Кондитерская школа Лили Завадской

ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА В КОНДИТЕРСКОЙ ОНЛАЙН ШКОЛЕ Специальные цены действуют на все наши самые популярные курсы и сборники. Скидки 70%, но важно успеть пока висит этот пост! 1⃣ Мега-зефирный сборник - это база и первая ступень в зефирном хобби https://vk.cc/d3ykiA 1⃣9⃣9⃣0⃣р. 2⃣Сборник Премиум зефир - это вторая ступень и более сложные вкусы и сочетания https://vk.cc/d3ykNV 1⃣9⃣9⃣0⃣р. 3⃣ Курс Эклеры…

С заварным тестом все просто, если понимать физику процесса. Если очень упрощенно, то это так: 📌надуваются эклеры при выпекании потому, что в них есть большое количество воды. При нагревании вода превращается в пар, который надувает эклерные трубочки ⠀ 📌не дает трубочкам разорваться крахмал, который есть в муке - при нагревании он клейстеризуется и позволяет образовать прочную оболочку. …

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ТОРТА 🍰 Приготовьте его ко дню матери, на семейное торжество или просто в выходные. В осенне-зимний сезон он станет настоящим украшением стола. Рецепт слишком длинный, чтобы уместить его в один пост. Я решила ничего не сокращать, а дать вам файл с рецептом как есть. Получат мой #торт все желающие. Просто выполните по очереди всего 3 действия: 1⃣Поставьте лайк этому п…

ВАША ШПАРГАЛКА ПРИ УПАКОВКЕ ЗАКАЗОВ И СЛАДКИХ ПОДАРКОВ Вот говорю говорю об упаковке и маркировке. А каждый раз как в показываю свои коробочки, одни и те же вопросы - что же должно быть указано на упаковке! Записывайте или в закладки пост. ✅Дата и время производства, до какого времени десерт должен быть съеден. ✅ Условия хранения. В холодильнике, не в холодильнике? В плотно закрытой коробке…

Как получить идеальный бисквит в любых условиях и в любой духовке? 🍰Сегодня расскажу некоторые хитрости, которые помогут избежать неприятностей при выпечке. Подружу вас с духовкой и ваш #бисквит будет пышным, высоким, ровным и пропечён равномерно. 1⃣ Ставьте форму с бисквитом только разогретую духовку. Очень многие пренебрегают этим правилом! Только в разогретую духовку. И следуйте температур…

Максимально быстро забирайте техкарту этого РОСКОШНОГО ЗЕФИРНОГО РУЛЕТА ТИРАМИСУ 🎁 Нежный, насыщенный, кофейный. А красивый какой, ну ВАУ же? Об одном вас прошу, после получения техкарты внимательно изучите все тонкости, что я вам напишу. Зефир тот еще капризулька и мало знать точные граммовки, важно понимать правильность технологии и текстур. В общем, пишите в комментариях КОФЕ и получите…

Столько информации мы в школе даем вам абсоютно даром! А вы давно заходили а наши [https://vk.ru/lillozav#section=short_videos|КЛИПЫ] ? В этих коротких видео я могу подробнее показать процессы, текстуры, объяснить какие-то тонкости. Для вашего удобства все наши клипы нарядили в обложки, чтобы вы сразу понимали где что лежит и могли возращатьсь и пересматривать нужный материал. Приглашаю вас п…

Пятничное вдохновение 😍 Не устаю благодарить себя, что научилась готовить зефир в молдах. Потому что помимо того, что это привычный нам, любимый зефир - вкусный, сочный, ароматный, так он еще и выглядит на миллион. На фото мои цветы из молдов, но готовлю я и в форме всевозможных мишек, зайчиков, или в форме фруктов, с начинками - все зависит от случая. Готовлю одним замесом, так быстрее. В общ…

Насыщенный, влажный брауни- это лучший десерт для осени 🍁 Рецепт и весь процесс в карусели. Важно: готовый брауни должен оставаться влажным внутри. Если раскрошить готовый брауни в крошку и добавить в зефирную массу, то мы получим просто потрясающе-насыщенный и ароматный зефир! • богатый вкус • Приятный оттенок без красителей • Плотность и мясистость внутри Но чтобы зефирная масса не …

Вот уже 2 недели я по косточкам разбираю зефир здесь в ВК. Не научится зефирить только ленивый. И не только зефирить - например сегодня в нашем [https://vk.ru/im/channels/-230754996|вк канале] со всеми тонкостями готовлю савоярди для зефир тирамису. Присоединяйтесь, смотрите мои подробные видео и готовьте вместе со мной. А в сохраненных [https://vk.ru/narrative-210992813_92746|ЗЕФИРНЫХ ИСТОРИЯ…