Каталог › Telegram › Кулинария › zagotovkinn

zagotovkinn

@zagotovkinn · Telegram

В каталоге с 25 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 100/100 Достоверность 35/100

zagotovkinn — канал Telegram в рубрике «Кулинария». На 16 октября 2026 у него 193 подписчиков. Публикует в среднем 0,8 поста в день, средний охват поста — 114 (59,1 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 7,2 %. Последняя публикация — 3 дня назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 25 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

193

0 за сутки

за 7 дней

+33

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

114

медиана 116 · ERR 59,07 %

7,17 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 3 дн. назад. Число подписчиков снято вчера, остальные метрики пересчитаны 3 часа назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 125 до 196 · за период +68

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
17.10.2026	193	0	0	—	—	—	—
16.10.2026	193	−3	0	—	—	—	—
15.10.2026	196	0	0	—	—	—	—
14.10.2026	196	+21	2	0	≈ 132	155	8
13.10.2026	175	+16	1	0	≈ 105	124	36
12.10.2026	159	−4	1	0	≈ 130	153	24
11.10.2026	163	−3	3	0	≈ 258	303	22
10.10.2026	166	−1	1	0	≈ 73	86	4
09.10.2026	167	0	0	—	—	—	—
08.10.2026	167	−2	0	—	—	—	—
07.10.2026	169	−1	1	0	≈ 83	98	5
06.10.2026	170	0	2	0	≈ 170	200	4
05.10.2026	170	+29	2	0	≈ 209	245	14
04.10.2026	141	+7	1	0	≈ 149	175	27
03.10.2026	134	0	0	—	—	—	—
02.10.2026	134	0	2	0	≈ 244	287	36
01.10.2026	134	+2	1	0	≈ 79	93	3
30.09.2026	132	+5	0	—	—	—	—
29.09.2026	127	−1	1	0	≈ 104	122	1
28.09.2026	128	−1	2	0	≈ 208	245	5
27.09.2026	129	−2	1	0	≈ 104	122	3
26.09.2026	131	+6	0	—	—	—	—
25.09.2026	125	—	0	—	—	—	—
24.09.2026	—	—	1	0	≈ 124	146	3
22.09.2026	—	—	1	0	≈ 99	116	2
21.09.2026	—	—	2	0	≈ 149	175	7

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Недостаточно публикаций для карты.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Недостаточно данных.

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 59 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

35/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Разовое изменение подписчиков на 29 за день при обычных 2 — либо сбой источника, либо накрутка
За 30 дней аудитория выросла на 54 % — такой рост бывает и настоящим, но чаще это закупка

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

04.10.2026 09:56 175 просмотров 16 11 Оригинал

В автоклаве горчица работает как консервант, эмульгатор и усилитель вкуса: размягчает мясо и не дает соусам расслаиваться. Применяется в трех видах: Порошок — для фарша и соусов. Зерна — для маринадов и заливок. Столовая — для маринования мяса. 🥩 Мясные консервы и тушенка Тушенка: семена белой горчицы (0,5 ч.л. на 0,5 л) на дно банки дают аромат и работают как антисептик. Мясо в соусе: обмазка кус…

12.10.2026 13:18 153 просмотров 14 8 2 Оригинал

📌 Звездчатый анис в автоклаве: правила дозировки для консервов Звездчатый анис, или бадьян, придает домашней тушенке и маринадам глубокий пряный аромат. Однако высокая температура и давление в автоклаве усиливают экстракцию эфирных масел, поэтому с пряностью нужно быть осторожнее. ✔️ Безопасная дозировка Никогда не кладите целую звездочку в одну банку. На емкость объемом 0.5 литра достаточно всего…

02.10.2026 12:52 148 просмотров 10 9 1 Оригинал

🌽 Кукурузная каша с персиком и виноградом! Кукурузную муку промываем и замачиваем. Для начинки в одну банку использовал готовый проваренный персик и виноградный сок/компот (проваренный виноград, протертый через сито) в другую. 📝 На банку 0,5 л: • Крупа кукурузная — 3-4 столовых ложки (1/3 банки) • Сахар есть в начинке, (если она не сладкая, можно добавить 0.5 ст.л.) • Персики - 1/3 банки (около …

24.09.2026 19:32 146 просмотров 2 1 Оригинал

Готовить морепродукты в автоклаве можно, но важно строго соблюдать щадящий температурный режим (не выше 110–115 °C), иначе нежная текстура превратится в «резину». Особенности приготовления Температура: Оптимальный нагрев для большинства морепродуктов (мидий, кальмаров, креветок) составляет 110–112 °C. Время стерилизации: Обычно достаточно 15–20 минут после выхода автоклава на рабочий режим. Для м…

02.10.2026 12:15 139 просмотров 10 6 Оригинал

Прикрепляем памятку сроков хранения основных продуктов в холодильнике (на всякий случай, в формате для распечатки добавим в комментарий)

11.10.2026 17:45 136 просмотров 11 4 3 Оригинал

А пока, кабачково-баклажанная закуска в томатном и соевом соусе😋 1⃣ Кабачки и баклажаны очищаем, режем кубиком 3х3 (или около того). 2⃣ Добавляем морковь, перец-ласточка и лук в 1/5 доли от основных овощей. 3⃣ В овощную смесь не добавляем специи, т.к. они будут в заливках. 4⃣ Томатная основа: томаты+яблоки (соотношение 0,7/0,3 вывариваем, добавляем соль, лавровый лист, душистый перец и сухой чесн…

14.10.2026 17:42 70 просмотров 3 Оригинал

❗️ Неочевидные консерванты в автоклаве: топ-3 секретных компонента Высокое давление и температура в автоклаве позволяют использовать скрытые свойства привычных продуктов. Эти компоненты работают как мощные природные консерванты, улучшая текстуру и вкус. 🚩 Сухая горчица (порошок или зерна). Природный антисептик с высоким содержанием фитонцидов. Идеальна для мясных паштетов, тушёнки и маринованных…

14.10.2026 05:55 85 просмотров 3 2 Оригинал

Натуральные консерванты в автоклаве: что использовать для приготовления ❗️Автоклав уничтожает бактерии за счет температуры, но правильные консерванты помогают сохранить цвет, структуру продуктов и сбалансировать вкус. Используйте проверенные компоненты. 🚩 Лимонная кислота Идеальна для фруктовых компотов, маринованных грибов и овощных ассорти. Она не имеет резкого запаха в отличие от уксуса. На б…

13.10.2026 11:59 124 просмотров 21 15 Оригинал

12.10.2026 13:18 153 просмотров 14 8 2 Оригинал

11.10.2026 17:45 136 просмотров 11 4 3 Оригинал

11.10.2026 17:07 76 просмотров 1 1 Оригинал

🆘 Эксперимент провалился! Честно об ошибках. Была попытка сделать сгущеное молоко: вкусная идея и большие амбиции. Использовал технологию из интернета: на 1 литр ультрапастеризованного молока: 1 кг сахара и 100-150 грамм сухого молока 26%. Молоко было 3.2%, вымешивалось с сахаром и сухим молоком до однородности. По вкусу получилось как сгущеное, но жидкое молоко - и была четкая уверенность, что п…

11.10.2026 05:00 91 просмотров 2 Оригинал

Куда и какой чеснок добавлять в автоклав? 🧄 Сушеный (гранулированный) 🔹 Куда: мясные тушенки, паштеты, каши с мясом, фасоль, соусы. 🔹 Почему: идеально переносит температуру, отдает аромат постепенно, не портит вкус и цвет бульона. Свежий — с осторожностью 🔸 Куда: овощные ассорти, лечо, маринованные огурцы и томаты. 🔸 Почему: в мясных тушенках свежий чеснок дает неприятный лекарственный привкус. …

10.10.2026 05:30 86 просмотров 4 Оригинал

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ СЛОМАЛАСЬ МОРОЗИЛКА? Чтобы спасти продукты с максимальной пользой, действовать нужно по принципу «от скоропортящихся к стойким». Ниже представлена пошаговая стратегия переработки с готовыми кулинарными решениями. 🚨 Приоритет №1: Полуфабрикаты (Пельмени, вареники, котлеты, блины) Время на спасение: 1–3 часа с момента оттаивания. Почему они первые? Тесто размокает, начинка закисае…

07.10.2026 16:56 98 просмотров 3 2 Оригинал

🥕🥕🥕 Морковь — один из самых универсальных овощей в кулинарии. Благодаря естественной сладости, плотной текстуре и сочности, она отлично сочетается с самыми разными категориями продуктов. 🥩 Мясо и птица ✔️ Говядина и свинина: Морковь — обязательный компонент тушеного мяса (гуляш, жаркое). Она впитывает мясные соки и отдает свою сладость, делая подливу густой. ✔️ Птица (курица, утка, индейка): Пре…

06.10.2026 18:53 93 просмотров 2 1 Оригинал

🍅 Томаты в собственном соку. Основное в этом рецепте - это соус. Томаты для закладки можно брать любые: идеал сливка, хотя я делал еще и помидоры черри. 1⃣ Помидоры режем произвольно, добавляем зелень, сухой чеснок, лавровый лист, перец черный, перец горошком, соль. У меня на +-2 кг были стебли от укропа, 3 ложки сухого чеснока, 3 листа, перец 7-10 шт., соль 3 ст.л. Я добавлял ложку перца халап…