СВЕТ-ХЛЕБ *Ржаной хлеб на закваске*

Всё о традиционном хлебе на закваске и самой закваске ХЛЕБ СВОИМИ РУКАМИ - рецепты: та самая настоящая ржаная закваска, выпекание ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ - что говорят о хлебе и закваске диетология, микробиология, биохимия, медицина ТРАДИЦИЯ - что могут рассказать о месте хлеба в традиционном мировоззрении история, мифология, фольклористика, этнология Еще 100 лет назад в каждом доме на Руси хозяйка умела печь Хлеб, который один мог насытить организм фактически всеми необходимыми ему веществами. Продукт из магазина, известный нам под названием "хлеб" - это просто суррогат, не приносящий и сотой доли этой пользы. Если вы только подходите к выпеканию своего хлеба - а это дело ответственное и немного волшебное :), но вовсе не сложное - то у нас вы найдете исчерпывающую информацию о выведении закваски https://vk.ru/topic-83903602_32190089 и выпеканию собственно хлеба https://vk.ru/topic-83903602_33970778 - и обязательно научитесь! Если с выведением закваски или выпечкой хлеба у вас возникают проблемы, вы можете задать вопросы в наших темах, созданных специально для этого: https://vk.ru/topic-83903602_31612744 и https://vk.ru/topic-83903602_33832860. Если вы уже успешно печете, у нас вы найдете много интересных и полезных сведений о хлебе, нюансах его приготовления, его пользе и целебных свойствах, его истории и сакральном значении; а кроме того, вы можете поделиться фотографиями https://vk.ru/album-83903602_210053570 и рецептами https://vk.ru/topic-83903602_34017502 ваших кулинарных шедевров на закваске! Если же вас просто интересует традиционная культура, утраченные и забытые ее сокровища - нам с вами тоже по пути! Мы стараемся как можно точнее следовать тому, что удаётся узнать о традиции хлебопечения на Руси, и надеемся разобраться, в чём польза такого Хлеба и почему он занимал настолько важное, совершенно особое место в жизни наших предков: Хлеб ведь не просто так называли отцом-батюшкой, кормильцем, Божьим даром, святым. Помимо хлеба, мы занимаемся всеми стари