Французская кухня

Итак, французская кухня делится на две кухни - это региональная народная кухня и изысканная аристократическая кухня. Вот блюда которые относятся к региональной народной кухне: 1. Марсельский рыбный суп. 2. Страсбургский паштет из гусиной печени. 3. Говядина по-бургундски. 4. Эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста. Вот блюда которые относятся к аристократической французской кухне: 1. Фуа - гра - печень намеренно перекормленного гуся или утки. 2. Трюфели. 3. Луковый суп. 4. Петух в вине. 5. Рататуй - блюдо из перцев, баклажанов и кабачков. 6. Киш - открытый пирог из печённого теста с разнообразной начинкой. По очерёдность французской трапезы: 1. Закуски - как горячие так и холодные, если это ланч. 2. Первые блюда - в основном это суп. 3. После основное блюдо. 4. Салат и сыр. 5. По окончанию трапезы - десерты и фрукты. Гордость французов это их вина. Самые козырные из вин - это Бордо и Бургундское. Популярны шампанское и коньяк!