Рецепт ржаного хлеба! Приятный на вкус, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом — таким, каким должен быть настоящий ржаной хлеб! Друзья, покажу вам два варианта исполнения: с опарой, которая ставится на 5 часов и опарой, которую можно поставить на 10÷12 часов. Технология: ~~~ Вариант 1 Ставим опару на 5 часов при температуре 28°С. Ржаная закваска – 150 г Мука ржаная цельнозерновая — 41…






