Без рыбы, без мяса | Вег рецепты

БЕЛКОВАЯ УХА ПО-ТАЙСКИ 🌶️🇹🇭 Сейчас я в Таиланде! На прошлой неделе прошла обучение в кулинарной школе тайской кухни в Бангкоке. Теперь могу приготовить полноценное меню тайского кафе! Многие блюда тайской кухни не столько сложны в приготовлении, сколько требуют определённых ингредиентов. Но есть рецепты, которые вполне можно адаптировать для обычной домашней кухни, используя доступные продукты и…

БЕЗ ЛУКА И ЧЕСНОКА — БЕЗ ПРОБЛЕМ! 🌱 Если вы придерживаетесь питания без лука и чеснока, то этот пост для вас! Я сама не использую лук и чеснок в приготовлении еды. И могу с уверенностью сказать: это совершенно не мешает создавать вкусные, ароматные и насыщенные блюда. Более того, если понимать, какую именно функцию выполняет лук в рецепте, заменить его совсем несложно. Почему люди отказываются …

СТАНДАРТНЫЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ ОДНОГО ЯЙЦА 🌱 Сохраняй таблицу — она поможет тебе быстрее подобрать замену яйцу и увереннее экспериментировать с растительной выпечкой! Но важно понимать: яйца в разных рецептах выполняют разные функции. Они могут отвечать за структуру, пышность, влажность и нежность готового изделия. Например, в кексе яйцо помогает сформировать структуру и сохранить влажность, а в печен…

✨ ЧТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ И ЧЕМУ НАУЧИМСЯ? 🍚 Идеальный рис для суши 🍣 Классические роллы и растительная «Калифорния» 🌱 Веганский «Унаги» 🥑 Оригинальные начинки и беспроигрышные сочетания вкусов 🔥 Горячие роллы 🥒 Домашние маринады и маринованный имбирь 🍜 Мисо-суп, как в японском кафе 🎁 КАЖДОМУ УЧАСТНИКУ: 📖 Обновлённая книга с лучшими рецептами, бонусами и открытиями из моей поездки в Таиланд. 🎋 Бамбу…

6 СПОСОБОВ СДЕЛАТЬ БЛЮДА СЛИВОЧНЫМИ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 1. Картофель + неактивные пищевые дрожжи Для кремового соуса к пасте. Отварной картофель измельчаем с небольшим количеством воды от варки до однородности и добавляем неактивные пищевые дрожжи. Картофель создаёт густую, нежную текстуру, а дрожжи добавляют соусу сырный, слегка ореховый вкус. 2. Крахмал тапиоки + соевое молоко Для тягуч…

Хочешь снизить калорийность рациона, но не ходить постоянно голодной? 🌱 Одна из частых ошибок при похудении — просто уменьшать порции. В результате на тарелке становится меньше еды, снижается насыщение, а желание что-нибудь перекусить начинает появляться чаще. Вместо этого попробуй немного изменить состав привычных блюд: заменяй часть углеводной основы овощами, сохраняя акцент на белке. Лови 4…

ТАЙСКИЙ ШПИНАТ С ТОФУ 🌿 Сейчас я прохожу обучение тайской кулинарии прямо в Таиланде и с огромной радостью делюсь с тобой блюдами, которые открываю для себя здесь. 🇹🇭 Сегодня готовим Morning Glory — популярное блюдо тайской кухни из зелени, которую быстро обжаривают в воке с ароматным соусом. Традиционно для этого блюда используют водяной шпинат с длинными стеблями и нежными листьями. Его с лёг…

МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ НЕ ДЛЯ ТЕБЯ 🙅🏾‍♀️ Если ты: — боишься, что твоя семья слишком сильно привыкнет к вкусной еде; — принципиально покупаешь всё в ближайшем магазине и не готова искать интересные продукты на Wildberries; — считаешь, что еда — это просто топливо, а делать её красивой и вкусной — лишние заморочки; — предпочитаешь есть невкусно, чтобы, не дай бог, не получить слишком много удовольств…

🌱 7 способов использовать протеин — не только в коктейлях! На самом деле протеиновый порошок можно добавлять не только в коктейли, но и в привычные блюда. Собрала для вас 7 простых идей — сохраняйте, чтобы не потерять! 💚 🥧 1. В выпечку Добавляйте протеин в кексы, маффины, печенье и другую домашнюю выпечку. Можно заменить им часть муки, но лучше начинать с небольшого количества. 🥣 2. В гречески…

Наткнулась на фотку 16-летней давности. Помню как вышел календарь, я переживала что я жирная 🤦🏻‍♀️. Не помню куда его дела даже.. а теперь смотрю и думаю, какие маленькие ягодицы 🤣.