@turkrec · VK
В каталоге с 18 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час
История канала за 30 дней (14 сообщений) сразу появится в вашей ленте.
Помогаем погрузиться в гостеприимный и щедрый мир турецкой кухни — одной из самых богатых и вкусных в мире! В нашей группе вас ждут: ✅ Эксклюзивные статьи-рецепты с подробными шагами и авторскими советами. ✅ Секреты и лайфхаки: как правильно замесить тесто, добиться идеального вкуса плова или приготовить настоящий турецкий кофе. ✅ Культура и традиции: история блюд, правила сервировки и гостеприимства. Наша цель — вдохновить вас готовить с душой, удивлять близких и каждый день ощущать вкус настоящей Турции на своей кухне. Присоединяйтесь, будет очень вкусно!
Турецкие рецепты — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария». На 6 ноября 2026 у него 54 752 подписчиков, за 30 дней прибавилось 275. Публикует в среднем 0,5 поста в день, охват типичного поста — 506 (1 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1 %. Последняя публикация — 17 дней назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 17 дн. назад. Число подписчиков снято 3 часа назад, остальные метрики пересчитаны 2 часа назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 07.11.2026 | 54 752 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 06.11.2026 | 54 754 | +3 | 0 | — | — | — | — |
| 05.11.2026 | 54 751 | −2 | 0 | — | — | — | — |
| 04.11.2026 | 54 753 | +3 | 0 | — | — | — | — |
| 03.11.2026 | 54 750 | +2 | 0 | — | — | — | — |
| 02.11.2026 | 54 748 | +4 | 0 | — | — | — | — |
| 01.11.2026 | 54 744 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 31.10.2026 | 54 743 | −7 | 0 | — | — | — | — |
| 30.10.2026 | 54 750 | +2 | 0 | — | — | — | — |
| 29.10.2026 | 54 748 | +3 | 0 | — | — | — | — |
| 28.10.2026 | 54 745 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 27.10.2026 | 54 744 | −4 | 0 | — | — | — | — |
| 26.10.2026 | 54 748 | +13 | 0 | — | — | — | — |
| 25.10.2026 | 54 735 | +19 | 0 | — | — | — | — |
| 24.10.2026 | 54 716 | +10 | 0 | — | — | — | — |
| 23.10.2026 | 54 706 | +7 | 0 | — | — | — | — |
| 22.10.2026 | 54 699 | +15 | 0 | — | — | — | — |
| 21.10.2026 | 54 684 | +11 | 0 | — | — | — | — |
| 20.10.2026 | 54 673 | +22 | 2 | 0 | 1 К | 1 К | 8 |
| 19.10.2026 | 54 651 | +23 | 1 | 0 | 667 | 667 | 4 |
| 18.10.2026 | 54 628 | −28 | 1 | 0 | 366 | 366 | 3 |
| 17.10.2026 | 54 656 | +20 | 2 | 0 | 479 | 1 К | 16 |
| 16.10.2026 | 54 636 | +22 | 2 | 0 | 574 | 1 К | 16 |
| 15.10.2026 | 54 614 | +16 | 0 | — | — | — | — |
| 14.10.2026 | 54 598 | +25 | 1 | 0 | ≈ 501 | 501 | 5 |
| 13.10.2026 | 54 573 | +22 | 1 | 0 | 374 | 374 | 5 |
| 12.10.2026 | 54 551 | +30 | 1 | 0 | 373 | 373 | 4 |
| 11.10.2026 | 54 521 | +28 | 1 | 0 | 496 | 496 | 3 |
| 10.10.2026 | 54 493 | +15 | 2 | 0 | 445 | 1 К | 8 |
| 09.10.2026 | 54 478 | +1 | 0 | — | — | — | — |
| 08.10.2026 | 54 477 | — | 0 | — | — | — | — |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
За первые три часа пост набирает 24.2 % охвата, за сутки — 100.0 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
🍪 ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-СУФЛЕ 🍫 Знаете это чувство, когда разламываешь свежую домашнюю выпечку, а из самой серединки медленно вытекает горячий шелковистый шоколад? Держись крепче, джаным (душа моя), сегодня мы готовим знаменитые суфле-кукис! Тесто замешивается за считанные минуты, а аромат на кухне соберет всех домашних быстрее любого звонка. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 120 г сливочного масла (комнатной темпе…
КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И ШЕХРИЕ 🍲 Когда на душе или за окном прохладно, джаным (душа моя), в турецких домах достают самую большую кастрюлю. В Турции этот суп справедливо называют полноценным вторым блюдом: он получается наваристым, густым и невероятно согревающим. А золотистый цвет от куркумы и легкая лимонная кислинка делают его вкус по-настоящему особенным! Ингредиенты: 🍓 Куриное филе (половина…
СЛОЕНЫЙ ХЛЕБ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ 🥖 После этого рецепта вы больше никогда не захотите покупать готовую выпечку в магазине, джаным (душа моя)! Я часто готовлю его с запасом и замораживаю: достаешь кусочек, пара минут - и на столе ароматный домашний хлеб. Ингредиенты: Для теста: 🍓 2 стакана теплой воды (400 мл) 🍓 1 пакетик сухих дрожжей (10 г) 🍓 1 десертная ложка сахара 🍓 1 десертная ложка соли 🍓 5 стака…
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ ЛАБНЕ 🍎✨ Знаете, джаным (душа моя), когда за окном прохладный день, дом непременно должен пахнуть яблоками и теплой корицей. Этот пирог собирает всех к столу за считаные минуты, а корично-карамельная прослойка и нежная сливочная шапочка делают его особенным. Ингредиенты: Для теста: 🍓 2 крупных яйца (или 3 небольших) 🍓 1 маленький турецкий чайный стакан сахара (…
СИМИТ-ПИЦЦА 🍕🥨 Джаным (душа моя), когда хочется совместить хрустящий стамбульский симит и пышную домашнюю пиццу, этот рецепт станет вашим главным фаворитом! Нежные сосиски, спрятанные в кунжутных бортиках, пряный суджук и море горячего тянущегося сыра превращают обычную выпечку в настоящий кулинарный праздник. Ингредиенты (стакан - 200 мл): Для теста: 🍓 Мука пшеничная - 450 г (3 стакана без гор…
АЛЖИРСКИЙ БЁРЕК С СОЧНЫМ ФАРШЕМ 🥟 Такой бёрек в Турции готовят, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему сытным к вечернему чаю, джаным (душа моя). Хрустящее слоистое тесто с ароматом пряного масла и нежнейшая мясная начинка внутри. Домашние соберутся на кухне еще в процессе жарки! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: (стакан - 200 мл) Для теста: 🍓 625 г муки (около 5 стаканов) 🍓 1 ст. л. манной крупы 🍓…
АЛЖИРСКИЙ БЁРЕК С СОЧНЫМ ФАРШЕМ 🥟 Такой бёрек в Турции готовят, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему сытным к вечернему чаю, джаным (душа моя). Хрустящее слоистое тесто с ароматом пряного масла и нежнейшая мясная начинка внутри. Домашние соберутся на кухне еще в процессе жарки! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: (стакан - 200 мл) Для теста: 🍓 625 г муки (около 5 стаканов) 🍓 1 ст. л. манной крупы 🍓…
🍪 ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-СУФЛЕ 🍫 Знаете это чувство, когда разламываешь свежую домашнюю выпечку, а из самой серединки медленно вытекает горячий шелковистый шоколад? Держись крепче, джаным (душа моя), сегодня мы готовим знаменитые суфле-кукис! Тесто замешивается за считанные минуты, а аромат на кухне соберет всех домашних быстрее любого звонка. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 120 г сливочного масла (комнатной темпе…
КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И ШЕХРИЕ 🍲 Когда на душе или за окном прохладно, джаным (душа моя), в турецких домах достают самую большую кастрюлю. В Турции этот суп справедливо называют полноценным вторым блюдом: он получается наваристым, густым и невероятно согревающим. А золотистый цвет от куркумы и легкая лимонная кислинка делают его вкус по-настоящему особенным! Ингредиенты: 🍓 Куриное филе (половина…
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ И СПАРЖЕЙ 🐟✨ Когда хочется устроить изысканный ужин без долгих часов у плиты, джаным (душа моя), этот рецепт выручает идеально. Сочная рыба, румяный картофель и нежная спаржа запекаются на одном противне, а бархатный сливочно-горчичный соус с зеленью связывает все вкусы в единую гармонию. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для лосося: 🍓 3 филе лосося (или форели) 🍓 3 ст. л. о…
КАРАМЕЛЬНЫЙ ИНЖИР ЗА 5 МИНУТ 🍨 Когда гости на пороге или просто хочется устроить себе маленький праздник среди недели, этот быстрый десерт выручает моментально, джаным (душа моя). Минимум движений, а результат получается сказочным: нежный инжир в карамели, хрустящие орешки и прохладное мороженое. Ингредиенты: 🍓 Свежий инжир - 3-4 шт. 🍓 Сливочное масло - 1 десертная ложка 🍓 Сахар (коричневый или …
СЛОЕНЫЙ ХЛЕБ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ 🥖 После этого рецепта вы больше никогда не захотите покупать готовую выпечку в магазине, джаным (душа моя)! Я часто готовлю его с запасом и замораживаю: достаешь кусочек, пара минут - и на столе ароматный домашний хлеб. Ингредиенты: Для теста: 🍓 2 стакана теплой воды (400 мл) 🍓 1 пакетик сухих дрожжей (10 г) 🍓 1 десертная ложка сахара 🍓 1 десертная ложка соли 🍓 5 стака…
СИМИТ-ПИЦЦА 🍕🥨 Джаным (душа моя), когда хочется совместить хрустящий стамбульский симит и пышную домашнюю пиццу, этот рецепт станет вашим главным фаворитом! Нежные сосиски, спрятанные в кунжутных бортиках, пряный суджук и море горячего тянущегося сыра превращают обычную выпечку в настоящий кулинарный праздник. Ингредиенты (стакан - 200 мл): Для теста: 🍓 Мука пшеничная - 450 г (3 стакана без гор…
ОВОЩНОЙ ДЮРЮМ БЕЗ МУКИ 🌯 Когда хочется легкого, но по-настоящему сытного ужина, этот овощной дюрюм (турецкий рулет) выручает идеально. Вся основа держится на сочных овощах и нежном сыре. Готовится все на одном противне, без лишних хлопот, а насыщает надолго, джаным (душа моя)! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: 🍓 1 крупный кабачок (натереть и хорошо отжать сок) 🍓 2 средние картофелины (натереть и хорошо…
КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ 🍗 Подайте к такой курочке рассыпчатый булгур и прохладный джаджик (турецкий соус из йогурта с огурцом), и идеальный домашний обед готов! Забирайте этот рецепт в копилку, джаным (душа моя), когда хочется приготовить что-то сытное, простое и невероятно ароматное. Ингредиенты: 🍓 1 упаковка куриных голеней 🍓 4-5 шт. картофеля 🍓 2 луковицы 🍓 2 помидора 🍓 2 красных перца кап…
🌯 СОЧНЫЙ ЛАВАШ-КЕБАБ НА ШПАЖКАХ Когда хочется ароматного кебаба, а разжигать мангал нет времени или погода не радует, этот рецепт выручит на все сто! Готовится все проще простого, джаным (душа моя), а выглядит блюдо так эффектно, будто мы только что заказали его в колоритном стамбульском ресторанчике. Хрустящие слои лаваша, сочный мясной фарш, тягучий сыр и пряная перечная поливка - домашние смет…
▲Выжить на сотку▲
200 К подписчиков
РЕЦЕПТЫ Шефа Ивлева
200 К подписчиков
Мировая Кухня
201 К подписчиков
А я сошла с ума… Какая досада
201 К подписчиков
Домашний кулинар
202 К подписчиков
Мятный пряник ✿ Книга волшебных рецептов ✿
202 К подписчиков