Рваная говядина, томлённая в красном вине
Нежное, тающее во рту мясо с глубоким винно‑томатным вкусом — идеальный компаньон и для макарон, и для картофельного пюре. Этот рецепт — про уют, аромат и долгие минуты томления, когда кухня наполняется самыми притягательными запахами.
Ингредиенты
Говядина (филе) — 1 кг.
Репчатый лук — 1 шт.
Лук‑порей — около 10 см (нарезать).
Чеснок — 3–4 зубчика.
Сельдер…
🥑🥭 Тартар с красной рыбой
Яркая ПП-закуска с идеальным сочетанием спелого манго, авокадо, свежих овощей и слабосолёной красной рыбы. Легкая, сытная и хорошо сбалансированная, богатая белком, омега-3, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Отличный вариант для полезного перекуса или красивой подачи.
Ингредиенты:
Манго
Авокадо
Красный помидор
Красный репчатый лук
Кинза
Сок лайма
Оливковое масло…
Нежные блинчики с Cambozola: максимум вкуса 🥒
Ингредиенты:
1 небольшой кабачок;
5 яиц;
0,5 ст. л. соли;
2 ст. л. сметаны или майонеза (с горкой);
1 стакан молока;
1 стакан муки;
пучок укропа или петрушки;
масло для жарки.
Начинка:
сыр Cambozola;
слабосолёный лосось;
огурец.
Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, оставить на 15 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
Взбить яйца…
Хрустящие картофельные шарики с сыром 🥔
Ингредиенты:
3 средних отварных картофелины;
1 стакан нарезанного кубиками сыра моцарелла;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки чёрного перца;
½ чайной ложки чесночного порошка;
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию);
мелко нарезанная петрушка (по желанию);
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Пока к…
Секрет идеальной корочки: добавьте в масло для жарки 1 столовую ложку муки — и жарьте картофель как обычно. Мука создаёт тонкую защитную оболочку, благодаря которой ломтики становятся особенно хрустящими, но при этом остаются нежными внутри.