с курицей и кокосом, лапша с морепродуктами в кокосовом карри, утка или курица в соусе хойсин, салат с уткой по-пекински и прочие радости. Говорят, что эта линейка – толь…

02.10.2026 13:38 28 К просмотров169 репостов 6 комментариев Оригинал

Чтобы, так сказать, недалеко ходить: Дмитрий Блинов и Дмитрий Голенин строят ресторан на месте булочной «Булка», это соседняя дверь от бывшего Sage. 🧂 @thesaltmagazine

02.10.2026 11:38 28 К просмотров83 репоста 1 комментарий Оригинал

Мы дошли до такого состояния, когда каждый кусочек старинной Москвы нужно отстаивать общественным резонансом. Электрозавод, Шуховская башня, а теперь в Басманном районе сносят корпус бывшей больницы № 6. И теперь рядом с усадьбой Демидова XVIII века хотят построить 36-этажную башню. Подобное изменение старинной Москвы невозможно оправдать никакими аргументами. Мы должны сохранить облик историчес…

02.10.2026 07:10 28 К просмотров101 репост Оригинал

И еще немного заокеанских новостей: Дэниэл Хумм (тот самый шеф главного нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park) 10 октября открывает свое новое место: Humm. Обещает, как сейчас принято, спуститься с небес на землю и готовить простую сезонную еду, типа, что шеф сам любит. По фото блюд это все заметно. Ну и чтоб два раза не вставать, охнем по поводу того, как проект Chef’s Table разошелся: фес…

02.10.2026 06:47 28 К просмотров120 репостов 1 комментарий Оригинал

Вышел новый эпизод моего любимого шоу Last Meals c одним из главных любителей еды в Голливуде – Мэттью Макконахи. Идея у шоу, напомню, проста и прекрасна: ведущий спрашивает, а потом готовит то, что гость хотел бы съесть на свой самый последний ужин, а потом разговаривает о том, о сем и о еде, конечно. У Макконахи там все как положено: чизбургер (и подробный рассказ о том, как его готовит сам Ма…

02.10.2026 04:23 28 К просмотров123 репоста Оригинал

#спб Три тарелки на завтрак в петербургском Animals придумал бренд-шеф Александр Пименов, участник «Соли Земли» этого года. Тарелка Анималс — яичный салат, ветчина, сыр гауда, томатный джем, тартин; Тарелка Сморреброд — яйцо, форель, датский хлеб, риет из карпа, маринованная свёкла, малосольные огурцы; Английский завтрак — глазунья, куриная сосиска, бекон, маринованные черри, йоркширский пудинг…