@meatjk · VK
В каталоге с 18 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час
История канала за 30 дней (4 сообщения) сразу появится в вашей ленте.
Вяленое мясо – это способ приготовления говядины, свинины, курицы, индейки методом засолки и сушки. Рецепт известный со времен кочевников. Оседлые народы переняли у кочевников способ хранения сытного вкусного мяса в высушенном состоянии. В наше время сыровяленое мясо подается на стол в качестве деликатеса. Известно несколько разновидностей натурального продукта. Энергетический показатель — 250 килокалорий в 100 граммах. Засоленный кусок свежего мяса сушат при низких температурах, близких к естественным условиям. Благодаря технологии сушки, мясо сохраняет полезные вещества, содержащиеся в свежей говядине: белок; витамины А, В, РР; аминокислоты; микроэлементы – железо, магний, фосфор, цинк, кальций. В 100-граммовой порции львиную долю занимают протеины – 35 – 40 граммов, жиры – 15 – 18 граммов, углеводы – 1,5 грамма. Мясо, как поставщик белка, неизменный продукт в меню здорового человека и спортсменов, которые подвергаются физическим нагрузкам. В линейке протеиновых продуктов особое место занимает вяленое мясо, польза которого заключается в «натуральности». Изысканный деликатес и недешевый продукт «избавлен» от влаги в процессе сушки. В нем сконцентрированы питательные вещества в естественном виде. Здесь вы не найдете химических вкусовых добавок. Удобно взять прозрачные ломтики натурального продукта в длительный поход, на тренировку или марафонскую дистанцию, велотрек. https://knd.gov.ru/license?id=6787977d8f8bd4206f8126ad®istryType=bloggersPermission Номер заявления № 7796677906
Домашнее вяленое мясо — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария», регион — Тверская область, город — Тверь. На 5 ноября 2026 у него 41 615 подписчиков. Публикует в среднем 0,1 поста в день, охват типичного поста — 7 К (15 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1,6 %. Последняя публикация — 3 дня назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 3 дн. назад. Число подписчиков снято 3 часа назад, остальные метрики пересчитаны 2 часа назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05.11.2026 | 41 615 | +15 | 0 | — | — | — | — |
| 04.11.2026 | 41 600 | +17 | 0 | — | — | — | — |
| 03.11.2026 | 41 583 | +25 | 0 | — | — | — | — |
| 02.11.2026 | 41 558 | +21 | 1 | 0 | 7 К | 7 К | 122 |
| 01.11.2026 | 41 537 | +10 | 0 | — | — | — | — |
| 31.10.2026 | 41 527 | +20 | 0 | — | — | — | — |
| 30.10.2026 | 41 507 | +32 | 0 | — | — | — | — |
| 29.10.2026 | 41 475 | +9 | 0 | — | — | — | — |
| 28.10.2026 | 41 466 | +13 | 0 | — | — | — | — |
| 27.10.2026 | 41 453 | +6 | 0 | — | — | — | — |
| 26.10.2026 | 41 447 | +6 | 1 | 0 | 9 К | 9 К | 181 |
| 25.10.2026 | 41 441 | +5 | 0 | — | — | — | — |
| 24.10.2026 | 41 436 | +15 | 0 | — | — | — | — |
| 23.10.2026 | 41 421 | +12 | 0 | — | — | — | — |
| 22.10.2026 | 41 409 | +14 | 0 | — | — | — | — |
| 21.10.2026 | 41 395 | +27 | 0 | — | — | — | — |
| 20.10.2026 | 41 368 | +26 | 0 | — | — | — | — |
| 19.10.2026 | 41 342 | +5 | 1 | 0 | 1 К | 1 К | 8 |
| 18.10.2026 | 41 337 | +9 | 0 | — | — | — | — |
| 17.10.2026 | 41 328 | +15 | 0 | — | — | — | — |
| 16.10.2026 | 41 313 | +14 | 0 | — | — | — | — |
| 15.10.2026 | 41 299 | +31 | 0 | — | — | — | — |
| 14.10.2026 | 41 268 | +13 | 0 | — | — | — | — |
| 13.10.2026 | 41 255 | +11 | 0 | — | — | — | — |
| 12.10.2026 | 41 244 | +9 | 1 | 0 | 8 К | 8 К | 102 |
| 11.10.2026 | 41 235 | −5 | 0 | — | — | — | — |
| 10.10.2026 | 41 240 | +21 | 0 | — | — | — | — |
| 09.10.2026 | 41 219 | — | 0 | — | — | — | — |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
Недостаточно публикаций для карты.
Недостаточно данных.
Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
Филе баттуто / баче ато (Filetto baciato) Ингредиенты (на 1 кг свиной вырезки): соль — 30 г чёрный перец молотый — 6 г чеснок гранулированный — 3 г розмарин сушёный — 2 г паприка сладкая или острая — 3 г (по желанию) Приготовление: Вырезку зачистить от плёнок и лишнего жира. Смешать все сухие ингредиенты. Обвалять вырезку в смеси со всех сторон, тщательно втирая. Завернуть в двойной слой марли…
Домашнее салями (Salame nostrano) Ингредиенты (на 1 кг мясного фарша, 70% постной свинины + 30% сала): соль — 28 г нитритная соль (рекомендуется обязательно — колбаса ферментируется в тепле) — 2,5 г чёрный перец горошком крупно дроблёный — 4 г чеснок — 1 зубчик (растереть в пасту) белое сухое вино — 30 мл сахар (для запуска ферментации) — 2 г натуральная свиная черева — по количеству фарша Приг…
Брезаола по-итальянски — говядина Брезаола — классика итальянских вяленых деликатесов из региона Вальтеллина. У нас её обычно продают нарезкой в супермаркетах, а дома готовят редко — стоит исправить. На 1 кг говядины (подходит огузок/кострец без жира и плёнок): — соль — 28–30 г — коричневый сахар — 5–7 г — можжевеловые ягоды — 3 шт. — гвоздика — 2 шт. — чеснок — 1 зубчик — лавровый лист — 2 шт. …
Прошутто крудо касеречо (Prosciutto crudo casereccio) Ингредиенты (на 1 кг свиного окорока с костью): соль крупная — 40 г (плюс запас для полного укрытия) нитритная соль (настоятельно рекомендуется для выдержки от нескольких месяцев) — 3 г чёрный перец горошком — 5 г Для «сунья» (защитная обмазка перед долгой выдержкой): свиное сало топлёное — 100 г мука — 50 г чёрный перец молотый — 10 г При…
Брезаола по-итальянски — говядина Брезаола — классика итальянских вяленых деликатесов из региона Вальтеллина. У нас её обычно продают нарезкой в супермаркетах, а дома готовят редко — стоит исправить. На 1 кг говядины (подходит огузок/кострец без жира и плёнок): — соль — 28–30 г — коричневый сахар — 5–7 г — можжевеловые ягоды — 3 шт. — гвоздика — 2 шт. — чеснок — 1 зубчик — лавровый лист — 2 шт. …
Филе баттуто / баче ато (Filetto baciato) Ингредиенты (на 1 кг свиной вырезки): соль — 30 г чёрный перец молотый — 6 г чеснок гранулированный — 3 г розмарин сушёный — 2 г паприка сладкая или острая — 3 г (по желанию) Приготовление: Вырезку зачистить от плёнок и лишнего жира. Смешать все сухие ингредиенты. Обвалять вырезку в смеси со всех сторон, тщательно втирая. Завернуть в двойной слой марли…
Прошутто крудо касеречо (Prosciutto crudo casereccio) Ингредиенты (на 1 кг свиного окорока с костью): соль крупная — 40 г (плюс запас для полного укрытия) нитритная соль (настоятельно рекомендуется для выдержки от нескольких месяцев) — 3 г чёрный перец горошком — 5 г Для «сунья» (защитная обмазка перед долгой выдержкой): свиное сало топлёное — 100 г мука — 50 г чёрный перец молотый — 10 г При…
Домашнее салями (Salame nostrano) Ингредиенты (на 1 кг мясного фарша, 70% постной свинины + 30% сала): соль — 28 г нитритная соль (рекомендуется обязательно — колбаса ферментируется в тепле) — 2,5 г чёрный перец горошком крупно дроблёный — 4 г чеснок — 1 зубчик (растереть в пасту) белое сухое вино — 30 мл сахар (для запуска ферментации) — 2 г натуральная свиная черева — по количеству фарша Приг…
Торты, Капкейки... РЕЦЕПТЫ!
152 К подписчиков
Секрет Вкуса
153 К подписчиков
Помощник Кондитера
153 К подписчиков
Домашние секреты | Рецепты, семья, здоровье
154 К подписчиков
Кулинария от Бога
154 К подписчиков
Вкусные рецепты любящей жены
154 К подписчиков