Вы когда-нибудь задумывались, почему одни виды мяса — белые, другие — розоватые, а третьи — красные? Ответ кроется прежде всего в белке под названием миоглобин, который отвечает за накопление кислорода в мышцах. ‼️Подпишись на канал https://max.ru/ketozona Например, в мышцах курицы в определенных частях тела содержится меньше миоглобина — именно поэтому куриная грудка имеет более светлый цвет. …






