@profkitchen · VK
В каталоге с 12 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час
История канала за 30 дней (158 сообщений) сразу появится в вашей ленте.
Profkitchen — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария», регион — Москва. На 4 ноября 2026 у него 182 089 подписчиков, за 30 дней прибавилось 820. Публикует в среднем 5,3 поста в день, охват типичного поста — 942 (0,7 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1,9 %. Последняя публикация — 15 часов назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 31 минуту назад, остальные метрики пересчитаны 26 минут назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04.11.2026 | 182 089 | +5 | 1 | 0 | копится | 421 | 4 |
| 03.11.2026 | 182 084 | +20 | 5 | 0 | копится | 6 К | 164 |
| 02.11.2026 | 182 064 | +23 | 1 | 0 | — | 3 К | 18 |
| 01.11.2026 | 182 041 | +43 | 5 | 0 | 10 К | 10 К | 131 |
| 31.10.2026 | 181 998 | +28 | 5 | 0 | 6 К | 6 К | 106 |
| 30.10.2026 | 181 970 | +16 | 7 | 0 | 9 К | 9 К | 195 |
| 29.10.2026 | 181 954 | +31 | 6 | 0 | 3 К | 5 К | 140 |
| 28.10.2026 | 181 923 | +49 | 5 | 0 | 7 К | 7 К | 71 |
| 27.10.2026 | 181 874 | −11 | 5 | 0 | 8 К | 8 К | 140 |
| 26.10.2026 | 181 885 | +40 | 5 | 0 | 7 К | 7 К | 127 |
| 25.10.2026 | 181 845 | +68 | 5 | 0 | 11 К | 11 К | 97 |
| 24.10.2026 | 181 777 | +29 | 5 | 0 | 5 К | 5 К | 85 |
| 23.10.2026 | 181 748 | +50 | 5 | 0 | 4 К | 4 К | 78 |
| 22.10.2026 | 181 698 | +39 | 5 | 0 | 7 К | 7 К | 152 |
| 21.10.2026 | 181 659 | +36 | 5 | 0 | 6 К | 6 К | 119 |
| 20.10.2026 | 181 623 | +30 | 11 | 0 | 12 К | 12 К | 335 |
| 19.10.2026 | 181 593 | +34 | 4 | 0 | 4 К | 4 К | 71 |
| 18.10.2026 | 181 559 | +13 | 5 | 0 | 4 К | 4 К | 80 |
| 17.10.2026 | 181 546 | +15 | 6 | 0 | 10 К | 11 К | 265 |
| 16.10.2026 | 181 531 | +6 | 4 | 0 | 5 К | 5 К | 92 |
| 15.10.2026 | 181 525 | +25 | 5 | 0 | 7 К | 7 К | 74 |
| 14.10.2026 | 181 500 | +43 | 6 | 0 | 10 К | 10 К | 180 |
| 13.10.2026 | 181 457 | +71 | 6 | 0 | 12 К | 12 К | 157 |
| 12.10.2026 | 181 386 | +26 | 3 | 0 | 3 К | 3 К | 102 |
| 11.10.2026 | 181 360 | +8 | 6 | 0 | 6 К | 6 К | 125 |
| 10.10.2026 | 181 352 | +31 | 7 | 0 | 9 К | 10 К | 153 |
| 09.10.2026 | 181 321 | +10 | 5 | 0 | 2 К | 2 К | 84 |
| 08.10.2026 | 181 311 | +9 | 6 | 0 | 5 К | 5 К | 178 |
| 07.10.2026 | 181 302 | +15 | 5 | 0 | 4 К | 4 К | 45 |
| 06.10.2026 | 181 287 | +18 | 5 | 0 | 3 К | 3 К | 65 |
| 05.10.2026 | 181 269 | — | 6 | 0 | 7 К | 7 К | 104 |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
Лучшее время — Сб, 6:00: средний охват 3 К при выборке 3 постов.
За первые три часа пост набирает 36.4 % охвата, за сутки — 98.8 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
Мне сегодня 41. Принимаю поздравления! Друзья, напишите пару тёплых слов в комментариях. Мне будет очень приятно — каждое поздравление обязательно прочитаю. У меня для вас тоже есть подарок. Уверен, вы оцените — я бы точно оценил! В честь моего дня рождения дарю подписчикам кулинарного клуба ProfKitchen доступ к закрытым материалам, которые ранее продавались отдельно или вовсе не публиковались…
За 24 года в ресторанном бизнесе я понял: вкусно готовить - далеко не самое сложное. За последние годы моя работа всё чаще связана с ресторанными проектами в разных городах России и за её пределами. И знаете, что интересно? Чем больше я работаю с разными ресторанами, тем больше убеждаюсь в одной простой вещи. Придумать и приготовить вкусное блюдо — это только часть работы бренд-шефа. Гораздо сл…
Сезон дорабатываю и увольняюсь. Повара 🧑🍳 поймут.
Книга бесплатна для всех подписчиков. ТОП 30 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ХЭЛЛОУИНА. PDF / 42 страницы / 30 рецептов ✅ Книгу прикрепили к посту ✅ Благодарны вашим комментариям и репостам Рецепты собраны от Шефов из разных ресторанов нашей болшой страны.
ФРИТАТА С ИНЖИРОМ И ПРОШУТТО. Куриное яйцо - 8 штук Тимьян - 1 веточка Сыр фета - 150 г Инжир - 4 штуки Прошутто - 80 г Красный лук - 200 г Подсолнечное масло - 80 мл Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Коричневый сахар - по вкусу Белое сухое вино - 50 мл Яйца слегка взбить вилкой, только чтобы разбить желтки. Добавить соль, перец и тимьян. Жаропрочную форму смазать маслом, влить в …
Драник с щучьей икрой и сырным кремом Сергей Кондаков для «Крепкого гастрономического фестиваля» 2026 Хрустящий, румяный драник, деликатная солоноватость щучьей икры и нежность сырного крема создают многослойное сочетание вкусов и текстур. Шот водки Gastronom №1 здесь выступает идеальным гастрономическим акцентом: её чистый, выразительный вкус освежает нёбо, подчёркивает минеральные ноты икры и у…
Книга Галеты - 6 пошаговых рецептов. ❗ Книга доступна при подписке Кулинарный клуб. 👉 Подписаться на клуб: https://vk.ru/profkitchen?w=donut_payment-85395286&levelId=1696 👉 Книга здесь: https://vk.ru/@profkitchen-kniga-galety-6-poshagovyh-receptov Оглавление Глава 1. Фруктовые начинки 1. Галета с яблоком и розмарином 2. Галета с айвой и имбирём 3. Галета с грушей и фундуком Глава 2. Творог…
Тарт Татен в новом исполнении. Хрустящая сабле-основа, карамелизированные яблоки и воздушный ванильный шантильи Ингредиенты 1. Сабле-основа (песочное тесто) Пшеничная мука — 375 г Сахарная пудра — 90 г Соль — 2 г Сливочное масло (холодное, без соли) — 150 г, нарезано кубиками Яйцо — 60 г 2. Яблочно-карамельная начинка Сахар — 50 г Сливочное масло — 25 г Яблоки (кисло-сладкие, плотные, напр. Gra…
Фаршированный кальмар с муссом из тигровых креветок и насыщенным томатным соусом Изысканное блюдо из морепродуктов, где нежные тушки кальмара наполнены воздушным, но плотным муссом из тигровых креветок с текстурными акцентами обжаренных овощей. Подается на бархатистом концентрированном томатном соусе с яркой финишной карамелизацией. ✅ Подробный рецепт с видео доступен для подписчиков закрытого ку…
Тушёные говяжьи щёки с пюре из картофеля Ингредиенты Говяжьи щёки (на 4 порции) Говяжьи щёки (очищенные от жира и хрящей) — 1200–1400 г Красное сухое вино — 750 мл Мука пшеничная — 30 г Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Растительное масло (с высокой точкой дымления) — для обжарки Овощная основа: Лук репчатый — 200 г, мелко нарезан Морковь — 150 г, мелко нарезана Сельдерей — 120 г, мелк…
Бельгийские вафли с копчёным лососем, сметаной и чёрной икрой Ингредиенты Вафли (на 4 порции) Пшеничная мука — 250 г Сахар — 50 г Разрыхлитель — 15 г Соль — 3 г Цельное молоко — 480 мл Сливочное масло (без соли) — 115 г, растоплено и охлаждено Яйца — 100 г (2 шт.) Экстракт ванили — 5 мл Топпинги Копчёный лосось — 200 г Сметана — 80 г Чёрная икра (осетровая) — 80 г Технология 1. Тесто для вафе…
Магия работы с тестом. Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel ✅ Profkitchen в ВКонтакте — это…
ФРИТАТА С ИНЖИРОМ И ПРОШУТТО. Куриное яйцо - 8 штук Тимьян - 1 веточка Сыр фета - 150 г Инжир - 4 штуки Прошутто - 80 г Красный лук - 200 г Подсолнечное масло - 80 мл Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Коричневый сахар - по вкусу Белое сухое вино - 50 мл Яйца слегка взбить вилкой, только чтобы разбить желтки. Добавить соль, перец и тимьян. Жаропрочную форму смазать маслом, влить в …
СТЕЙК С ЛИСИЧКАМИ И ТРЮФЕЛЬНОЙ СМЕТАНОЙ. Бабинцев Денис, шеф-повар Masseter kitchen and Bar ✅ Мясной соус п/ф Лук репчатый - 1 кг Морковь чищенная - 1 кг Масло растительно - 50 гр Бульон куриный - 5 л Вино красное сухое - 350 гр Демиглас сухой (Mareven Professional Food сухой) - 250 гр Чеснок зубчики - 10 гр Томатная паста - 350 гр Розмарин ветки - 10 гр Выход 2000 гр ✅ Трюфельная Сметана п/ф …
🔥 Хочешь удивить гостей необычной закуской ? Представляем тебе пончики с начинкой из яичного желтка — эффектное блюдо, сочетающее сладкие и пикантные ноты. Хрустящая золотистая корочка, воздушное тесто и горячий жидкий желток внутри. Это не просто закуска — это маленькое кулинарное шоу на тарелке! Что делает этот рецепт особенным: ✔️ Воздушное рисовое тесто, приготовленное на сифоне ✔️ Жидкий ж…
Острое масло. Кухня Китая. Ароматное, многослойное масло с жгучестью и пряными нотами Сухая смесь Китайская паприка (гочугару или крупный хлопьями чили) — 40 г Кунжут (обжаренный) — 10 г Соль — 6 г Сахар — 4 г Масляная инфузия Растительное масло (арахисовое, рапсовое или нейтральное) — 400 мл Белая часть зелёного лука — 25 г, нарезана кусочками Чеснок — 15 г, слегка раздавлен Звёздчатый анис — …
СУПЫ РЕЦЕПТЫ
604 К подписчиков
Рецепты на каждый день
607 К подписчиков
Monarch
634 К подписчиков
Рецепты на праздничный стол: закуски, бутерброды
591 К подписчиков
Мои любимые рецепты
592 К подписчиков
Славный Друже Oblomoff
595 К подписчиков